आम और एवोकैडो के साथ चिकन सलाद

कुक्कुट, आम और एवोकाडो का सलाद - विदेशी स्वादों का विस्फोट

जब सलाद की बात आती है, तो चिकन, आम और एवोकाडो का ताज़ा और विदेशी संयोजन किसी से मेल नहीं खा सकता। यह सलाद न केवल एक ताज़ा भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि यह पोषक तत्वों और आवश्यक विटामिनों से भी भरपूर है। मैं आपको चरण दर चरण दिखाऊंगा कि इस व्यंजन को कैसे तैयार करें, और अंत में, आपके पास न केवल एक स्वादिष्ट सलाद होगा, बल्कि अदरक और नींबू का ड्रेसिंग भी होगा, जो ताजगी और हल्की तीखापन का स्पर्श जोड़ेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

*सलाद के लिए*:
- 350 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, क्यूब्स में कटा हुआ
- 4 नरम और पके हुए एवोकाडो
- 2 मीठे और सुगंधित आम
- 6 ताजा पुदीने की पत्तियाँ
- 1 लीटर चिकन शोरबा (घन से भी उपयोग किया जा सकता है)
- 1/2 नींबू का रस (एवोकाडो के ऑक्सीडाइजेशन को रोकने के लिए)

*ड्रेसिंग के लिए*:
- 7 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 3 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 3 लौंग लहसुन, बारीक कटे हुए
- 20 ग्राम ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ

सलाद बनाने की विधि:

1. चिकन उबालें: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट के क्यूब्स को चिकन शोरबा के एक बर्तन में डालें। सुनिश्चित करें कि भाप बनाए रखने के लिए बर्तन पर ढक्कन हो। 20 मिनट तक उबालें, जब तक पूरी तरह से पक न जाए। यह कदम चिकन के लिए एक नरम और रसदार बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. फलों की तैयारी: जबकि चिकन उबल रहा है, आप फलों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। एवोकाडो को छीलें और क्यूब्स में काटें। यह महत्वपूर्ण है कि आप एवोकाडो के क्यूब्स पर नींबू का रस छिड़कें ताकि ऑक्सीडाइजेशन को रोका जा सके और एक जीवंत रंग बनाए रखा जा सके। फिर, आम को छीलें और इसे भी क्यूब्स में काटें। अच्छी तरह से पके हुए आमों का चयन करें ताकि आपको चिकन की नमकीन के साथ एकदम सही प्राकृतिक मिठास मिले।

3. पुदीने की पत्तियों को काटना: पुदीने की पत्तियों को धोकर बारीक काटें। इसकी ताज़ी खुशबू आपके सलाद में जीवन शक्ति जोड़ देगी।

4. चिकन को ठंडा करना: जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे शोरबा से निकालें और लगभग 10 मिनट के लिए एक छलनी में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आप शोरबा को अन्य व्यंजनों के लिए या एक स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए रख सकते हैं।

5. सलाद का मिश्रण: एक बड़े बाउल में, ठंडा चिकन, एवोकाडो के क्यूब्स, आम के क्यूब्स और कटी हुई पुदीना मिलाएं। यह वह क्षण है जब सभी स्वाद एकत्रित होते हैं और एक जीवंत और स्वादिष्ट सलाद बनाते हैं।

अदरक और नींबू का ड्रेसिंग बनाने की विधि:

1. एक छोटे बाउल में, जैतून का तेल, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक मिलाएं। सामग्री को पूरी तरह से मिलाने तक अच्छी तरह से मिलाएं। यह ड्रेसिंग सलाद को एक ताज़गी और तीखा स्वाद देगी, जो फलों की मिठास को संतुलित करने के लिए एकदम सही है।

2. ड्रेसिंग का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। आप अधिक खट्टा स्वाद के लिए अधिक नींबू या एक चिकनी बनावट के लिए अधिक जैतून का तेल जोड़ सकते हैं।

सलाद की सेवा:

1. एक बड़े प्लेट पर वालेरियन या सलाद के पत्ते रखें। यह न केवल सलाद को अधिक आकर्षक बनाएगा, बल्कि इसमें एक कुरकुरी नोट भी जोड़ेगा।

2. पत्तियों के ऊपर चिकन, आम, एवोकाडो और पुदीने के मिश्रण को डालें। सुनिश्चित करें कि ड्रेसिंग सलाद पर अच्छी तरह फैली हुई है ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

3. तुरंत सलाद परोसें, ताकि आप सामग्री की ताजगी का आनंद ले सकें। यह एक हल्के दोपहर के भोजन या विशेष रात के खाने के लिए एक ऐपेटाइज़र के रूप में एकदम सही है।

व्यावहारिक सुझाव:

- सामग्री का चयन: जब आप एवोकाडो चुनते हैं, तो ऐसे फल खोजें जो छूने पर थोड़े नरम हों, लेकिन बहुत नरम न हों। आम भी थोड़े नरम होने चाहिए, लेकिन अत्यधिक पके नहीं होने चाहिए।

- व्यंजन के विविधताएँ: आप कुरकुरी के लिए भुने हुए पेकान नट्स या नमकीन के लिए फेटा चीज़ जैसी अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं।

- पेय के साथ संयोजन: यह सलाद सूखी सफेद शराब या ठंडे पुदीने के चाय के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है, जो सलाद के ताजगी भरे स्वादों को पूरी तरह से पूरा करता है।

पोषण संबंधी लाभ: यह सलाद चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, एवोकाडो के कारण स्वस्थ वसा में और ताजे फलों के कारण विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। आम विटामिन C का उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि अदरक पाचन और सूजन-रोधी लाभ लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं चिकन को किसी अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ? हाँ, आप टर्की या यहाँ तक कि टोफू का उपयोग कर सकते हैं जो शाकाहारी विकल्प है।

- मैं सलाद को अगले दिन कैसे रख सकता हूँ? यह अनुशंसा की जाती है कि आप सामग्री को अलग-अलग रखें और केवल परोसने से पहले उन्हें मिलाएं ताकि ऑक्सीडाइजेशन को रोका जा सके।

- ड्रेसिंग कितनी तीखी है? तीखापन की डिग्री उपयोग किए गए अदरक की मात्रा पर निर्भर करती है। आप अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।

एक व्यक्तिगत नोट: यह आम और एवोकाडो का चिकन सलाद मेरे परिवार में एक पसंदीदा बन गया है, खासकर गर्मियों के गर्म दिनों में। मुझे इसे दोस्तों और परिवार के लिए बनाना पसंद है, और हर बार, उनकी प्रतिक्रियाएँ उत्साही होती हैं। मैं आपको इस नुस्खा को आजमाने और अपने स्वाद के अनुसार इसे अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!

अंत में, आम और एवोकाडो का चिकन सलाद किसी भी व्यक्ति के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक तेज, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन की तलाश में है। सही कदमों और थोड़ी रचनात्मकता के साथ, आप एक विशेष व्यंजन प्राप्त करेंगे जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखेगा। ब Bon appétit!