चॉकलेट मूस

कच्चा चॉकलेट मूस: एक स्वस्थ और क्रीमी डिलिकेसी

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे
तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: फ्रीजर में 1 घंटा, फिर फ्रिज में 1 घंटा
पोर्टions की संख्या: 12 सर्विंग्स

यदि आप एक त्वरित, स्वस्थ और बिल्कुल स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो कच्चा चॉकलेट मूस एकदम सही विकल्प है! यह नुस्खा न केवल एक विशेष आनंद लाता है, बल्कि प्राकृतिक सामग्रियों को मिलाकर आपको गहरे चॉकलेट का स्वाद देता है, बिना स्वास्थ्य से समझौता किए। इसके अलावा, यह शाकाहारियों और उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो परिष्कृत चीनी से बचना चाहते हैं। चलिए हम एक पाक यात्रा पर चलते हैं यह जानने के लिए कि हम इस डिलिकेसी को कैसे बना सकते हैं!

हमारे जादुई सामग्री

1. काजू - 350 ग्राम
- एक बुनियादी सामग्री जो क्रीमीनेस और एक सूक्ष्म नट का स्वाद प्रदान करती है। काजू बड़े सुपरमार्केट, जैविक दुकानों (Metro, Carrefour, Plafar) या ऑनलाइन मिल सकते हैं।

2. कच्चा कोको - 3 बड़े चम्मच
- कच्चा कोको गहरे चॉकलेट और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने की कुंजी है। सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाला कोको चुनें ताकि आपको बेहतरीन स्वाद मिल सके।

3. वैनिला पाउडर - 1 चम्मच
- वैनिला एक मीठी सुगंध और एक उत्कृष्ट स्वाद लाती है। आप इसे Plafar या जैविक उत्पादों की दुकानों में पा सकते हैं।

4. गुड़ - 100 ग्राम
- चीनी का एक स्वस्थ विकल्प, गुड़ गहरी मिठास और हल्की कारमेल का स्वाद जोड़ता है।

5. शहद - 4 बड़े चम्मच
- मूस के स्वाद को बढ़ाने और मिठास देने के लिए प्राकृतिक शहद का उपयोग करें।

6. कोको बटर - 70 ग्राम
- एक चिकनी बनावट और समृद्ध चॉकलेट का स्वाद लाता है। कोको बटर जैविक दुकानों से खरीदा जा सकता है।

7. नारियल का तेल - 70 ग्राम
- यह सामग्री न केवल स्वाद को समृद्ध करती है, बल्कि मूस को स्थिर करने में भी मदद करती है। आप इसे Plafar या ऑनलाइन पा सकते हैं।

8. पानी - 200 मिलीलीटर
- अप्रिय स्वाद से बचने के लिए, आपको स्रोत के पानी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

9. संतरे के फूल का अर्क - 1 चम्मच
- एक विशेष सामग्री जो एक नाजुक फूलों का नोट जोड़ती है। आप इसे जैविक दुकानों में पा सकते हैं।

10. इलायची - एक चुटकी
- एक विदेशी मसाला जो एक अद्वितीय और दिलचस्प स्वाद लाता है।

11. लुकुमा - 1 चम्मच
- यह विदेशी फल एक प्राकृतिक मिठास और कारमेल का स्वाद लाता है। आप इसे जैविक दुकानों में पा सकते हैं।

12. मेसकाइट - 1 चम्मच
- एक प्रोटीन से भरपूर पाउडर जो मीठा स्वाद और नट का नोट प्रदान करता है। आप इसे ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं।

तैयारी के चरण

1. काजू की तैयारी
- काजू को 4-6 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें ताकि इसे मिलाना आसान हो सके। समय पूरा होने के बाद, काजू को ठंडे पानी से धो लें।

2. मक्खन को पिघलाना
- एक छोटे बर्तन में कोको बटर और नारियल का तेल पिघलाएं। इन्हें एक अन्य बर्तन में डालें, जो गर्म पानी (बैन-मैरी) पर रखा गया हो और तब तक मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप पानी को उबालने न दें, बल्कि इसे केवल गर्म रखें।

