ट्यूना के साथ पूर्वी सलाद

टोन के साथ ओरिएंटल सलाद पारंपरिक आलू सलाद का एक सरल संस्करण है, जिसमें कैन में टोन अधिक स्वाद और सुखद बनावट लाता है। आलू और अंडे उबाले जाते हैं, फिर ठंडा होने के बाद टोन, प्याज और मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और सरसों आधारित सॉस के साथ मिलाया जाता है। मैंने प्याज को कद्दूकस किया, क्योंकि इससे मेज पर इसे स्वीकार करना आसान हो गया, लेकिन इसे काटकर भी रखा जा सकता है। सलाद को परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में ठंडा करने की आवश्यकता होती है, ताकि स्वाद मिल जाएं। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं किया गया है; इसमें सामग्री को उबालने, साफ करने और काटने का समय शामिल है। पकाने का समय: मूल नुस्खा में सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं किया गया है; आलू और अंडे उबाले जाते हैं। ठंडा करने का समय: कुछ घंटों के लिए फ्रिज में। कुल समय: तैयारी और उबालने का समय, साथ ही कुछ घंटों का ठंडा करने का समय। परोसने की मात्रा: निर्दिष्ट नहीं किया गया है; मात्रा सलाद बाउल के लिए उपयुक्त है। कठिनाई: आसान। नुस्खा प्रकार: ठंडा सलाद जिसमें आलू, टोन और अंडे हैं। सामग्री 2 कैन टोन का तेल 1/2 किलोग्राम लाल आलू 1/2 मध्यम प्याज या स्वाद के अनुसार कम मात्रा 3 अंडे 3 चम्मच हल्की मेयोनेज़ 2 चम्मच मोटी खट्टा क्रीम थोड़ी सी सरसों नमक सफेद मिर्च थोड़ा जैतून का तेल थोड़ा नींबू का रस काले जैतून, वैकल्पिक टोन का उपयोग कैन में तेल में किया जाता है। इसे पूरी तरह से छानने या बहुत अधिक निचोड़ने से बचें, ताकि सलाद सूखा न हो। यदि टुकड़े पूरे हैं, तो उन्हें यथासंभव बड़ा रखें और धीरे-धीरे मिलाएं। बनाने की विधि 1. आलू को धोकर छिलके के साथ उबालें। साथ ही अंडे भी उबालें। 2. जब आलू और अंडे उबल जाएं, तो उन्हें छीलने के लिए पर्याप्त ठंडा होने दें। छिलके हटा दें, फिर सामग्री को काटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा होने दें। गर्म आलू मिलाते समय अधिक आसानी से मैश हो सकते हैं। 3. एक कटोरे में, ठंडे आलू को सलाद के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काटें। अंडों को भी काटें, फिर आवश्यकतानुसार छने हुए टोन को जोड़ें। इसे बहुत बारीक न काटें; बड़े टुकड़े सलाद में बेहतर महसूस होते हैं। 4. प्याज को तैयार करें। आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं, जैसा मैंने किया, या इसे काट सकते हैं। कटा हुआ प्याज बेहतर महसूस होता है, जबकि कद्दूकस किया हुआ प्याज अधिक समान रूप से वितरित होता है और इसकी बनावट अधिक सूक्ष्म होती है। 5. यदि आप काले जैतून का उपयोग कर रहे हैं, तो अब उन्हें जोड़ें। मूल नुस्खा में वे उपलब्ध नहीं थे, इसलिए सलाद उनके बिना बनाया गया था। 6. अलग से, एक कटोरे में मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और थोड़ी सी सरसों डालें। मिलाएं, फिर सॉस को नमक, सफेद मिर्च, थोड़ा जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ समायोजित करें। 7. सॉस को आलू, अंडों, टोन और प्याज पर डालें। धीरे-धीरे सावधानी से मिलाएं ताकि आलू और अंडे न टूटें। यदि टोन में बड़े टुकड़े हैं, तो उन्हें यथासंभव पूरे रखने का प्रयास करें। 