बसंत सलाद

सुगंधित वसंत सलाद

वसंत रंगों और सुगंधों का विस्फोट लेकर आता है, और यह वसंत सलाद इस मौसम का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है। चाहे आप इसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या मुख्य पाठ्यक्रम के साथ साइड डिश के रूप में, यह नुस्खा तेज, सरल और पोषक तत्वों से भरपूर है। चलिए हम मिलकर एक ताज़ा और स्वादिष्ट सलाद बनाने का तरीका खोजते हैं, जो स्वस्थ सामग्री से भरा हो!

तैयारी का समय: 15 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
परोसने की संख्या: 2-3

सामग्री:
- 1 मध्यम आकार का पका और रसदार टमाटर
- 1/2 ताजा खीरा
- 1/4 लाल शिमला मिर्च
- 1/4 हरी शिमला मिर्च
- 1 छोटा लाल प्याज
- 10 हरी जैतून, बिना गुठली के
- 10 काली जैतून, बिना गुठली के
- 4 बटेर के अंडे (या अगर आप चाहें तो मुर्गी के अंडे)
- 4 स्लाइस सूखी सलामी
- 50 ग्राम क्रीमयुक्त भेड़ का पनीर
- 2-3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी:
1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्री को धोकर शुरू करें। एक अच्छी तरह से पके हुए टमाटर का चयन करें, जो मीठा और सुगंधित हो। खीरा कुरकुरा होना चाहिए, इसलिए ताजा खीरा चुनें। टमाटर को पतले स्लाइस में काटें, खीरे को गोल स्लाइस में और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। लाल प्याज को लंबी स्ट्रिप्स में काटें, ताकि इसमें कुरकुरापन और तीखा स्वाद जोड़ सके।

2. सब्जियों को मिलाना: एक बड़े बाउल में, सभी कटी हुई सब्जियों को मिलाएं: टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च और प्याज। उन्हें एक स्पैटुला से हल्के से मिलाएं, ताकि उनका आकार न बिगड़े।

3. अतिरिक्त सामग्री जोड़ना: सूखी सलामी की स्लाइस को चार भागों में काटें और जैतून को आधा काटें। ये सामग्री आपके सलाद में समृद्ध स्वाद जोड़ेंगी। इन्हें मिलाई गई सब्जियों पर डालें।

4. ड्रेसिंग तैयार करना: एक छोटे बाउल में, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। आप एक नींबू के आधे का रस भी जोड़ सकते हैं, जिससे एक खट्टापन मिलेगा, जो स्वादों को संतुलित करेगा। ड्रेसिंग को सलाद पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि सभी सामग्री समान रूप से कवर हो जाएं।

5. बटेर के अंडों को पकाना: बटेर के अंडों को थोड़ा नमक डालकर पानी में 3-4 मिनट उबालें। पकने के बाद, उन्हें ठंडे पानी में डालें ताकि पकने की प्रक्रिया रुक जाए। अंडों को सावधानी से छीलें, फिर उन्हें आधा काटें।

6. सलाद को सजाना: सलाद को एक प्लेट या व्यक्तिगत बाउल में रखें। इसके ऊपर, क्यूब्स में कटे भेड़ के पनीर और बटेर के अंडों के आधे हिस्से डालें। इससे सलाद को एक सुंदर रूप मिलेगा और इसका स्वाद भी समृद्ध होगा।

7. परोसना: आप सलाद को कुछ ताजे तुलसी के पत्तों या पूरे जैतून से सजाकर रंग जोड़ सकते हैं। यह सलाद तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन कुछ घंटों बाद, जब स्वाद और भी बेहतर मिल जाते हैं, तब भी परोसा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह वसंत सलाद ताजे सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जबकि खीरा हाइड्रेशन प्रदान करता है। बटेर के अंडे प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, और भेड़ का पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा जोड़ता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- एक और रंगीन सलाद प्राप्त करने के लिए, आप कद्दू के टुकड़े या मूली जोड़ सकते हैं।
- यदि आप शाकाहारी सलाद पसंद करते हैं, तो आप सलामी को छोड़ सकते हैं और मलाई बढ़ाने के लिए एवोकाडो जोड़ सकते हैं।
- विभिन्न प्रकार की जैतून या पनीर, जैसे फेटा या मोज़ारेला के साथ प्रयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह नुस्खा बहुत लचीला है। आप ज़ुकीनी, सौंफ या अरुगुला जोड़कर इसके स्वाद को बदल सकते हैं।
- मैं सलाद को ताजा कैसे रख सकता हूँ? यदि आप इसे तुरंत नहीं खाते हैं, तो ड्रेसिंग को अलग रखें और परोसने से पहले ही डालें ताकि सब्जियाँ नरम न हों।

विविधताएँ और संयोजन:
यह सलाद ग्रिल किए हुए मांस के एक भाग या जैतून के तेल से ब्रश की गई टोस्ट की एक स्लाइस के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, नींबू का ठंडा चाय या फल स्मूदी जैसी एक ताज़ा पेय इस वसंत के भोजन को पूरा करेगा।

अंत में, वसंत का सलाद केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि ताजगी का आनंद लेने, प्रकृति को अपने मेज पर लाने और एक पाक अनुभव के क्षण का आनंद लेने का एक तरीका है। आपका भोजन शुभ हो!