3. सामग्रियों को मिलाना
- एक शक्तिशाली खाद्य प्रोसेसर में भिगोए हुए काजू, कोको, वैनिला, गुड़, शहद, पिघला हुआ मक्खन, पानी, संतरे के फूल का अर्क, इलायची, लुकुमा और मेसकाइट डालें। उच्च गति पर मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए, जो एक गाढ़े पुडिंग के समान हो। इस समय आपको स्थिरता की जांच करनी चाहिए; यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और पानी डालें।

4. मिश्रण डालना
- एक खाद्य कंटेनर या एक टार्ट टिन तैयार करें, जिसे प्लास्टिक की चादर से लाइन किया गया हो ताकि मूस को निकालना आसान हो सके। मिश्रण को समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से समतल है।

5. ठंडा करना
- मूस को लगभग 1 घंटे के लिए फ्रीजर में छोड़ दें ताकि यह ठोस हो जाए। फिर, इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में स्थानांतरित करें। यह प्रक्रिया मूस को ठोस लेकिन क्रीमी बनाने में मदद करती है।

6. परोसना
- एक बार जब मूस ठोस हो जाए, तो आप इसे इच्छित आकार में काट सकते हैं। मेरी सिफारिश है कि इसे ताजे रास्पबेरी के साथ परोसें, जो एक खट्टा नोट जोड़ता है और मूस की मिठास के साथ पूरी तरह से विपरीत होता है। आप इसे नारियल के टुकड़ों या कुचले हुए नट्स के साथ भी सजाकर एक अतिरिक्त बनावट जोड़ सकते हैं।

इस नुस्खे को विशेष क्या बनाता है?

यह कच्चा चॉकलेट मूस का नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक आनंद है, बल्कि इसके प्राकृतिक सामग्रियों के कारण एक स्वस्थ विकल्प भी है। काजू प्रोटीन, स्वस्थ वसा और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और कच्चा कोको एंटीऑक्सीडेंट से भरा होता है। गुड़, शहद और अन्य सामग्री एक संतुलित पोषण प्रोफाइल में योगदान करती हैं।

विविधताएँ और संयोजन

नुस्खे को बदलने के लिए, विभिन्न प्रकार के बटर के साथ प्रयोग करें या मिश्रण में सूखे मेवे जोड़ें। आप रास्पबेरी को स्ट्रॉबेरी, केले या यहां तक कि एक स्वस्थ डेट कारमेल सॉस के साथ बदल सकते हैं। इसके अलावा, मूस का उपयोग केक या टार्ट के भराव के रूप में किया जा सकता है, जिससे इसे एक शानदार नोट मिलता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं काजू के बजाय अन्य नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप बादाम या अखरोट का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें भिगो दें ताकि आपको एक चिकनी बनावट मिले।

2. मूस कितने समय तक रखा जा सकता है?
- फ्रिज में, मूस 5 दिनों तक रखा जा सकता है। फ्रीजर में, यह एक महीने तक टिक सकता है।

3. क्या मूस वेगन है?
- हाँ, सभी सामग्री पौधों से प्राप्त होती हैं, जिससे यह शाकाहारी आहार के लिए एकदम सही होता है।

4. मैं मूस को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
- अपनी पसंद के अनुसार गुड़ और शहद की मात्रा को समायोजित करें। आप अधिक गहरे स्वाद के लिए अधिक कोको भी जोड़ सकते हैं।

इस कच्चा चॉकलेट मूस का हर चम्मच का आनंद लें और इसके गहरे स्वाद और चिकनी बनावट से खुद को भिगो दें! यह नुस्खा केवल एक साधारण मिठाई से अधिक है; यह एक अनुभव है जो आपकी इंद्रियों को लाड़ प्यार करेगा और हर दिन में खुशी का एक छींटा लाएगा। ब Bon appétit!