बीन्स सलाद

बीन सलाद: एक स्वादिष्ट और आसान बनाने की डिश

तैयारी का समय: 10 मिनट
कुल समय: 10 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन ताजे और पौष्टिक सलाद को पसंद नहीं करता? बीन सलाद न केवल रोज़ के खाने के लिए, बल्कि विशेष अवसरों के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह सरल और तेज़ नुस्खा स्वाद और पोषक तत्वों से भरा हुआ है, जो पौधों के प्रोटीन और फाइबर का एक बहुत अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, यह शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए आदर्श है, साथ ही उन लोगों के लिए जो अपने आहार को विविधता देना चाहते हैं।

बीन सलाद का इतिहास

बीन हजारों वर्षों से उगाई जा रही है और यह मानवता के लिए सबसे पुरानी खाद्य स्रोतों में से एक है। यह बहुपरकारी सामग्री विभिन्न व्यंजनों में उपयोग की जाती है, और दुनिया भर के रसोईघरों में एक विशेष स्थान रखती है। बीन सलाद अपनी तैयारी की सरलता और स्वाद के कारण लोकप्रिय हो गया है। इसे अक्सर एक साइड डिश के रूप में खाया जाता है, लेकिन यह एक पौष्टिक मुख्य व्यंजन के रूप में भी काम कर सकता है।

सामग्री

- 200 ग्राम उबली हुई बीन (100 ग्राम सूखी बीन से तैयार)
- 1 मुट्ठी काले और हरे जैतून (लगभग 100 ग्राम)
- 1 छोटी गुच्छा ताजा धनिया
- 2 बड़े चम्मच सेब का सिरका
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 मध्यम लाल प्याज
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजावट के लिए पुदीने की पत्तियाँ (वैकल्पिक)

सामग्री के बारे में जानकारी

बीन पौधों के प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो फाइबर, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। जैतून सलाद में एक नमकीन और उमामी स्वाद जोड़ते हैं, और वे एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होते हैं। धनिया न केवल सलाद की उपस्थिति को बेहतर बनाता है, बल्कि यह विटामिन C का भी योगदान देता है, जबकि लाल प्याज मिठास और कुरकुरापन लाता है। एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल समृद्ध और स्वस्थ स्वाद के लिए आदर्श है, जबकि सेब का सिरका स्वादों को पूरी तरह से संतुलित करता है।

चरण दर चरण: सलाद बनाने की विधि

1. बीन तैयार करना: यदि आप सूखी बीन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे रात भर भिगोते हैं। फिर, इसे नमकीन पानी में लगभग 1-1.5 घंटे तक उबालें या जब तक यह नरम न हो जाए। यदि आप कैन में बीन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकि नमक और संरक्षक हट जाएं।

2. सामग्री काटना: लाल प्याज को पतली स्ट्रिप्स (जूलिएन) में काटें और धनिया को बारीक काटें। यदि आप चाहें, तो ताजगी के लिए कुछ पुदीने की पत्तियाँ भी जोड़ सकते हैं।

3. सामग्री मिलाना: एक बड़े बाउल में उबली हुई बीन, आधे कटे जैतून, लाल प्याज और धनिया को मिलाएं।

4. मसाला: सेब का सिरका, जैतून का तेल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। बीन को कुचलने से बचते हुए सब कुछ ध्यान से मिलाएं।

5. परोसना: सलाद को कुछ मिनट के लिए बैठने दें ताकि स्वाद मिल जाएं। पुदीने की पत्तियों से सजाएं और तुरंत परोसें।

व्यवहारिक सुझाव

- विविधताएँ: आप रंग और पोषण के लिए अन्य सब्जियाँ, जैसे कि बेल मिर्च या चेरी टमाटर जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के जैतून के साथ प्रयोग कर सकते हैं या अधिक गहरे स्वाद के लिए फेटा चीज़ जोड़ सकते हैं।

- संयोजन: यह सलाद ग्रिल किए गए व्यंजनों के साथ या मांस के साथ एक साइड डिश के रूप में बहुत अच्छा लगता है। आप इसे ताजे नींबू पानी या ठंडे सफेद शराब के साथ परोस सकते हैं ताकि एक परफेक्ट भोजन हो सके।

- संग्रहण: सलाद को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छे स्वाद के लिए इसे ताजा खाना बेहतर होता है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह बीन सलाद एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 150 कैलोरी होती है। यह प्रोटीन (लगभग 9 ग्राम), फाइबर (लगभग 7 ग्राम) में समृद्ध है और इसमें आवश्यक विटामिन और खनिज, जैसे आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन C होते हैं, जो एक स्वस्थ जीवनशैली में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कैन में बीन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, कैन में बीन एक त्वरित और सुविधाजनक विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप इसका अच्छी तरह से धो लें।

- मैं सलाद को और तीखा कैसे बना सकता हूँ? आप थोड़ी सी मिर्च या टबास्को सॉस जोड़ सकते हैं ताकि यह अधिक तीखा हो जाए।

- क्या इसे एक दिन पहले बनाया जा सकता है? हालांकि ताजा खाना बेहतर होता है, आप सामग्री को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले उन्हें मिला सकते हैं।

व्यक्तिगत नोट

मुझे उन दिनों की याद आती है जो मैंने परिवार के साथ बिताए थे, जब माँ इस बीन सलाद को रविवार की पिकनिक के लिए बनाती थीं। हरे घास पर बिछी चादर पर बैठकर, हर कौर का आनंद लेते हुए, यह सलाद हमारे साथ बिताए खूबसूरत पलों का प्रतीक बन गया। मुझे उम्मीद है कि आप भी हर कौर का आनंद लें और अपने भोजन में थोड़ी जादू लाएं!

इस स्वादिष्ट सलाद को बनाने में मज़ा लें!