सलामी, मटर, मकई और गाजर के मफिन

सालामी, मटर, मकई और गाजर के साथ नमकीन मफिन किसने कहा कि मफिन हमेशा मीठे होने चाहिए? ये सालामी, मटर, मकई और गाजर के साथ नमकीन मफिन एक ऐसा व्यंजन हैं जो परिवार और दोस्तों को खुश करेंगे, हर भोजन को स्वादों के उत्सव में बदल देंगे। चाहे आप इन्हें पार्टी में ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या तेज़ नाश्ते के रूप में, ये मफिन बहुपरकारी, बनाने में आसान और बिल्कुल स्वादिष्ट हैं। चलिए इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 25-30 मिनट कुल समय: 50 मिनट परोसने की संख्या: 12 मफिन सामग्री: - 100 ग्राम जमी हुई मटर - 100 ग्राम जमी हुई मकई - 100 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर (या छोटे टुकड़ों में कटी हुई) - उबालने के लिए 400 मिलीलीटर पानी - 200 ग्राम सालामी (अधिमानतः बनाटेआन) - 1 अंडा - 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन - 200 ग्राम खट्टा क्रीम - 250 ग्राम आटा - ½ पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 5 ग्राम) - 1 चम्मच सिरका - ½ चम्मच मीठा मिर्च पाउडर - थोड़ा सूखा अजवायन - थोड़ा सूखा थाइम - सजाने के लिए तिल - नमक (स्वादानुसार) नमकीन मफिन का इतिहास समय के साथ, मफिन एक साधारण बेकरी उत्पाद से विकसित होकर विभिन्न संस्कृतियों और स्वादों के लिए अनुकूलित परिष्कृत व्यंजनों में बदल गए हैं। उनकी उत्पत्ति अक्सर पाक परंपराओं से जुड़ी होती है, और आज, नमकीन मफिन तेजी से लोकप्रिय होते जा रहे हैं, जो तेज और स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यह नुस्खा मांस और सब्जियों के क्लासिक सामग्री को जोड़ता है, हर काटने में स्वाद का विस्फोट प्रदान करता है। सब्जियों की तैयारी 1. सबसे पहले, मटर, मकई और गाजर को ठंडे पानी के नीचे धो लें। यह कदम अशुद्धियों को हटाने और सब्जियों के चमकीले रंग को बनाए रखने में मदद करता है। 2. एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो सब्जियाँ डालें और 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़ी नरम न हो जाएं। उबालने के बाद, सब्जियों को छान लें और एक तरफ रख दें। आटे की तैयारी 3. एक बड़े कटोरे में, अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि वह फूला हुआ न हो जाए। यह कदम आटे को हवा देने में मदद करेगा, जिससे मफिन और भी फूले हुए हो जाएंगे। 4. पिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम और 100 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। 5. धीरे-धीरे आटा और सिरके के साथ बुझाया गया बेकिंग पाउडर डालें। यह ट्रिक खमीर को सक्रिय करने में मदद करेगी, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपके मफिन अच्छे से उठें। 6. छोटे टुकड़ों में काटी हुई सालामी, उबली हुई सब्जियों का 3/4, मीठा मिर्च, अजवायन और थाइम डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आपको एक समान आटा न मिल जाए। ट्रे की तैयारी और बेकिंग 7. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मफिन समान रूप से बेक हो, इसलिए इस कदम का पालन करें। 8. मफिन के लिए एक ट्रे को तेल से चिकना करें, या सर्वोत्तम परिणाम के लिए सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करें (इससे यह सुनिश्चित होता है कि मफिन चिपकें नहीं)। ट्रे में मफिन के पेपर कप रखें। 9. प्रत्येक पेपर कप को आटे से भरें, लगभग एक चौथाई जगह छोड़कर, ताकि मफिन उठ सकें। 10. शेष सब्जियों से मफिन को सजाएं और ऊपर तिल छिड़कें। यह न केवल एक सुंदर रूप जोड़ता है, बल्कि एक कुरकुरी बनावट भी जोड़ता है। 11. ट्रे को ओवन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक मफिन सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और टूथपिक परीक्षण पास न कर लें (जब एक टूथपिक को बीच में डालने पर वह साफ बाहर निकलता है)। सेवा और सुझाव ओवन से निकालने के बाद, मफिन को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें मोल्ड से बाहर निकालें। ये नमकीन मफिन गर्म और कमरे के तापमान दोनों पर स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें ताज़ा सलाद के साथ या दही की चटनी के साथ परोस सकते हैं, ताकि एक ताज़गी भरा स्वाद मिल सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं सालामी के बजाय अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप बेकन, सॉसेज या यहां तक कि शाकाहारी संस्करण के लिए पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - मफिन को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? उन्हें एक सील करने योग्य कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें, जहां वे 2-3 दिनों तक ताज़ा रहेंगे। आप उन्हें बाद में खाने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ ये नमकीन मफिन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं! मटर और मकई फाइबर और विटामिन से भरपूर होते हैं, जबकि सालामी आवश्यक प्रोटीन जोड़ती है। इसके अलावा, गाजर आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद बीटा-कैरोटीन प्रदान करती है। संभव विकल्प यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप स्वाद बढ़ाने के लिए फेटा चीज़ या मोज़ेरेला चीज़ जोड़ सकते हैं। आप अद्वितीय स्वाद देने के लिए ओरेगैनो या तुलसी जैसे विभिन्न मसालों का भी प्रयास कर सकते हैं। ये सालामी, मटर, मकई और गाजर के साथ नमकीन मफिन एक तेज नाश्ते या रचनात्मक ऐपेटाइज़र के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। तो अब और इंतज़ार न करें! सामग्री इकट्ठा करें और रसोई में अपनी कल्पना को उड़ान दें। शुभ भोजन!

सामग्री

100 ग्राम जमी हुई मटर
मकई और गाजर + उन्हें उबालने के लिए लगभग 400 मिली पानी 100 मिली दबाने का पानी 200 ग्राम बनट सलामी 1 अंडा 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन 200 ग्राम खट्टा क्रीम 250 ग्राम आटा आधा पैकेट बेकिंग पाउडर (5 ग्राम) 1

श्रेणी: सैंडविच लेखक: Larisa N. दृश्य: 2457 तारीख: 02.10.2024

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