अनार के साथ बीफ सलाद

बीफ सलाद विद अनार - स्वाद और रंगों का एक लाड़ प्यार

यदि आप एक स्वादिष्ट और अनोखे संयोजन की तलाश में हैं, तो अनार के साथ बीफ सलाद एकदम सही विकल्प है। यह रेसिपी परंपरा और नवाचार को मिलाती है, अनार के बीजों के कारण ताजगी और जीवंतता का स्वाद लाती है। तो, तैयार हो जाइए एक सुगंध, रंग और बनावट के विस्फोट का अनुभव करने के लिए!

कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
सर्विंग संख्या: 6-8

सामग्री:

- 400 ग्राम बीफ (एक कम वसा वाला टुकड़ा चुनें ताकि बेहतर बनावट मिल सके)
- 4 गाजर
- 2 अजमोद
- 1 पार्सनिप
- 1/2 अजवाइन
- 1/2 गोभी
- 3 आलू
- 100 ग्राम हरी मटर (ताजा या जमी हुई)
- 2-3 अचार के खीरे
- 3 उबले हुए अंडे
- 1 कच्चा अंडे का पीला भाग
- 1 अनार (एक मीठा-खट्टा स्वाद के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 नींबू का रस
- 250 मिली तेल (नाजुक स्वाद के लिए सूरजमुखी का तेल सबसे अच्छा है)
- 1 चम्मच सरसों

बीफ सलाद का इतिहास:
बीफ सलाद एक प्रतीकात्मक व्यंजन है, जो कई संस्कृतियों में लोकप्रियता प्राप्त कर चुका है और अक्सर उत्सव के भोजन से जुड़ा होता है। इसकी उत्पत्ति समय के धुंधलके में खो जाती है, लेकिन उबले हुए मांस को सब्जियों और क्रीमी सॉस के साथ मिलाने का विचार सार्वभौमिक रूप से सराहा जाता है। हर परिवार की अपनी एक अलग वेरिएशन होती है, और आज मैं आपको एक ऐसी रेसिपी पेश करूंगा जो इस सलाद की परंपरा में एक नई सांस लाएगी, जिसमें अनार के बीज जोड़े जाएंगे जो प्रत्येक सर्विंग को एक सच्चे कला के काम में बदल देंगे।

तैयारी के चरण:

1. मांस और सब्जियों को उबालना:
सबसे पहले, बीफ को एक बड़े बर्तन में ठंडे पानी के साथ डालें। गाजर, अजमोद, पार्सनिप, अजवाइन और गोभी को सभी साफ करें और बड़े टुकड़ों में काट लें। नमक और काली मिर्च डालें। मध्यम आँच पर लगभग 1 घंटे तक उबालें या जब तक मांस नरम न हो जाए। आप एक कांटे से इसे चीरकर देख सकते हैं कि यह सही से पक गया है या नहीं।

2. आलू और मटर को उबालना:
एक और बर्तन में, छिले और छोटे टुकड़ों में काटे गए आलू और मटर डालें (यदि आप जमी हुई मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उबालने की आवश्यकता नहीं है)। सब कुछ तब तक उबालें जब तक आलू नरम न हो जाएं, लेकिन अधिक न पकाएं। जब वे तैयार हो जाएं, तो पानी को छान लें और उन्हें ठंडा होने दें।

3. सामग्री तैयार करना:
जब मांस और सब्जियाँ उबल जाएं, तो उन्हें बर्तन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर, सब कुछ छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू को समान और बारीक टुकड़ों में प्राप्त करने के लिए एक छलनी का उपयोग करें।

4. अंडों को उबालना:
अंडों को पानी में 10 मिनट तक उबालें। जब वे उबल जाएं, तो उन्हें ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें, फिर उन्हें छीलें और बारीक काट लें।

5. मेयोनेज़ तैयार करना:
एक कटोरे में, एक कच्चे अंडे के पीले भाग को एक उबले हुए अंडे के पीले भाग और सरसों के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे तेल को मिलाना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि आपको एक क्रीमी मेयोनेज़ न मिल जाए। यदि आप एक हल्की मेयोनेज़ चाहते हैं, तो आप थोड़ी ठंडी पानी के साथ भी मिला सकते हैं।

6. सलाद को असेंबल करना:
एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ मांस, उबली हुई सब्जियाँ, कटी हुई अंडे और मटर डालें। सब कुछ हल्के से मिलाएं, फिर मेयोनेज़ डालें (सजावट के लिए 2-3 चम्मच बचाएं) और अनार के बीज डालें। फिर से मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें।

7. परोसना:
सलाद को एक प्लेट में डालें और बचे हुए मेयोनेज़ और अनार के दानों से सजाएं। आप एक जीवंत रूप के लिए कुछ हरी पत्तियों को भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:

- अनार के बारे में: जब आप अनार चुनते हैं, तो एक ऐसा चुनें जो उसके आकार के लिए भारी हो और एक चिकनी त्वचा हो। त्वचा लाल होनी चाहिए, बिना धब्बों के।
- बेहतर बनावट के लिए: आप कुछ हरे या काले जैतून भी काटकर जोड़ सकते हैं। ये अनार की मिठास को पूरी तरह से संतुलित करने के लिए एक नमकीन स्वाद जोड़ेंगे।
- विविधताएँ: यदि आप एक हल्का सलाद चाहते हैं, तो आप मेयोनेज़ को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार के मांस (चिकन या टर्की) के साथ प्रयोग कर सकते हैं या अन्य सब्जियाँ जैसे लाल मिर्च या मकई भी जोड़ सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह अनार के साथ बीफ सलाद मांस और अंडों से प्रोटीन, सब्जियों से कार्बोहाइड्रेट और अनार से कई विटामिनों का स्वस्थ मिश्रण प्रदान करता है। एक सर्विंग में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो मेयोनेज़ की मात्रा पर निर्भर करती है। अनार का उपयोग करके, आप एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C का एक समृद्ध योगदान लाते हैं।

सामान्य प्रश्न:

1. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, आप सलाद को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं। स्वाद बढ़ जाएगा और सलाद और भी स्वादिष्ट होगा।

2. इस सलाद के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
एक चयनित सफेद शराब या एक ताज़ा कॉकटेल, जैसे कि मोहितो, उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं।

3. क्या यह शाकाहारी है?
नहीं, लेकिन आप सब्जियों और पौधों के प्रोटीन का उपयोग करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।

4. बीफ सलाद के साथ किन अन्य व्यंजनों को जोड़ा जा सकता है?
यह सलाद विभिन्न ऐपेटाइज़र, जैसे टमाटर के ब्रुशेटा या सब्जियों के मीटबॉल के साथ बिल्कुल मेल खाता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! अच्छा खाने का आनंद लें और इस अनार के साथ बीफ सलाद के हर कौर का आनंद लें!