बीफ सलाद

बीफ सलाद: अविस्मरणीय पलों के लिए एक क्लासिक रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 8

बीफ सलाद एक प्रतीकात्मक व्यंजन है, जो स्वाद और बनावट को एक आदर्श सामंजस्य में मिलाता है। निश्चित रूप से, हर परिवार की अपनी एक रेसिपी होती है, लेकिन इसका मूल वही रहता है: एक स्वादिष्ट सलाद, जो सब्जियों और मांस से भरपूर होता है, अक्सर विशेष अवसरों या त्योहारों पर परोसा जाता है। यह रेसिपी इंद्रियों के लिए एक सच्चा उत्सव है और प्रियजनों को मेज के चारों ओर इकट्ठा करने का एक उत्कृष्ट तरीका है।

बीफ सलाद के लिए सामग्री:
- 1-2 किलो आलू
- 4 बड़े गाजर
- 2 टुकड़े पार्सनिप
- 200 ग्राम उबले हुए मटर
- ½ सेलरी
- 300 ग्राम जैतून (बिना गुठली के बेहतर)
- 20 टुकड़े सिरके में खीरे
- 6 आधे सिरके में गोभी
- 2 चिकन ब्रेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच सरसों

मायोनेज़ के लिए सामग्री:
- 5 अंडे (2 उबले हुए, 3 कच्चे)
- 600 मिली तेल
- 5 बड़े चम्मच पानी
- स्वादानुसार नींबू का रस या सिरका
- स्वादानुसार नमक और थोड़ा सफेद मिर्च

सजा के लिए सामग्री:
- जैतून
- गाजर
- खीरे
- गोभी
- उबले अंडों से तुलसी

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सब्जियों और मांस की तैयारी: सबसे पहले सब्जियों को साफ करें। मैं आपको सलाह दूंगा कि आप उन्हें पूरे रखें ताकि स्वाद बरकरार रहे। फिर, उन्हें एक बड़े बर्तन में चिकन ब्रेस्ट के साथ उबालें। इतना पानी डालें कि वे ढक जाएं, और जब पानी उबालने लगे, तो फोम को हटाने के लिए इसे चम्मच से निकालें। स्वादानुसार नमक डालें।

2. उबालना: सब्जियों और चिकन ब्रेस्ट को 30 मिनट तक उबालने दें या जब तक वे अच्छी तरह से पक न जाएं। जांचें कि सब्जियां नरम हैं और चिकन ब्रेस्ट अच्छी तरह से पक गया है। मैं आपको मांस की बनावट की जांच के लिए एक कांटा इस्तेमाल करने की सलाह दूंगा।

3. ठंडा करना और काटना: सब्जियों और चिकन ब्रेस्ट के पकने के बाद, इन्हें छान लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर, इन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि सामग्री का समान आकार सलाद को अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट बनाएगा।

4. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बर्तन में, कटी हुई सब्जियों, मटर, सरसों, जैतून, खीरे और बारीक काटी गई गोभी डालें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं ताकि स्वाद मिश्रित हो जाए।

5. मायोनेज़ तैयार करना: एक बाउल में, 2 उबले हुए अंडों की जर्दी और 3 कच्चे अंडों की जर्दी से मायोनेज़ बनाएं। धीरे-धीरे तेल डालें, निरंतर हिलाते रहें ताकि एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त हो सके। आप मिक्सर या फेटर का उपयोग कर सकते हैं। स्वादानुसार नींबू का रस या सिरका, पानी, नमक और सफेद मिर्च डालें। मायोनेज़ का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाला समायोजित करें।

6. सलाद को पूरा करना: सब्जियों के मिश्रण में 2 बड़े चम्मच मायोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से बाकी मायोनेज़ को समान रूप से फैलाएं। यह आपके व्यक्तिगत स्पर्श को जोड़ने का सही समय है: आप सलाद को जैतून, गाजर के स्लाइस, खीरे, गोभी, और यहां तक कि उबले अंडों से तुलसी से सजा सकते हैं ताकि इसे और आकर्षक बनाया जा सके।

7. परोसना: बीफ सलाद स्वादिष्ट है और तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन मैं आपको सलाह दूंगा कि इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि स्वाद और बेहतर मिल जाएं। यह उत्सव के भोजन, पार्टियों या बस प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट को चने या उबली हुई सेम से बदल सकते हैं।
- आप रंग और स्वाद के लिए अन्य सब्जियां, जैसे कि बेल मिर्च या चुकंदर भी जोड़ सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से कटी हुई हैं ताकि प्रस्तुति अच्छी हो।

पोषण संबंधी लाभ:
बीफ सलाद चिकन ब्रेस्ट और अंडों के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, साथ ही सब्जियों से विटामिन भी। जैतून स्वस्थ वसा जोड़ते हैं, और मायोनेज़, हालांकि कैलोरी में उच्च है, एक मलाईदार स्थिरता और स्वादिष्टता प्रदान करता है।

कैलोरी: प्रति सर्विंग लगभग 300-400 कैलोरी, जो मायोनेज़ की मात्रा पर निर्भर करता है।

साथ में परोसने के लिए, मैं सुझाव दूंगा कि बीफ सलाद को एक ताजगी देने वाली पेय, जैसे टमाटर का रस या फल कॉकटेल के साथ परोसा जाए। इसके अलावा, ताजा रोटी का एक टुकड़ा इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमे हुए सब्जियां इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सलाद में डालने से पहले पिघला लें और अच्छी तरह से छान लें।

2. मैं बीफ सलाद को कैसे रख सकता हूँ?
इसे फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन यह ताजा खाना सबसे अच्छा होता है।

3. क्या मायोनेज़ आवश्यक है?
मायोनेज़ बीफ सलाद की बनावट और स्वाद के लिए आवश्यक है, लेकिन आप एक हल्का विकल्प बनाने के लिए दही पर आधारित विकल्प आजमा सकते हैं।

यह बीफ सलाद न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि परिवार और दोस्तों को मेज पर इकट्ठा करने का एक तरीका भी है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें, यह निश्चित रूप से सभी द्वारा सराहा जाएगा। आपकी भूख बढ़े!