अलीना का सलाद

अलीना का सलाद - स्वाद और रंगों से भरी एक विशेषता

यह सलाद अलीना की बचपन की यादों से प्रेरित होकर प्यार और देखभाल के साथ बनाया गया है, जिसने हर उस प्लेट को पसंद किया जो जुनून के साथ तैयार की गई थी। अब एक किशोरी, अलीनुज़ा ने एक ऐसा सलाद मांगा जो उसे प्रसन्न करे, और मैंने उसके पसंदीदा सामग्रियों को मिलाकर उसे मुस्कान देने का फैसला किया। अलीना का सलाद परिवार के भोजन, पार्टियों या बस गर्म दिनों में ताजगी जोड़ने के लिए एक आदर्श विकल्प है।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री:

- 400 ग्राम टर्की का सीना
- 1 ताजा सलाद पत्ता
- 200 ग्राम स्मोक्ड पनीर (यदि संभव हो तो गाय के दूध से)
- 2 गाजर
- 200 ग्राम मेयोनेज़ (आप हल्का संस्करण बनाने के लिए दही का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 200 ग्राम मक्का के दाने (डिब्बाबंद)
- 50 ग्राम तेल (सूरजमुखी या जैतून का)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 100 ग्राम स्लाइस किए हुए जैतून (बीज रहित)

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):

- कैलोरी: लगभग 350 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 25 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 15 ग्राम

चरण दर चरण तैयारी:

1. टर्की का सीना तैयार करना:
ठंडे पानी के नीचे टर्की के सीने को अच्छी तरह से धो लें। इसे पतले टुकड़ों में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके। एक पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें और टर्की के टुकड़े डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। पकाएं जब तक सीना सुनहरा और रसदार न हो जाए, लगभग 10-15 मिनट। यह महत्वपूर्ण है कि मांस को अधिक न पकाएं, ताकि यह सूख न जाए।

2. गाजर उबालना:
गाजर को छीलें और उन्हें गोल या छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन अधिक न पकाएं; आपको उनकी बनावट बनाए रखनी है। यह लगभग 10-12 मिनट लगेगा। उबालने के बाद, उन्हें छान लें और ठंडा होने दें।

3. मक्का तैयार करना:
यदि आप डिब्बाबंद मक्का का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें, ताकि अतिरिक्त नमक और संरक्षक हट जाएं। यह आपके सलाद में मिठास और कुरकुरापन जोड़ देगा।

4. सलाद को सजाना:
सलाद को असेंबल करने के लिए एक गहरे प्लेट का चयन करें। सबसे पहले, सलाद पत्ते की एक परत जोड़ें, जिसे पट्टियों में काटा गया है या बड़े टुकड़ों में तोड़ा गया है। आप अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए रोमेन या आइसबर्ग सलाद का उपयोग कर सकते हैं।

5. स्वाद की परतें:
फिर, क्यूब्स में काटे हुए स्मोक्ड पनीर की एक परत जोड़ें, उसके बाद एक उदार मात्रा में मेयोनेज़ (या यदि आप चाहें तो दही) जोड़ें। यह बनावट का मिश्रण हर काटने को एक स्वादिष्ट अनुभव बनाएगा!
अब उबली हुई गाजर, मेयोनेज़ की एक और परत, टर्की के टुकड़े और फिर से मेयोनेज़ डालें। अंत में, ऊपर से मक्का के दाने छिड़कें, ताकि यह जीवंत दिखे।

6. सजावट:
अंतिम विवरण यह है कि ऊपर से स्लाइस किए हुए जैतून डालें, जो न केवल सलाद को सजाएंगे, बल्कि एक नमकीन और स्वादिष्ट स्वाद भी जोड़ेंगे।

7. परोसना:
आप तुरंत सलाद परोस सकते हैं या इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं ताकि स्वाद एक-दूसरे में मिल जाएं। यह सलाद लहसुन की टोस्ट या भुने हुए आलू के साथ एक भरपेट दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है।

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आप थोड़ा तीखा स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप थोड़ी बारीक कटी हुई मिर्च या ताजा डिल मिला सकते हैं।
- मेयोनेज़ के बजाय, आप जैतून के तेल, बाल्सामिक सिरका और सरसों का विनेग्रेट का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक हल्का संस्करण बनाया जा सके।
- यह सलाद बहुत बहुपरकारी है; आप टर्की के सीने को चिकन या यहां तक कि डिब्बाबंद ट्यूना से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य सामग्री का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! यह सलाद बहुत आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। स्मोक्ड पनीर को फेटा या मोज़ेरेला से बदलें ताकि एक अलग संस्करण बनाया जा सके।

2. सलाद कितने समय तक रहता है?
सलाद को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन मैं सुझाव देता हूं कि आप इसे ताजा खाएं ताकि सामग्री की बनावट का आनंद ले सकें।

3. इस सलाद के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
ऐसा सलाद सफेद शराब या ताज़गी देने वाले नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप ताज़गी देने के अनुभव के लिए पुदीने की चाय भी चुन सकते हैं।

अलीना का सलाद केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि खाना पकाने के प्रति प्यार और स्वादिष्ट भोजन साझा करने की खुशी की एक कहानी है। मुझे आशा है कि आप हर काटने का आनंद लें और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!