बसंत का प्यूरे ब्रेडेड चीज़ के साथ

स्प्रिंग प्यूरी विद पनीर रेसिपी

यदि आप अपने प्लेट में वसंत की एक झलक लाना चाहते हैं, तो यह स्प्रिंग प्यूरी विद पनीर रेसिपी एकदम सही विकल्प है। स्वादिष्ट, क्रीमी और रंग-बिरंगी, यह डिश परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेगी। आइए हम साथ में एक स्वादिष्ट प्यूरी बनाने के कदमों का पता लगाते हैं, जिसे कुरकुरी पनीर के साथ परोसा जाता है।

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 किलोग्राम स्टार्ची आलू
- 50 ग्राम मक्खन
- 100 मिलीलीटर दूध
- 150 ग्राम कटी हुई गाजर और गोभी का मिश्रण
- 2 चम्मच कटा हुआ ताजा धनिया
- 4 टुकड़े पनीर (स्वादिष्ट विकल्प के लिए Vivera की सिफारिश की जाती है)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

रेसिपी का इतिहास:
प्यूरी एक क्लासिक डिश है, जो दुनिया भर की रसोई में पाई जाती है। आमतौर पर, इसे आलू से बनाया जाता है, लेकिन इसे अन्य सब्जियों से भी बनाया जा सकता है। यह विशेष रेसिपी गाजर और गोभी को जोड़कर एक आधुनिक ट्विस्ट लाती है, जो न केवल बनावट में सुधार करती है, बल्कि पोषण में भी बढ़ावा देती है। पनीर इस डिश को पूरी तरह से पूरा करता है, कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है।

परफेक्ट स्प्रिंग प्यूरी बनाने के लिए कदम:

1. सामग्री तैयार करें:
सबसे पहले, आलू को छीलें और लगभग 3 सेमी के घन में काटें। यह आकार समान रूप से पकाने को सुनिश्चित करेगा।

2. आलू को भूनें:
एक बड़े पैन में 25 ग्राम मक्खन डालें और मध्यम आंच पर पिघलने दें। जब मक्खन पिघल जाए, तो आलू के टुकड़े डालें और एक मिनट तक भूनें। यह कदम आलू की सुगंध को बढ़ाएगा।

3. आलू उबालें:
पैन में 300 मिलीलीटर पानी डालें और उबालें। पैन को आंशिक रूप से ढक दें और आलू को 10 मिनट तक उबालें, अक्सर हिलाते रहें ताकि चिपके न।

4. आलू को मैश करें:
जब आलू उबल जाएं, तो अतिरिक्त पानी को छान लें और उन्हें एक कटोरे में स्थानांतरित करें। आलू को मैशर से मैश करें जब तक कि आपको एक बहुत नाजुक प्यूरी न मिल जाए। मैं आपको थोड़ा सा बनावट रखने की सलाह देता हूं, ताकि डिश को देहाती आकर्षण मिल सके।

5. दूध और सब्जियाँ डालें:
धीरे-धीरे 100 मिलीलीटर दूध को प्यूरी में मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि क्रीमी स्थिरता प्राप्त हो सके। फिर, कटी हुई गाजर और गोभी के मिश्रण को डालें। प्यूरी को धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक फिर से गर्म करें, जब तक गाजर नरम न हो जाएं।

6. मसाला डालें:
कटा हुआ धनिया, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। धनिया न केवल ताजगी लाता है, बल्कि यह विटामिन से भरपूर भी होता है।

7. पनीर तैयार करें:
एक अलग पैन में 25 ग्राम मक्खन डालें और मध्यम आंच पर पिघलने दें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पनीर तैयार करें। आमतौर पर, इसे सुनहरा और कुरकुरी होने तक भूनना पर्याप्त होता है।

8. परोसना:
प्यूरी को गर्मागर्म परोसें, आकर्षक दिखने के लिए कुछ धनिया की पत्तियों से सजाएं। इसके बगल में पनीर के टुकड़े रखें, मेहमानों को प्यूरी की क्रीमी बनावट और पनीर की कुरकुरेपन के बीच एक अद्भुत विपरीत प्रदान करें।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप इस प्यूरी के शाकाहारी संस्करण को बनाने के लिए बादाम का दूध या सोया दूध जैसे विभिन्न प्रकार के दूध के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आलू को भूनते समय थोड़ी कुचली हुई लहसुन भी डाल सकते हैं।
- प्यूरी को रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक रखा जा सकता है, और पनीर को ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है ताकि इसकी कुरकुरेपन को फिर से प्राप्त किया जा सके।

संभवतः भिन्नताएँ:
- गाजर और गोभी के बजाय, आप प्यूरी का स्वाद और रूप बदलने के लिए पालक या मटर का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद वाले पनीर को पसंद करते हैं, तो फेटा या मोज़ेरेला पनीर का विकल्प चुन सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 300 कैलोरी प्रदान करती है, ताजे सब्जियों के उपयोग के कारण यह एक पोषणकारी विकल्प है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, गाजर बीटा-कैरोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और पनीर आहार में प्रोटीन और कैल्शियम लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमे हुए सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमी हुई सब्जियाँ एक सुविधाजनक विकल्प हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें प्यूरी में डालने से पहले पिघला लें।
- बची हुई प्यूरी के साथ मैं क्या कर सकता हूँ? आप बचे हुए प्यूरी को कोकोट्स या मीटबॉल में बदल सकते हैं, उन्हें आकार देने के लिए अंडे और ब्रेडक्रंब जोड़कर।

सर्विंग सुझाव:
यह स्प्रिंग प्यूरी विद पनीर ताजा सलाद या ग्रिल सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक ताज़ा पेय, जैसे नींबू का रस या आइस्ड टी, भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

तो, और देर न करें! सामग्री इकट्ठा करें, सरल चरणों का पालन करें और एक स्वादिष्ट डिश का आनंद लें जो आपके मेज पर खुशी लाएगी। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!