अंडों के साथ सब्जियों का ग्रैटिन

सब्जियों का ग्रेटिन और अंडे - एक सरल और स्वादिष्ट त्वरित दोपहर के भोजन की रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 30 - 45 मिनट
कुल: 40 - 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सब्जियों के ग्रेटिन और अंडों की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! यह रेसिपी न केवल तेज़ और आसान है, बल्कि यह आपको ताज़ी या जमी हुई सब्जियों का उपयोग करने की अनुमति देती है। सब्जियों का ग्रेटिन एक प्रकार का आरामदायक भोजन है जो अपनी सरलता और स्वाद के कारण लोकप्रिय हो गया है। इसे एक हल्के दोपहर के भोजन, एक त्वरित रात के खाने, या यहां तक कि एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री

- 500 ग्राम ताज़ी या जमी हुई सब्जियों का मिश्रण (आलू, लाल मिर्च, मटर, फूलगोभी, प्याज, मशरूम)
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (या अधिक लचीले बनावट के लिए मोज़ेरेला)
- 4 अंडे
- 1 टुकड़ा मक्खन
- स्वादानुसार नमक
- 100 ग्राम जैतून (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- जैतून का तेल

सामग्री विवरण

सब्जियाँ: आप मौसमी ताज़ी सब्जियाँ उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जमी हुई विकल्प भी बहुत अच्छे हैं। आलू एक ठोस आधार प्रदान करते हैं, जबकि लाल मिर्च और मशरूम स्वादिष्टता बढ़ाते हैं। प्याज और फूलगोभी विशेष सुगंध प्रदान करते हैं, जबकि मटर एक मीठा स्वाद लाते हैं।

पनीर: एक उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का चयन करें, जिसका स्वाद समृद्ध हो। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो मोज़ेरेला एक अच्छा विकल्प है।

जैतून: ये वैकल्पिक हैं, लेकिन एक दिलचस्प बनावट और भूमध्यसागरीय स्वाद जोड़ते हैं।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह समान रूप से बेक करने को सुनिश्चित करेगा और सब्जियों को सुंदर सुनहरा रंग देगा।

2. सब्जियों की तैयारी: यदि आप ताज़ी सब्जियाँ उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से धो लें, छील लें (जहां आवश्यक हो) और समान आकार के टुकड़ों में काट लें। यदि आप जमी हुई सब्जियाँ उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें उपयोग करने से पहले पूरी तरह से पिघल जाएं।

3. सब्जियों को व्यवस्थित करना: एक बेकिंग डिश को छोटे टुकड़ों में काटे गए मक्खन से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर कोना कवर हो। सब्जियों को डिश में रखें, नमक छिड़कें और उनके ऊपर थोड़ा जैतून का तेल डालें। यह चरण सब्जियों को कारमेलाइज़ करने में मदद करेगा और स्वादिष्टता बढ़ाएगा।

4. सब्जियों को बेक करना: डिश को प्रीहीटेड ओवन में डालें और सब्जियों को 20 - 30 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर जांचें कि वे जल न जाएं। सब्जियाँ नरम हो जानी चाहिए और हल्का सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए।

5. पनीर जोड़ना: जब सब्जियाँ पक जाएँ, तो डिश को ओवन से निकालें और उन पर कद्दूकस किया हुआ पनीर समान रूप से छिड़कें। यह पनीर को पिघलाएगा और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा।

6. अंडे जोड़ना: सब्जियों और पनीर के ऊपर 4 अंडे फोड़ें। आप उन्हें सावधानी से रख सकते हैं ताकि योल्क टूट न जाए, लेकिन यदि आप अधिक समान बनावट पसंद करते हैं, तो आप पहले से उन्हें फेंट सकते हैं।

7. बेकिंग को पूरा करना: डिश को फिर से ओवन में डालें और 10 - 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक अंडे पक न जाएं और पनीर सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। मैं इस चरण को ध्यान से देखने की सिफारिश करता हूं, ताकि आप सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

8. परोसना: ग्रेटिन को ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर काटें। इसे गर्मागर्म परोसा जा सकता है, ताज़ी सलाद के साथ या टोस्टेड ब्रेड के साथ एक पूर्ण भोजन के लिए।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

- जड़ी-बूटियाँ जोड़ें: अपने ग्रेटिन में ताज़गी लाने के लिए डिल, तुलसी या ओरिगैनो जैसी जड़ी-बूटियाँ जोड़ें। इन्हें सब्जियों को तैयार करते समय या ओवन में डालने से पहले ऊपर छिड़का जा सकता है।

- सब्जियों में विविधता: आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न सब्जियों के संयोजन के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, ज़ुकीनी, कद्दू या ब्रोकोली उत्कृष्ट विकल्प हैं जो नई स्वाद लाएंगे।

- प्रोटीन जोड़ें: ग्रेटिन को अधिक भरपूर भोजन में बदलने के लिए हैम के टुकड़े, पका हुआ चिकन ब्रेस्ट या यहां तक कि शाकाहारी विकल्प के लिए टोफू जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ

सब्जियों का ग्रेटिन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है। सब्जियाँ विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं, और अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। यह आपकी डाइट में भरपूर मात्रा में सब्जियाँ जोड़ने के लिए एक आदर्श रेसिपी है, जो आपको ऊर्जा और Vitality प्रदान करती है।

सामान्य प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई सब्जियाँ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो तैयारी में समय बचाती हैं। सुनिश्चित करें कि आप उपयोग करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से पिघला लें।

- बची हुई सामग्री का क्या करें?
ग्रेटिन को कुछ दिनों के लिए फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है और इसे माइक्रोवेव या ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है।

- क्या यह रेसिपी शाकाहारी है?
हाँ, यह रेसिपी शाकाहारी है, लेकिन यदि आप चाहें तो आप इसमें मांस जोड़ सकते हैं।

निष्कर्ष

यह सब्जियों का ग्रेटिन और अंडे एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। तैयारी का समय तेज़ है और इसका स्वाद अद्वितीय है, यह उन दिनों के लिए आदर्श है जब आपके पास ज्यादा समय नहीं होता, लेकिन आप एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। अपनी पसंद की सब्जियों के साथ प्रयोग करें और एक स्वादिष्ट दोपहर या रात का भोजन का आनंद लें!