बीफ सलाद

चिकन बीफ सलाद: एक क्लासिक स्वाद का पुनर्निर्माण

कौन बीफ सलाद को पसंद नहीं करता? यह रेसिपी कई त्योहारों की मेज पर एक सच्चा प्रिय है, लेकिन आज मैं आपको एक स्वादिष्ट विकल्प का पता लगाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो बीफ के बजाय चिकन का उपयोग करता है। यह एक हल्का और उतना ही स्वादिष्ट विकल्प है, जो किसी भी मौके के लिए बिल्कुल सही है! हम साथ में एक चिकन बीफ सलाद बनाएंगे, जो न केवल स्वाद से बल्कि इसके रंगीन और आकर्षक रूप से भी प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
पौश की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

- 1 पकाने के लिए चिकन (बिना छाती के)
- 6 मध्यम आलू
- 5 बड़े गाजर
- 1/2 सेलरी
- 1 पार्सनिप
- 1 प्याज
- 8 खट्टे खीरे
- 6 खट्टे मिर्च
- 2 अंडे की जर्दी
- 1 चम्मच सरसों
- 500 मिली तेल (अधिमानतः सूरजमुखी का तेल)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चिकन बीफ सलाद बनाने की विधि:

1. सामग्री को उबालना:
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में चिकन को उबालने के लिए डालें, जिसमें पानी भरा हो। गाजर, सेलरी, पार्सनिप और प्याज डालें, जो मांस को विशेष सुगंध देंगे। इसे मध्यम आंच पर लगभग 40 मिनट तक उबालें, या जब तक चिकन अच्छी तरह से पक न जाए और नर्म न हो जाए।

2. आलू उबालना:
एक अन्य बर्तन में आलू को छिलके में उबालें। 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन टूटें नहीं। उबालने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छिलका निकालें और छोटे टुकड़ों में काटें।

3. सब्जियों की तैयारी:
इस बीच, खट्टे खीरे और खट्टे मिर्च को बारीक काट लें। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सूख जाएं ताकि सलाद पतला न हो।

4. मेयोनेज़ बनाना:
एक छोटे कटोरे में, अंडे की जर्दी को सरसों के साथ फेंटें। फिर, धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार अच्छे से मिलाते रहें, जब तक एक गाढ़ा और क्रीमी मेयोनेज़ न बन जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अच्छी तरह से तैयार किया गया मेयोनेज़ सलाद को अद्भुत स्वाद देगा।

5. सलाद को असेंबल करना:
एक बार जब चिकन पक जाए, तो इसे बर्तन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। त्वचा और हड्डियाँ हटा दें, फिर मांस को छोटे टुकड़ों में काटें। उबले हुए गाजर को भी टुकड़ों में काटें, जैसे कि सेलरी और पार्सनिप (यदि आपने उनका उपयोग किया है)।

6. सामग्री को मिलाना:
एक बड़े कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं: चिकन, आलू के टुकड़े, गाजर, सेलरी, पार्सनिप, खट्टे खीरे और खट्टे मिर्च। लगभग 3/4 मेयोनेज़ डालें और धीरे से मिलाएं, ताकि सब्जियाँ न टूटें। चखें और यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

7. सजावट:
सलाद को एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। आप आकर्षक और रंगीन रूप के लिए खीरे के स्लाइस, जैतून या ताजे अजमोद का एक सिरा उपयोग कर सकते हैं।

सेवा के सुझाव:
चिकन बीफ सलाद को ठंडा परोसें, ताजे ब्रेड या नमकीन बिस्किट के साथ। एक बोतल सफेद शराब या एक ताज़ा कॉकटेल भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सलाद चिकन से प्रोटीन और विटामिन और खनिजों से भरपूर सब्जियों से भरा हुआ है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, और मेयोनेज़ यदि उच्च गुणवत्ता वाले तेल से बनाया गया है, तो यह स्वस्थ वसा जोड़ता है।

संभवतः भिन्नताएँ:
ताजगी जोड़ने के लिए, आप बारीक कटी हुई ताज़ी डिल या यहां तक कि कुछ सेब के टुकड़े शामिल कर सकते हैं ताकि एक सुखद विपरीत हो। यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप मेयोनेज़ के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, टर्की का मांस एक उत्कृष्ट विकल्प है और यह नुस्खा में पूरी तरह से समाहित हो जाएगा।
- मैं सलाद को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? मेयोनेज़ में थोड़ा मिर्च सॉस या अधिक मसालेदार सरसों डालें।
- सलाद कितने समय तक रखा जा सकता है? चिकन बीफ सलाद को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि परोसने से कुछ घंटे पहले मेयोनेज़ डालें ताकि सब्जियों की कुरकुरापन बनी रहे।

यह चिकन बीफ सलाद न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि परिवार के साथ भोजन के यादगार पलों की भी याद दिलाता है, जो मुस्कान और आनंद से भरे होते हैं। इसलिए, शेफ के कपड़े पहनें और खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें! खाने का मजा लें!