8. सलाद को ढक दें और कुछ घंटों के लिए ठंडा करें। ठंडा परोसें, जब सॉस ने सामग्री को ढक लिया हो और स्वाद मिल गए हों। एक महत्वपूर्ण विवरण यह है कि टोन को पूरी तरह से निचोड़ें नहीं। बचे हुए थोड़े से तेल से सलाद अधिक सुखद बना रहता है, लेकिन कैन से सभी तेल डालने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, यदि आप चाहते हैं कि सलाद में आलू, अंडे और टोन के स्पष्ट टुकड़े हों, तो मिश्रण करते समय सावधानी बरतनी चाहिए। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं यह एक ऐसा सलाद है जिसे जब मेरे पास पहले से उबले हुए आलू और अंडे होते हैं या जब मैं पेंट्री से कुछ सरल सामग्री का उपयोग करना चाहता हूं, तो इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। टोन इसे एक सामान्य ओरिएंटल सलाद की तुलना में अधिक भरपूर बनाता है, और मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और सरसों का सॉस सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से जोड़ता है। इसे भोजन से कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है और परोसने तक फ्रिज में रखा जा सकता है। इसके अलावा, यह नुस्खा बिना जटिल तैयारी के छोटे बदलावों की अनुमति देता है: प्याज को कद्दूकस किया जा सकता है या काटा जा सकता है, और जैतून केवल तभी जोड़े जा सकते हैं जब वे उपलब्ध हों। सुझाव और विविधताएँ सुझाव आलू का उपयोग केवल तब करें जब वे ठंडे हों। इस तरह वे बेहतर आकार बनाए रखते हैं और जब सॉस जोड़ा जाता है तो मैश नहीं होते। उत्साह से मिश्रण न करें। सामग्री को सावधानी से उठाएं और पलटें, विशेष रूप से टोन जोड़ने के बाद। टोन को बहुत अधिक निचोड़ें नहीं। कैन में तेल का एक हिस्सा स्वाद और अंतिम बनावट में मदद करता है। सॉस को आलू पर डालने से पहले इसे मसाला दें। इस तरह, नमक, मिर्च, सरसों और नींबू का रस अधिक समान रूप से वितरित होते हैं। सलाद को कुछ घंटों के लिए ठंडा रखना बेहतर होता है, न कि मिश्रण के तुरंत बाद परोसना। यह नुस्खा ठंडा खाने के लिए बनाया गया है। वैकल्पिक सामग्री प्याज को कद्दूकस किया जा सकता है या काटा जा सकता है। आपको सामग्री को बदलने की आवश्यकता नहीं है, केवल इसे काटने के तरीके को बदलें, यह इस पर निर्भर करता है कि आप इसे कितना महसूस करना चाहते हैं। तेल में टोन का उपयोग ठीक उसी तरह किया जा सकता है जैसे नुस्खा में है। यदि आप चाहते हैं कि सलाद अधिक रसदार रहे, तो इसे पूरी तरह से निचोड़ना उचित नहीं है। हल्की मेयोनेज़ को मोटी खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है, और ये दोनों मिलकर मूल सॉस बनाते हैं। नुस्खा के स्रोत में अन्य विकल्पों का संकेत नहीं दिया गया है, इसलिए इन अनुपातों को बनाए रखना सबसे सुरक्षित विकल्प है। विविधताएँ आप काले जैतून जोड़ सकते हैं, जैसा कि नुस्खा में उल्लेख किया गया है। ये अनिवार्य नहीं हैं और सलाद बिना भी बनाया जा सकता है। यदि आप अधिक हल्का स्वाद चाहते हैं, तो प्याज की मात्रा कम की जा सकती है। कद्दूकस किया हुआ प्याज का संस्करण तब उपयोगी होता है जब आप कच्चे प्याज के बड़े टुकड़े नहीं चाहते हैं। अन्यथा, नुस्खा लाल आलू, अंडे, टोन और सॉस के संयोजन पर आधारित है। ओरिएंटल टोन सलाद के विशिष्ट स्वाद को बनाए रखने के लिए बहुत अधिक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। परोसने