अरुगुला सलाद

रुकोला, टमाटर और परमेसन के साथ सलाद - स्वाद और बनावट का विस्फोट

तैयारी का समय: 10 मिनट
कुल समय: 10 मिनट
पौश्च: 2

एक ताज़ा और स्वादिष्ट सलाद की खोज करें, जो तीखे रुकोला को रसीले टमाटरों और क्रीमी परमेसन के साथ मिलाता है, आपके मेज़ पर स्वादों का एक परफेक्ट मिश्रण लाता है। यह सरल और तेज़ रेसिपी हल्के नाश्ते या मुख्य व्यंजन के साथ परोसने के लिए आदर्श है।

रुकोला, गहरे हरे पत्तों वाला एक पौधा है, जिसका उपयोग अक्सर सलाद में किया जाता है, इसकी विशिष्ट, हल्की कड़वाहट के कारण, जो टमाटरों की मिठास और परमेसन की समृद्धि को पूरी तरह से संतुलित करता है। ऐसा सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण संबंधी लाभों से भी भरपूर है, जिसमें कैलोरी कम होती है और यह विटामिन और खनिजों में समृद्ध होता है।

सामग्री:
- 75 ग्राम ताज़ा रुकोला पत्ते
- 4-5 छोटे, पके टमाटर
- 75 ग्राम काला ओलिव
- 2 टोस्ट की स्लाइस
- 50 ग्राम परमेसन (या स्वाद के अनुसार अधिक)
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच ताज़ा नींबू का रस
- स्वाद के अनुसार नमक

चरण-दर-चरण:

1. रुकोला को धोना: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे रुकोला के पत्तों को अच्छी तरह से धोएं। सुनिश्चित करें कि आप किसी भी अशुद्धता या मिट्टी को हटा दें, क्योंकि रुकोला एक विशिष्ट स्वाद वाला पौधा है और आप इसकी शुद्ध सुगंध का आनंद लेना चाहते हैं। धोने के बाद, उन्हें प्लास्टिक की छलनी में कुछ मिनटों के लिए सूखने दें।

2. टमाटरों की तैयारी: इस बीच, टमाटरों को धोएं और उन्हें चौथाई में काटें। पके टमाटर चुनें, क्योंकि ये सलाद में मिठास और रसदारपन जोड़ेंगे। प्रत्येक प्लेट पर रुकोला के ऊपर टमाटरों के चौथाई को सुंदर तरीके से व्यवस्थित करें।

3. ब्रेड की तैयारी: ब्रेड की स्लाइस को सुनहरा और कुरकुरा होने तक टोस्ट करें। आप पोषण के लिए साबुत अनाज की ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं या अधिक गहरे स्वाद के लिए राई की ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं। थोड़ा ठंडा होने के बाद, उन्हें क्यूब्स में काटें और प्लेटों में डालें।

4. जैतून जोड़ना: काला जैतून उनके समृद्ध और नमकीन स्वाद के लिए आदर्श हैं। यदि आप चाहें, तो आप अन्य प्रकार के जैतून भी चुन सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उनका एक विशिष्ट स्वाद हो। उन्हें ब्रेड के क्यूब्स के साथ मिलाएं।

5. सलाद को मसाला देना: सभी सामग्री पर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल छिड़कें, जो सलाद को एक बारीक और सुगंधित स्वाद देगा। फिर, नींबू का रस डालें, जो सुखद विपरीत प्रदान करेगा और स्वादों को बढ़ाएगा। स्वाद के अनुसार नमक छिड़कें।

6. परमेसन के साथ समाप्त करना: परमेसन के पतले स्लाइस काटें और उन्हें सलाद के ऊपर सुंदर तरीके से व्यवस्थित करें। परमेसन एक नमकीन और उमामी स्वाद जोड़ता है, जो सामग्री के संयोजन को पूरी तरह से पूरा करता है।

7. परोसना: सलाद को तुरंत परोसें, ताकि रुकोला की ताजगी और ब्रेड की कुरकुरी बनावट बनी रहे। आप सुगंध के लिए कुछ ताज़े तुलसी के पत्ते भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सामग्री जितनी संभव हो उतनी ताज़ा हो। एक अच्छा सलाद सामग्री की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।
- यदि आप कुरकुरापन जोड़ना चाहते हैं, तो आप भुने हुए नट्स या पाइन नट्स शामिल कर सकते हैं।
- यह सलाद एक गिलास सूखी सफेद शराब या नींबू के साथ खनिज पानी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो सामग्री के स्वाद को बढ़ाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं रुकोला के स्थान पर अन्य हरी पत्तेदार सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रुकोला को पालक या मिश्रित सलाद से बदल सकते हैं। प्रत्येक विकल्प एक अलग स्वाद प्रदान करेगा।

2. मैं सलाद को बाद में कैसे रख सकता हूँ?
परोसने से पहले सामग्री को तेल और नींबू के रस के साथ न मिलाना बेहतर है, ताकि यह नरम न हो जाए। परोसने तक सामग्री को अलग-अलग रखें।

3. क्या यह सलाद शाकाहारी है?
हाँ, यह नुस्खा पूरी तरह से शाकाहारी है। यदि आप इसे शाकाहारी विकल्प में बदलना चाहते हैं, तो आप परमेसन को छोड़ सकते हैं या शाकाहारी पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

यह रुकोला, टमाटर और परमेसन का सलाद उन क्षणों के लिए एक आदर्श विकल्प है जब आपको एक त्वरित और स्वस्थ व्यंजन की आवश्यकता होती है, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर हो। चाहे आप इसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या हल्के दोपहर के भोजन का हिस्सा बनाएं, यह एक नुस्खा है जो आपको निराश नहीं करेगा। खाने का आनंद लें!