ब्लॉग की सालगिरह के लिए केक की रेसिपी

ब्लॉग की वर्षगांठ के लिए कच्चा शाकाहारी केक

कहा जाता है कि जब आप मजे कर रहे होते हैं तो समय तेजी से बीत जाता है, और मैं इसके लिए केवल पुष्टि कर सकता हूँ। इस वर्चुअल कोने की स्थापना को एक साल हो गया है और इसे सही तरीके से मनाने के लिए, मैंने एक कच्चा शाकाहारी केक बनाने का निर्णय लिया, जो एक ताज़ा और सुगंधित व्यंजन है। यह केक न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है, जो हमें गर्म दिन में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है।

क्यों कच्चा शाकाहारी केक? चलिए इस रेसिपी को खास बनाने वाले विवरणों पर नज़र डालते हैं:

1. यह एक ताज़ा विकल्प है, जो गर्म दिनों के लिए आदर्श है, क्योंकि इसे ठंडा परोसा जाता है।
2. ताज़े, बिना प्रोसेस किए गए फल एक तीव्र स्वाद और प्राकृतिक सुगंध प्रदान करते हैं।
3. यह भरपूर है: छोटे हिस्से भी सबसे अधिक भूखे स्वादों को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त हैं।
4. बिना अतिरिक्त चीनी के, यह एक स्वस्थ विकल्प है जो आकृति को प्रभावित नहीं करेगा।
5. इसमें मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं और यह ऊर्जा प्रदान करता है!
6. यह प्राकृतिक और स्वस्थ सामग्री के साथ प्रयोग करने का एक सही अवसर है।

अब जब मैंने आपको समझा दिया है कि यह केक हमारी वर्षगांठ के लिए आदर्श विकल्प क्यों है, तो आइए देखें कि हम इसे एक साथ कैसे बना सकते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
जमीनी समय: 2 घंटे और 15 मिनट
पोर्टions: 8-10

सामग्री

बेस के लिए:
- 250 ग्राम बादाम
- 2 बड़े चम्मच शहद (या शाकाहारियों के लिए एगवे सिरप)
- 1 मुट्ठी किशमिश
- 1 बूँद बादाम का आवश्यक तेल

गुलाबी क्रीम (रास्पबेरी) के लिए:
- 300 ग्राम ताज़ी रास्पबेरी
- 3-4 बड़े चम्मच सूरजमुखी के बीजों की क्रीम
- स्वादानुसार शहद
- आवश्यकता अनुसार कुछ बड़े चम्मच पानी
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल
- 5 बड़े चम्मच नारियल का आटा

खुबानी की क्रीम के लिए:
- 150 ग्राम पकी हुई खुबानी
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 3-4 बड़े चम्मच नारियल का तेल
- 2 बड़े चम्मच सोया लेसिथिन

बीजों की क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम छिलके वाले सूरजमुखी के बीज
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 3-4 बूँदें संतरे का आवश्यक तेल
- 2 बड़े चम्मच शहद
- आवश्यकता अनुसार पानी

सजावट के लिए:
- ताज़ी रास्पबेरी

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: बीजों को भिगोना
सबसे पहले, सूरजमुखी के बीज और बादाम को अलग-अलग कटोरे में डालें, उन पर पानी डालें। उन्हें रात भर भिगोने दें। यह प्रक्रिया बीजों को पचाने में आसान बनाएगी और केक की अंतिम बनावट को बेहतर बनाएगी।

चरण 2: बेस तैयार करना
सुबह, बीजों को छान लें और अच्छी तरह से धो लें। एक रिमूवेबल बॉटम केक टिन तैयार करें, इसे चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा तिल का तेल लगाकर। एक फूड प्रोसेसर में, बादाम का गूदा (जो बादाम के दूध से प्राप्त होता है), शहद, किशमिश और बादाम का आवश्यक तेल मिलाएं। एक चिपचिपा और समान मिश्रण प्राप्त करने तक ब्लेंड करें। मिश्रण को केक टिन में डालें, इसे हाथों से अच्छी तरह दबाएं और एक गीली चम्मच से समतल करें। टिन को ठंडा होने के लिए रख दें।

