चाइनीज़ गोभी का सलाद

चाइनीज पत्तागोभी और चिकन ब्रेस्ट का ताज़ा सलाद

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 0 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

यह जीवंत और स्वाद से भरपूर सलाद हल्के दोपहर के भोजन या तेज़ रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प है। चाइनीज पत्तागोभी, इसकी कुरकुरी बनावट और नाजुक स्वाद के साथ, सामग्री के स्वादिष्ट मिश्रण के लिए आदर्श आधार प्रदान करती है। चाहे आप इसे अकेले परोसें या साइड डिश के रूप में, हर कौर आपके प्लेट में ताजगी लाएगा।

आपकी जादुई सामग्री:
- 1 चाइनीज पत्तागोभी (छोटी)
- ½ उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट
- 100 ग्राम पनीर
- 150 ग्राम पनीर (अधिमानतः कOTTAGE पनीर या फेटा)
- 1 ग्रेपफ्रूट
- 1 लाल मिर्च
- 1 छोटी लाल प्याज
- 1 गाजर
- ½ खीरा
- धनिया (ताजा, स्वादानुसार)
- विनेग्रेट ड्रेसिंग के लिए:
- 80 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 10 मिलीलीटर सिरका (वाइन या बाल्सामिक)
- 1 चम्मच सरसों (अधिमानतः डिजॉन)
- नमक, मिर्च और चीनी (स्वादानुसार)

चाइनीज पत्तागोभी सलाद का इतिहास:
चाइनीज पत्तागोभी, जिसे नापा पत्तागोभी के नाम से भी जाना जाता है, कई व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री है। इसे हजारों वर्षों से उगाया जा रहा है और इसकी कुरकुरी बनावट और मीठे स्वाद के कारण यह एक पसंदीदा विकल्प बन गया है। चिकन ब्रेस्ट और पनीर जैसे प्रोटीन के साथ मिलकर, यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है।

चरण दर चरण:

1. सामग्री की तैयारी:
सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। कुछ बड़े और कोमल चाइनीज पत्तागोभी के पत्ते चुनें, जिन्हें आप सलाद के कटोरे को लाइन करने के लिए उपयोग करेंगे। बाकी पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

2. चिकन ब्रेस्ट काटना:
उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें। सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छी तरह से पका हुआ है, लेकिन सूखा नहीं है। यदि आप अधिक स्वाद चाहते हैं, तो आप मैरिनेटेड या स्मोक्ड चिकन का उपयोग कर सकते हैं।

3. अन्य सामग्रियों की तैयारी:
- पनीर और पनीर को भी छोटे टुकड़ों में काटें। ये सलाद में स्वादिष्ट क्रीमiness जोड़ेंगे।
- गाजर को छीलकर कद्दूकस करें या पतली स्ट्रिप्स में काटें। यह मिठास और एक जीवंत रंग जोड़ेगा।
- लाल मिर्च और प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटें। लाल प्याज हल्का कड़वाहट प्रदान करेगा, जो अन्य सामग्रियों को संतुलित करेगा।
- खीरे को आधा काटकर चम्मच से बीज निकालें, फिर छोटे टुकड़ों में काटें।

4. ग्रेपफ्रूट की तैयारी:
ग्रेपफ्रूट को स्लाइस में काटें, छिलके को हटा दें, केवल गूदा छोड़ दें। यह एक ताजगी और सुखद स्वाद का संतुलन जोड़ेगा। सजावट के लिए कुछ स्लाइस बचा लें।

5. विनेग्रेट ड्रेसिंग बनाना:
एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, सिरका, सरसों, नमक, मिर्च और चीनी मिलाएं। एक फेंटने वाले या कांटे का उपयोग करके सामग्री को इमल्सीफाई करें, जब तक ड्रेसिंग क्रीमी और समरूप न हो जाए।

6. सलाद को एकत्रित करना:
अपने चाइनीज पत्तागोभी के पत्तों से ढके कटोरे में सभी सामग्रियों को डालें: चिकन ब्रेस्ट, पनीर, पनीर, गाजर, लाल मिर्च, प्याज, खीरा, और कटे हुए ग्रेपफ्रूट। सामग्री की बनावट को नष्ट किए बिना हल्के से मिलाएं।

7. ड्रेसिंग जोड़ना:
सलाद पर विनेग्रेट ड्रेसिंग डालें और फिर से मिलाएं, जब तक कि सभी सलाद समान रूप से कवर न हो जाए। अंत में, ताजे कटे हुए धनिये को छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

8. सजावट और परोसना:
ऊपर से ग्रेपफ्रूट के स्लाइस से सजाने से सलाद न केवल स्वादिष्ट बल्कि देखने में भी आकर्षक हो जाएगा। आप तुरंत सलाद परोस सकते हैं या इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने के लिए छोड़ सकते हैं ताकि स्वाद मिल जाए।

व्यवहारिक सुझाव:
- यदि आप कुरकुरी सलाद पसंद करते हैं, तो आप चाइनीज पत्तागोभी के बजाय सफेद या लाल पत्तागोभी का उपयोग कर सकते हैं।
- यह सलाद आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है: मौसमी फलों को जोड़ने का प्रयास करें, जैसे सेब या नाशपाती, ताकि मिठास का एक स्पर्श आ सके।
- प्रोटीन बढ़ाने के लिए, आप चिकन ब्रेस्ट को ट्यूना या उबले हुए चने से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- मैं और कौन सी सामग्री जोड़ सकता हूँ? आप एवोकाडो, कद्दू के बीज या सूखे मेवे के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न बनावट मिल सके।
- मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे ताज़ा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि कुछ बचता है, तो आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन तक रख सकते हैं।
- इस सलाद के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? एक सफेद शराब या ठंडा फल चाय इस सलाद के स्वाद को पूरा करने के लिए शानदार विकल्प हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह सलाद एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें कैलोरी की मात्रा कम है, ताजे सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, और ग्रेपफ्रूट विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

निष्कर्ष में, चाइनीज पत्तागोभी और चिकन ब्रेस्ट का सलाद केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि यह स्वाद और बनावट का विस्फोट है जो आपके स्वाद कलियों को खुश करेगा। चाहे आप इसे अपने लिए बनाएं या अपने प्रियजनों के लिए, यह सलाद हर दिन ताजगी लाएगा। भोजन का आनंद लें!