बीफ सलाद

पॉर्क सलाद - स्वाद का पुनर्जन्म

तैयारी का समय: 1 घंटा
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 3 घंटे
पोर्टियन: 12

आज हम आपको एक क्लासिक रेसिपी प्रस्तुत कर रहे हैं, लेकिन एक व्यक्तिगत स्पर्श के साथ - पॉर्क सलाद! यह सलाद उत्सव के भोजन या रविवार के लंच के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और इसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। हालांकि पारंपरिक रूप से इसे बीफ के साथ बनाया जाता है, मैंने पोर्क का उपयोग करने का निर्णय लिया है, क्योंकि यह मेरी पसंद है। मैं आपको सामग्री के साथ खेलने और अपना सही संस्करण बनाने की सलाह देता हूं!

पॉर्क सलाद का इतिहास

पॉर्क सलाद का एक समृद्ध इतिहास है और यह कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। यह कई संस्कृतियों में लोकप्रिय हो गया है, उपलब्ध सामग्री और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर इसके विभिन्न रूप हैं। समय के साथ, लोगों ने विभिन्न प्रकार के मांस और सब्जियों के साथ प्रयोग किया है, जिससे इस क्लासिक डिश में नई जान आ गई है। आज, मैं आपको दिखाऊंगा कि इसे एक सरल और स्वादिष्ट तरीके से कैसे तैयार किया जाए, जिसमें पोर्क का उपयोग किया जाए।

सामग्री

- 500 ग्राम पोर्क (अच्छे स्वाद के लिए थोड़ी वसा के साथ एक टुकड़ा चुनें)
- 1 किलोग्राम गाजर (लगभग 4-5 मध्यम गाजर)
- 1 किलोग्राम आलू (लगभग 6-7 मध्यम आलू)
- कुछ अचार खीरे (2-3, पसंद के अनुसार)
- 2-3 बड़े चम्मच सरसों
- स्वादानुसार कुटी हुई काली मिर्च और नमक
- मेयोनेज़ के लिए:
- 1 उबले हुए अंडे की जर्दी
- 1 कच्चे अंडे की जर्दी
- तेल (लगभग 200 मिलीलीटर, लेकिन वांछित स्थिरता पर निर्भर करेगा)
- नींबू का रस (1-2 बड़े चम्मच, स्वादानुसार)
- सजाने के लिए:
- उबले हुए अंडे का सफेद भाग
- जैतून
- कुछ अजमोद की डंडी

तैयारी के चरण

1. सामग्री को उबालना: सबसे पहले, पोर्क, गाजर और आलू को थोड़े से नमक के साथ पानी में उबालें। सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ उबली हुई हैं, लेकिन बहुत नरम नहीं हैं, ताकि उनकी बनावट बनी रहे। मांस तब तैयार होगा जब यह नर्म हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 30-40 मिनट ले सकती है।

2. ठंडा करना: एक बार जब सामग्री उबल जाएं, तो उन्हें पानी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, अन्यथा जब आप इसे मिलाएंगे तो मेयोनेज़ पिघल जाएगा।

3. सामग्री काटना: जब सभी सामग्री ठंडी हो जाएं, तो आलू, गाजर, मांस और अचार खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। सुनिश्चित करें कि आकार समान रूप से वितरित हैं ताकि सलाद समरूप हो।

4. सलाद मिलाना: सभी कटे हुए सामग्री को एक बड़े बर्तन में डालें। स्वादानुसार सरसों, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि फ्लेवर्स पूरी तरह से मिल जाएं।

5. मेयोनेज़ तैयार करना: एक कटोरे में, कच्ची अंडे की जर्दी को उबले हुए अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक और नींबू का रस डालें। धीरे-धीरे तेल डालना शुरू करें, जबकि लगातार एक फेटर या हाथ से मिक्सर के साथ मिलाते रहें। तब तक जारी रखें जब तक कि आपको एक मलाईदार और चिकनी मेयोनेज़ न मिल जाए। मेरी व्यक्तिगत सलाह है कि एक तीव्र स्वाद के लिए जैतून का तेल उपयोग करें।

6. सलाद को अंतिम रूप देना: सलाद में मेयोनेज़ का एक बड़ा हिस्सा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। शेष मेयोनेज़ के साथ सलाद को समान रूप से कोट करें।

7. सजाना: उबले हुए अंडे के सफेद भाग को छोटे टुकड़ों में काटें और सलाद को सजाने के लिए इसका उपयोग करें। जैतून और कुछ अजमोद की डंडी डालें ताकि यह सुंदर दिखे।

सेवा करना

पॉर्क सलाद को एक ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में ताजे ब्रेड के एक टुकड़े के साथ परोसा जा सकता है। परोसने का एक सुझाव यह है कि इसे एक सुंदर कटोरे में रखें और रंगों के विपरीत के लिए कुछ हरी सलाद की पत्तियों से सजाएं।

विविधताएँ और सुझाव

आप विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मटर, अजवाइन या यहां तक कि कद्दूकस की हुई सेब डालें ताकि एक मीठा स्वाद मिले। इनमें से प्रत्येक सामग्री आपके सलाद में एक अलग नोट जोड़ सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या चिकन का उपयोग किया जा सकता है? बिल्कुल! अगर आप चिकन पसंद करते हैं, तो यह भी उतना ही स्वादिष्ट होगा।
- मैं मेयोनेज़ को हल्का कैसे बना सकता हूँ? आप मेयोनेज़ को ग्रीक योगर्ट के साथ मिलाकर कैलोरी की संख्या को कम कर सकते हैं और एक मलाईदार बनावट प्राप्त कर सकते हैं।
- इसे फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है? पॉर्क सलाद फ्रिज में 2-3 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद पोर्क के कारण प्रोटीन से भरपूर है और सब्जियों से कई विटामिन शामिल करता है। गाजर बीटा-कैरोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि आलू ऊर्जा के लिए जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। हालाँकि, मेयोनेज़ का सेवन सीमित होना चाहिए, क्योंकि यह अतिरिक्त कैलोरी जोड़ सकता है।

कैलोरी

पॉर्क सलाद का एक सर्विंग लगभग 250-300 किलो कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई मेयोनेज़ की मात्रा पर निर्भर करती है।

निष्कर्ष

पॉर्क सलाद एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। चाहे आप पारंपरिक संस्करण चुनें या आधुनिक पुनर्कल्पना, यह रेसिपी आपके टेबल पर मुस्कान लाएगी। शुभ भोजन! यदि आपको यह रेसिपी पसंद आई, तो इसे दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने में संकोच न करें!