चरण 3: बीजों की क्रीम तैयार करना
एक हाई-स्पीड ब्लेंडर में, छाने हुए सूरजमुखी के बीज, पानी (जिससे वे ढक जाएं) डालें और लगभग एक मिनट तक ब्लेंड करें, जब तक एक चिकनी क्रीम न बन जाए। शहद और नींबू का रस मिलाएं, फिर से मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए। यह क्रीम हल्की और हवादार होगी, जो कि केक की परतों के लिए एकदम सही है।

चरण 4: रास्पबेरी गुलाबी क्रीम
ब्लेंडर में ताज़ी रास्पबेरी डालें और कुछ सेकंड के लिए ब्लेंड करें। बीजों की क्रीम, शहद, नींबू का रस, नारियल का तेल और नारियल का आटा डालें। फिर से ब्लेंड करें जब तक मिश्रण समान न हो जाए। गुलाबी क्रीम को बादाम के बेस पर डालें और इसे लगभग 2 मिनट के लिए फ्रीज़र में रखें, ताकि यह थोड़ा सा जम जाए।

चरण 5: खुबानी की क्रीम
खुबानी की क्रीम के लिए, पकी हुई खुबानी को शहद और नारियल के तेल के साथ मिलाएं। सोया लेसिथिन डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी और क्रीमी बनावट न मिल जाए। इस क्रीम को रास्पबेरी के स्तर पर डालें और फिर से 5 मिनट के लिए फ्रीज़र में रखें, ताकि यह जम जाए।

चरण 6: केक को सजाना
केक को फ्रीज़र से निकालें और इसे बची हुई क्रीम और ताज़ी रास्पबेरी से सजाएँ। यह विवरण न केवल एक सुंदर रूप देगा, बल्कि एक अतिरिक्त स्वाद भी जोड़ेगा।

चरण 7: अंतिम जमना
केक को फ्रीज़र में लगभग 2 घंटे के लिए रखें, ताकि यह अच्छी तरह से जम जाए। यह कदम परोसने के समय सही बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 8: परोसना
जब केक जम जाए, तो इसे टिन से निकालें और टुकड़ों में काटें। परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए रखें, ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए। यह स्वादों को जीवंत करेगा और केक को और अधिक आनंद लेने योग्य बना देगा।

चरण 9: केक को संरक्षित करना
यदि कुछ हिस्से बचे हैं, तो आप उन्हें लंबे समय तक लाड़ प्यार के लिए फ्रीज़र में रख सकते हैं। यह केक कुछ हफ्तों तक अच्छी तरह से रहेगा।

शेफ की सलाह
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप रास्पबेरी को अन्य बेरी जैसे कि ब्लैकबेरी या ब्लूबेरी से बदल सकते हैं, ताकि केक को एक अलग स्वाद मिल सके। आप अद्वितीय सुगंधात्मक रंग जोड़ने के लिए विभिन्न आवश्यक तेलों का भी उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह कच्चा शाकाहारी केक ताज़े फलों और बीजों के कारण एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। बादाम प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि सूरजमुखी के बीज विटामिन ई और आवश्यक फैटी एसिड का अच्छा योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार बादाम को पेकान या काजू से बदल सकते हैं।

2. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! शहद के स्थान पर एगवे सिरप का उपयोग करके, यह केक पूरी तरह से शाकाहारी हो जाता है।

3. मैं केक के रूप को कैसे सुधार सकता हूँ?
आप केक को नारियल के चिप्स, कच्चे चॉकलेट के कतरनों या खाने योग्य फूलों से सजाकर एक उत्सव और सुरुचिपूर्ण रूप दे सकते हैं।

अंत में, यह कच्चा शाकाहारी केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। तो चलिए, इस वर्षगांठ का जश्न मनाने के लिए इस अद्भुत रचना का एक टुकड़ा लें! मैं आपकी प्रतिक्रियाओं और आपके केक की तस्वीरों का इंतजार कर रहा हूँ। आइए हम एक साथ खुद को लाड़ प्यार करें!