बीफ सलाद

बीफ सलाद - त्योहारों की मेज पर एक क्लासिक व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल: 1 घंटा
पोर्टियन: 8

बीफ सलाद एक प्रतीकात्मक व्यंजन है, जिसे हम आसानी से त्योहारों की मेज पर और सामान्य दिनों में भी पा सकते हैं, जो आराम और अच्छे स्वाद का प्रतीक है। यह नुस्खा सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री को इस तरह मिलाता है कि यह खुशी और पुरानी यादों को लाता है। मैं आपको चरण-दर-चरण बताऊंगा कि एक परफेक्ट बीफ सलाद कैसे बनाना है, उपयोगी सुझाव और विविधताएँ प्रदान करते हुए, ताकि यह आपके पाक शस्त्रागार में एक संदर्भ व्यंजन बन सके।

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400 ग्राम)
- 6 गाजर
- 10 आलू
- 200 ग्राम मटर (ताजा या जमी हुई)
- 6 अचार
- 4 अंडे
- 1 नींबू का रस
- मेयोनेज़ के लिए तेल (लगभग 300 मिलीलीटर)
- 1 चम्मच सरसों
- स्वादानुसार नमक

बीफ सलाद बनाने की विधि

चरण 1: सामग्री उबालना

1. मांस उबालें: एक बड़े बर्तन में चिकन ब्रेस्ट डालें और पानी से ढक दें। मध्यम आंच पर लगभग 20-25 मिनट तक उबालें। सुनिश्चित करें कि पानी हल्का उबल रहा है और अंत तक नमक न डालें, ताकि मांस सख्त न हो।

2. सब्जियाँ उबालें: अन्य बर्तनों में, आलू और गाजर को अलग-अलग उबालें। सब्जियों को छीलें और उन्हें बड़े टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक जाएँ। आलू 20 मिनट में तैयार हो जाएगा, जबकि गाजर 15-20 मिनट में। जाँच करें कि कांटा आसानी से उनमें प्रवेश कर रहा है।

3. मटर उबालें: यदि आप जमी हुई मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे उबलते पानी में अंतिम 5-7 मिनट में जोड़ सकते हैं।

चरण 2: सामग्री तैयार करना

1. सब्जियों को काटना: जब सब्जियाँ उबल जाएँ, तो उन्हें पानी से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। फिर आलू और गाजर को लगभग 1 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें। यह महत्वपूर्ण है कि आपके पास सब्जियाँ समान आकार की हों ताकि सलाद का रूप अच्छा लगे।

2. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: जब चिकन ब्रेस्ट उबल जाए, तो इसे ठंडा होने दें, फिर इसे हड्डी से अलग करें और त्वचा हटा दें। इसे सब्जियों के समान आकार के क्यूब्स में काटें।

3. अचार: अचार को छोटे क्यूब्स में काटें, जो सलाद में कुरकुरापन और खट्टापन जोड़ेंगे।

चरण 3: मेयोनेज़ तैयार करना

1. अंडे उबालें: अंडों को 10 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें। इन्हें मेयोनेज़ और सजावट के लिए उपयोग किया जाएगा।

2. मेयोनेज़ तैयार करना: एक कटोरे में, उबले हुए दो अंडे की जर्दी और दो कच्चे अंडे की जर्दी डालें। सरसों डालें और लकड़ी के चम्मच से मिक्स करना शुरू करें। धीरे-धीरे तेल डालें, शुरुआत में एक बूँद, फिर एक पतली धारा में, लगातार मिलाते रहें। यदि मेयोनेज़ टूट जाए, तो थोड़ा सरसों या नींबू का रस डालें। जब तक आप एक क्रीमी स्थिरता प्राप्त न कर लें, तब तक जारी रखें।

3. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में सभी सब्जियाँ और चिकन ब्रेस्ट मिलाएँ। उबली हुई मटर और स्वादानुसार नमक डालें। फिर, मेयोनेज़ को मिलाएँ, सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें।

चरण 4: सलाद को असेंबल करना

1. परोसना: सलाद को एक प्लेट या कांच के कटोरे में रखें। सलाद को सजाने के लिए रखी हुई मेयोनेज़ का उपयोग करें। आप जैतून, शिमला मिर्च के स्लाइस या उबले हुए अंडे की सफेदी जोड़ सकते हैं ताकि त्योहार का रूप मिले।

2. परोसने की सिफारिशें: बीफ सलाद को ठंडा परोसा जाता है, ताजे ब्रेड के साथ या ऐपेटाइज़र के रूप में। यह त्योहार के भोजन के लिए भी आदर्श है, बल्कि दोस्तों के साथ मिलने के लिए भी।

उपयोगी सुझाव

- कैलोरी और पोषण लाभ: एक सर्विंग बीफ सलाद में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो चिकन ब्रेस्ट से प्रोटीन, सब्जियों से विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। यह पोषक तत्वों और स्वाद का एक उत्कृष्ट संयोजन प्रदान करता है।

- विविधताएँ: आप सलाद में जैतून, शिमला मिर्च या यहां तक कि एवोकाडो मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं, एक स्वस्थ विकल्प के लिए। आप चिकन ब्रेस्ट को बीफ या कैन ट्यूना के साथ बदल सकते हैं, एक स्वादिष्ट विकल्प के लिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं सलाद को ताजा कैसे रख सकता हूँ? - बीफ सलाद को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। इसे सूखने से बचाने के लिए प्लास्टिक रैप से ढकने की सिफारिश की जाती है।

2. क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ? - हाँ, आप जमी हुई सब्जियाँ उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें सलाद में डालने से पहले अच्छी तरह से पिघलाएं और पानी निकाल लें।

3. मैं मेयोनेज़ को और अधिक आसानी से कैसे बना सकता हूँ? - यदि आप शून्य से मेयोनेज़ बनाना नहीं चाहते हैं, तो आप व्यावसायिक मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद के अनुसार नमक और सरसों को समायोजित करना न भूलें।

यह बीफ सलाद का नुस्खा केवल सामग्री का एक साधारण मिश्रण नहीं है; यह परंपरा और नवाचार का एक संयोजन है, जो किसी भी मेज को मंत्रमुग्ध कर देगा। हर काटने के साथ, आप त्योहारों का असली स्वाद और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए समय का अनुभव करेंगे। भोजन का आनंद लें!