बीफ सलाद (चिकन ब्रेस्ट के साथ)

चिकन ब्रेस्ट के साथ बीफ सलाद - एक स्वादिष्ट क्रीम डिलिकेसी

तैयारी का समय: 30 मिनट
उबालने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोरशंस की संख्या: 6

बीफ सलाद एक प्रतीकात्मक व्यंजन है, जिसे अक्सर उत्सव के भोजन और विशेष अवसरों से जोड़ा जाता है। यह नुस्खा, जिसमें चिकन ब्रेस्ट का समावेश किया गया है, एक हल्का लेकिन उतना ही स्वादिष्ट विकल्प पेश करता है, और इसे दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों के लिए आनंदित किया जा सकता है। चाहे वह एक पार्टी हो या परिवार के साथ साधारण भोजन, यह सलाद निश्चित रूप से ध्यान आकर्षित करेगा!

बीफ सलाद का इतिहास दिलचस्प है, जिसके गहरे जड़ें पाक परंपराओं में हैं, और दशकों के दौरान इसकी लोकप्रियता बढ़ी है। हर गृहिणी का अपना नुस्खा होता है, जिसका रहस्य सामग्री का सही संयोजन और इसे तैयार करने का तरीका होता है।

सामग्री

- 1 उबला हुआ, बिना हड्डी और बिना त्वचा का चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300-400 ग्राम)
- 500 ग्राम गाजर
- 300 ग्राम पार्सनिप
- 500 ग्राम आलू
- 1 बड़ा कैन मटर (लगभग 400 ग्राम), छान लिया गया
- 2 उबले हुए अंडे
- 1 कच्चा अंडे की जर्दी
- अचार (स्वाद के अनुसार, 3 से 5)
- तेल (लगभग 150 मिलीलीटर)
- कुछ चम्मच सरसों (स्वाद के अनुसार)

सामग्री के विवरण

एक समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट प्राप्त करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री का चयन आवश्यक है। चिकन ब्रेस्ट ताजा होना चाहिए, और सब्जियाँ ठोस होनी चाहिए, बिना धब्बे या काले धब्बों के। आलू और गाजर मिठास देने वाली किस्मों से चुने जा सकते हैं, जबकि डिब्बाबंद मटर ताजगी का एक संकेत जोड़ते हैं।

पकाने की तकनीक

1. सब्जियों को उबालना: सबसे पहले आलू, गाजर और पार्सनिप को अच्छी तरह से धो लें। उन्हें एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी में पूरी तरह से उबालें। मध्यम आंच पर लगभग 30-40 मिनट तक उबालें या जब तक कांटा आसानी से उनमें न चले, लेकिन बीच में थोड़ा कठोर रहे। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि सब्जियों को उनकी त्वचा में उबालने से वे अपनी सुगंध और पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से बनाए रखती हैं।

2. सब्जियों को ठंडा करना और छीलना: सब्जियाँ उबलने के बाद, पानी निकाल दें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। जब वे अभी भी गर्म हों, लेकिन संभालने के लिए पर्याप्त ठंडी हों, तो उन्हें एक तेज चाकू से छीलें। यह कदम सब्जियों की प्राकृतिक मिठास को बनाए रखने में मदद करेगा।

3. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: एक अलग बर्तन में, बिना त्वचा के चिकन ब्रेस्ट को थोड़ा नमक डालकर पानी में उबालें। एक बार उबलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर हड्डियों से अलग करें।

4. सामग्री को काटना: उबली हुई सब्जियों और चिकन ब्रेस्ट को मटर के आकार के समान टुकड़ों में काटना शुरू करें। इससे सलाद की उपस्थिति में समानता सुनिश्चित होगी और एक सुखद बनावट का संयोजन होगा।

5. अंतिम मिश्रण: एक बड़े कटोरे में सभी सामग्री को मिलाएं: उबली हुई सब्जियाँ, चिकन ब्रेस्ट, छानी हुई मटर और कटे हुए अचार। उबले हुए अंडों को छोटे टुकड़ों में काटें, सरसों और तेल डालें।

6. मेयोनेज़ तैयार करना: एक क्रीमी मेयोनेज़ प्राप्त करने के लिए, एक छोटे कटोरे में कच्ची जर्दी को दो उबले हुए अंडों के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे तेल डालें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह मेयोनेज़ आपकी सलाद को समृद्ध स्वाद देगा।

7. सलाद को असेंबल करना: स्वाद के अनुसार, मेयोनेज़ और सरसों को सब्जियों और चिकन के मिश्रण में डालें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री को न तोड़ा जाए, ताकि एक सुखद बनावट बनी रहे।

8. परोसना: सलाद को एक प्लेट पर स्थानांतरित करें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। आप सजावट के लिए अचार के टुकड़े, ताजा हर्ब्स या उबले अंडे के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- शाकाहारी संस्करण: यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या उबले हुए चने से बदल सकते हैं।
- आराम का समय: परोसने से पहले सलाद को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखने की सिफारिश की जाती है। इससे स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होते हैं।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: चिकन ब्रेस्ट के साथ बीफ सलाद का एक भाग लगभग 300-400 कैलोरी है, जो मेयोनेज़ की मात्रा पर निर्भर करता है। यह प्रोटीन और सब्जियों के विटामिन का एक अच्छा स्रोत है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? हाँ, आप अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे ताजा मटर या बेल मिर्च, रंग और बनावट के लिए।
2. मैं सलाद को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ? आप मेयोनेज़ की मात्रा को कम कर सकते हैं या इसे एक हल्का संस्करण के लिए ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं।
3. बीफ सलाद किसके साथ परोसा जाता है? यह सलाद ताजे ब्रेड के साथ स्वादिष्ट है, लेकिन ठंडी बीयर या सूखी सफेद वाइन के साथ भी मिलता है, जो स्वाद को पूरा करता है।

मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट, रंगीन और स्वादिष्ट बीफ सलाद बनाने के लिए प्रेरित करेगा, जो आपके मेज पर खुशी लाएगा! भोजन का आनंद लें!