ब्रोकोली सलाद

क्रीम ड्रेसिंग के साथ ब्रोकोली सलाद - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

मैं आपको ब्रोकोली सलाद की एक रेसिपी पेश करता हूं जो सब्जियों के ताजे स्वाद को क्रीम, स्वादिष्ट और बनाने में आसान ड्रेसिंग के साथ जोड़ती है। यह सलाद न केवल सेहतमंद है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत तेज है, जो हलके भोजन या साइड डिश के लिए बिल्कुल सही है। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:

- 500 ग्राम ताजा ब्रोकोली
- 100 ग्राम मेयोनेज़
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच डीज़न सरसों
- 2 बड़े चम्मच सेब का सिरका
- 1 चम्मच शहद
- 50 ग्राम नट्स (वैकल्पिक, अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी:

1. ब्रोकोली की तैयारी: सबसे पहले ब्रोकोली को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें। इसे छोटे-छोटे फूलों में काट लें ताकि चबाने में आसानी हो। अगर चाहें तो आप तने का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, बस सुनिश्चित करें कि आप इसकी कठोर छाल को हटा दें। एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें एक चुटकी नमक डालें। ब्रोकोली डालें और 3-4 मिनट तक उबालें, जब तक यह थोड़ा कुरकुरा न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और तुरंत ठंडे पानी से धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए।

2. ड्रेसिंग तैयार करना: एक मध्यम कटोरे में मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और सरसों को मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक चिकनी क्रीम न बन जाए। यह क्रीम ड्रेसिंग सलाद को विशेष स्वाद देने की कुंजी है।

3. सामग्री मिलाना: एक अन्य कटोरे में सेब का सिरका और शहद मिलाएं। यह मिश्रण आपके सलाद में एक मीठा-खट्टा नोट जोड़ेगा। इस ड्रेसिंग को मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण पर डालें, सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

4. संयोजन: एक बड़े कटोरे में ब्रोकोली के फूल डालें, फिर उनके ऊपर क्रीम ड्रेसिंग डालें। धीरे से मिलाएं ताकि सभी ब्रोकोली के फूल ड्रेसिंग से ढक जाएं। यदि आप अतिरिक्त बनावट जोड़ना चाहते हैं, तो कुरकुरे कंट्रास्ट के लिए कटी हुई नट्स छिड़क सकते हैं।

5. मसाला: सलाद का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने स्वाद के अनुसार अपने सलाद को व्यक्तिगत बनाएं।

सेवा करने के सुझाव: यह ब्रोकोली सलाद ठंडा और कमरे के तापमान पर दोनों में स्वादिष्ट है। आप इसे मांस, मछली के साथ या यहां तक कि एक ऐपेटाइज़र प्लेट के हिस्से के रूप में परोस सकते हैं। यदि आप रंग जोड़ना चाहते हैं, तो कुछ कटे हुए चेरी टमाटर या कद्दू के टुकड़े डालें।

विविधताएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मेयोनेज़ को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं ताकि एक हल्का संस्करण प्राप्त किया जा सके। इसके अतिरिक्त, आप अधिक विविध सलाद के लिए कद्दू के टुकड़े या फूलगोभी जैसे अन्य सब्जियां भी शामिल कर सकते हैं।

यह ब्रोकोली सलाद न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि इसे व्यक्तिगत बनाना भी बहुत आसान है। इसे आजमाएं और स्वाद और पोषक तत्वों से भरे व्यंजन का आनंद लें!