के विचार सलाद को ठंडा परोसा जाता है, जब इसे फ्रिज में कुछ घंटों तक रखा गया है। इसे एक बड़े कटोरे में रखा जा सकता है और मेज पर ऐपेटाइज़र या ठंडे व्यंजन के रूप में रखा जा सकता है। एक सरल रूप के लिए, मिश्रण करते समय कुछ टुकड़ों को ऊपर रखें, बजाय इसके कि सभी को कुचल दिया जाए। यदि आप काले जैतून का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें अंत में वितरित कर सकते हैं, ताकि वे दिखाई दें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं टोन में अपने रस का उपयोग कर सकता हूं? मूल नुस्खा तेल में टोन के साथ बनाया गया है, और इसे पूरी तरह से निचोड़ने की आवश्यकता नहीं है। अपने रस में टोन यहां प्रस्तुत विकल्प नहीं है और यह एक कम रसदार सलाद का कारण बन सकता है। मुझे आलू को मिलाने से पहले ठंडा करने की आवश्यकता क्यों है? ठंडे आलू बेहतर आकार बनाए रखते हैं और अधिक कठिन होते हैं। यदि वे अभी भी गर्म हैं या बहुत गर्म हैं, तो जब आप सॉस और अन्य सामग्री जोड़ते हैं तो वे आसानी से टूट सकते हैं। क्या मैं प्याज को काट सकता हूं बजाय इसके कि उसे कद्दूकस करूं? हाँ। प्याज को काटा जा सकता है, और इस रूप में इसका स्वाद और बनावट अधिक स्पष्ट रूप से महसूस की जाएगी। कद्दूकस करना केवल एक अधिक सूक्ष्म विकल्प है। क्या मुझे काले जैतून जोड़ने की आवश्यकता है? नहीं। जैतून वैकल्पिक हैं। सलाद को उनके बिना भी बनाया जा सकता है, जैसा कि मूल संस्करण में किया गया था। सलाद को फ्रिज में कितनी देर रहना चाहिए? मूल नुस्खा में इसे कुछ घंटों के लिए ठंडा करने की सिफारिश की गई है। कोई अधिक सटीक समय निर्दिष्ट नहीं है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे परोसने से पहले अच्छी तरह से ठंडा किया जाए। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मूल्य अनुमानित हैं और टोन के कैन के सटीक वजन, टोन में बचे हुए तेल की मात्रा और उपयोग की जाने वाली मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के ब्रांड पर निर्भर करते हैं। 4 सर्विंग्स के लिए एक अनुमानित विभाजन के लिए, एक सर्विंग में लगभग: कैलोरी: 350–450 kcal प्रोटीन: 18–25 g वसा: 22–32 g कार्बोहाइड्रेट: 25–35 g फाइबर: लगभग 3–4 g प्रोटीन का अधिकांश भाग टोन और अंडों से आता है, जबकि आलू मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट में योगदान करते हैं। मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और टोन में तेल सबसे अधिक कैलोरी और वसा के अंतिम मूल्य को प्रभावित करते हैं। इन आंकड़ों को सटीक मान नहीं माना जाना चाहिए, क्योंकि नुस्खा कैन के वजन और टोन में बचे हुए तेल की मात्रा को निर्दिष्ट नहीं करता है। संग्रहण और पुनः गर्म करना सलाद को फ्रिज में एक बंद कंटेनर में रखा जाता है, जब तक परोसने का समय न आए। यह एक ठंडा सलाद है और इसे दोबारा गर्म नहीं किया जाता है। चूंकि इसमें मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, अंडे और टोन होते हैं, इसे जितना संभव हो सके ताजा खाने की सलाह दी जाती है और इसे कमरे के तापमान पर लंबे समय तक नहीं रखा जाना चाहिए। यदि इसे कुछ घंटे पहले तैयार किया गया है, तो परोसने से पहले इसे ठंडा रखें। केवल आवश्यकता होने पर सावधानी से मिलाएं, आलू और अंडों को कुचलने से बचें।