डाइट कुकीज़

डाइट कुकीज़ सूखे मेवे के साथ - एक स्वस्थ आनंद

हम सभी स्वास्थ्य को खतरे में डाले बिना मीठा आनंद लेने के तरीके खोज रहे हैं। ये सूखे मेवे के साथ डाइट कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प हैं जो वजन कम करना चाहते हैं या एक स्वस्थ जीवनशैली अपनाना चाहते हैं। यह नुस्खा मेरी दोस्त इसाबेला के साथ मिलकर बनाया गया था, और परिणाम बस अद्भुत था!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 35-40 मिनट
पोषण की संख्या: लगभग 65 कुकीज़

सामग्री:
- 200 ग्राम बारीक ओट्स
- 140 ग्राम सूखे मेवे (केले, खजूर, बादाम, अंगूर)
- 120 ग्राम गैर-हाइड्रोजनीकृत मार्जरीन
- 12-14 चम्मच पौधों का दूध (या पानी)
- एक चुटकी नमक
- साबुत आटा या स्पेल्ट आटा (जितना आवश्यक हो)

डाइट कुकीज़ का इतिहास:
कुकीज़ का एक लंबा इतिहास है, जो दुनिया भर में एक लोकप्रिय नाश्ता है। यह डाइट संस्करण एक आधुनिक पुनर्व्याख्या है, जो स्वस्थ और प्राकृतिक सामग्री पर जोर देती है। कुकीज़ नाश्ते में या दिन के दौरान स्नैक के रूप में आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही हैं, जो पोषक तत्वों और ऊर्जा का योगदान करती हैं।

डाइट कुकीज़ बनाने की प्रक्रिया: चरण-दर-चरण

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सूखे मेवों को धोकर बारीक काट लें या समान परिणाम के लिए फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। आप पसंद के अनुसार सूखे मेवों का मिश्रण चुन सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उनमें कोई अतिरिक्त चीनी न हो।

2. ओट्स को पीसना: एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके ओट्स को लगभग बारीक आटे की तरह पीस लें। इससे कुकीज़ को एक चिकनी बनावट मिलेगी।

3. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बर्तन में, पिसे हुए सूखे मेवे, ओट्स, नरम मार्जरीन (जो कमरे के तापमान पर रखा गया है), पौधों का दूध और एक चुटकी नमक डालें। चम्मच या हाथ से मिलाना शुरू करें जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं। धीरे-धीरे साबुत आटा या स्पेल्ट आटा डालें, जब तक कि आप एक घनी आटा प्राप्त न करें। आटा इतना ठोस होना चाहिए कि आप इसे बेल सकें।

4. आटा ठंडा करना: आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम आटे को संभालने में आसान बनाने और कुकीज़ को कुरकुरी बनाने के लिए आवश्यक है।

5. ओवन को प्रीहीट करना: जब तक आटा ठंडा होता है, तब तक ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास एक बेकिंग ट्रे है जिस पर बेकिंग पेपर रखा गया हो, ताकि कुकीज़ चिपक न जाएं।

6. आटे को बेलना: समय पूरा होने के बाद, आटे को फ्रिज से निकालें और थोड़ा सा आटा छिड़का हुआ साफ सतह पर रखें। बेलन का उपयोग करके आटे को लगभग 2 मिमी मोटाई में बेलें।

7. कुकीज़ बनाना: कुकीज़ के लिए कुकी कटर या एक कप का उपयोग करके कुकीज़ काटें। उन्हें सावधानी से तैयार की गई ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ते हुए, क्योंकि वे बेक होने पर थोड़ी फूल जाएंगे।

8. कुकीज़ को बेक करना: प्रीहीटेड ओवन में कुकीज़ को 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं।

9. ठंडा करना और स्टोर करना: समय समाप्त होने के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और कुकीज़ को ट्रे में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। एक बार ठंडा होने पर, आप उन्हें एक सील करने वाले कंटेनर में रख सकते हैं ताकि वे लंबे समय तक ताजे रहें।

पोषण संबंधी लाभ:
ये डाइट कुकीज़ ओट्स और सूखे मेवों के कारण फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। ओट्स को पाचन पर उनके लाभकारी प्रभावों के लिए जाना जाता है और ये स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल स्तर बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। सूखे मेवे अतिरिक्त विटामिन और खनिज लाते हैं, जिससे ये कुकीज़ पोषण का एक अच्छा विकल्प बनती हैं।

सेवा के सुझाव:
कुकीज़ को अकेले या गर्म हर्बल चाय के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, आप उन्हें ग्रीक योगर्ट या एक हिस्से के साथ जोड़ सकते हैं। पनीर के लिए एक संतोषजनक नाश्ता।

संभावित विविधताएँ:
यदि आप अपनी कुकीज़ को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी दालचीनी या वनीला जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के आटे, जैसे बादाम का आटा या नारियल का आटा का उपयोग करके विभिन्न बनावट प्राप्त करने का प्रयास कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपने आहार संबंधी प्राथमिकताओं के आधार पर मार्जरीन को मक्खन या शाकाहारी विकल्प से बदल सकते हैं।

2. क्या मैं नुस्खे में नट्स जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! नट्स या बीजों को जोड़ने से कुकीज़ को कुरकुरी और पोषक तत्वों से भरपूर बना देगा।

3. मैं कुकीज़ को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
यह सुनिश्चित करें कि कुकीज़ को एक सील करने वाले कंटेनर में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा किया गया है, और सबसे अच्छा एक ठंडी और सूखी जगह पर।

अब रसोई में जाने का समय है! ये डाइट कुकीज़ दिन के किसी भी समय के लिए एक शानदार विकल्प हैं, और इन्हें बनाना वास्तव में मजेदार है। मैं आपको अपने अनुभव साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूँ और बताता हूँ कि ये कैसे बने! बढ़िया खाएं!