मांस तैयारी के साथ तले हुए सैंडविच

फ्लैट ब्रेड सैंडविच - बचे हुए भोजन का एक व्यंजन

तैयारी का समय: 40 मिनट
पकाने का समय: 6-8 मिनट
कुल समय: 48 मिनट
परोसने की संख्या: 4 सैंडविच

इस आकर्षक रेसिपी में, हम फ्रिज के बचे हुए खाने को फ्लैट ब्रेड सैंडविच में बदल देंगे। ये सैंडविच न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि कार्यालय या स्कूल में त्वरित भोजन के लिए आसानी से ले जाने के लिए बहुपरकार हैं। आलू का आटा इन्हें वास्तव में खास बनाता है। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:

*आटे के लिए:*
- 500 ग्राम आटा
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 250 मिली दूध
- 3 मध्यम आलू
- 25 ग्राम मक्खन
- 2 अंडे
- 1 चम्मच नमक
- 50 मिली तेल (आटे और सतह को चिकना करने के लिए)
- 1 चम्मच चीनी
- आलू उबालने के लिए पानी

*भरवां सामग्री के लिए:*
- बचा हुआ मांस (चिकन जांघ, चिकन ब्रेस्ट, सूअर का मांस)
- 4 मीट बॉल
- 2 पीस कटलेट
- 6 पीस शिमला मिर्च
- 150 ग्राम स्मोक्ड चीज़
- 2 चम्मच केचप

पकाने के चरण:

1. आलू की तैयारी:
आलू को छीलकर, धोकर, छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक बर्तन में नमकीन पानी में डालें, इतना पानी डालें कि वे ढक जाएं, और 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक वे आसानी से कांटे से टूट न जाएं। उबालने के बाद, पानी निकालें और उन्हें मक्खन और 50 मिली गरम दूध के साथ मैश करें। परिणाम एक चिकनी और क्रीमी मैश होना चाहिए।

2. खमीर तैयार करना:
एक कटोरे में खमीर को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। गर्म दूध और एक मुट्ठी आटा डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ। खमीर को गर्म जगह पर 10 मिनट तक उठने दें, जब तक कि यह झागदार न हो जाए।

3. आटा तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में, गर्म आलू की प्यूरी को खमीर के साथ मिलाएं, अंडे और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें। आपको एक थोड़ा चिपचिपा आटा मिलेगा। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो इसे संभालने के लिए सतह और हाथों पर थोड़े से तेल लगाएं। आटे को एक साफ तौलिये से ढककर 15 मिनट के लिए उठने दें।

4. भरवां सामग्री की तैयारी:
इस बीच, भरवां सामग्री तैयार करें। बचे हुए मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, मीट बॉल और कटलेट को बारीक काट लें, शिमला मिर्च को स्लाइस करें और पनीर को कद्दूकस करें। आप अपनी पसंद का कोई भी मांस का उपयोग कर सकते हैं, और भरवां सामग्री को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

5. सैंडविच बनाना:
आटे को दो समान भागों में बाँट लें। तेल लगे सतह पर, आटे की एक शीट को बेलें, फिर इसे समान रूप से केचप से चिकना करें। भरवां सामग्री को आटे के आधे हिस्से पर रखें, किनारों को सील करने के लिए खाली छोड़ दें। आटे के दूसरे आधे हिस्से को भरवां सामग्री के ऊपर मोड़ें और किनारों को अच्छी तरह से दबाकर सील करें।

6. सैंडविच को पकाना:
एक पैन (अधिमानतः ग्रिल पैन) को थोड़ा सा तेल गर्म करें। सैंडविच को पैन में रखें, इसे हल्का सा कांटे से चुभोएं ताकि यह फूल न जाए। पैन को ढक्कन से ढकें और प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। दूसरे सैंडविच के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

7. परोसना:
ये सैंडविच गर्मागर्म परोसने पर सबसे अच्छे होते हैं, ताजगी भरी सलाद या क्रीमी दही के साथ। आप इसे एक ऑमलेट के साथ जोड़ सकते हैं ताकि यह और भी भरपेट हो।

उपयोगी सुझाव:
- बेहतर प्यूरी के लिए "स्टार्चयुक्त" आलू का उपयोग करें।
- यदि आप थोड़ी मसालेदार स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप भरवां सामग्री में कुछ हरी मिर्च के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- सैंडविच को ठंडा करने के बाद फ्रीज किया जा सकता है, और फिर पैन या ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी:
ये सैंडविच प्रोटीन से भरपूर होते हैं क्योंकि इनमें मांस और अंडे की भरवां सामग्री होती है, और आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट जोड़ते हैं। फाइबर की मात्रा बढ़ाने के लिए साबुत आटे का उपयोग किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं भरवां सामग्री के लिए अन्य सामग्री का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! ये सैंडविच बहुत बहुपरकार हैं। ग्रिल की गई सब्जियाँ, बकरी का पनीर या भुनी हुई मशरूम का प्रयास करें।

2. मैं आटे को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
आप आटे को ढककर फ्रिज में एक या दो दिन रख सकते हैं, लेकिन सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजा उपयोग करना सबसे अच्छा है।

3. मैं इस आटे के साथ और कौन सी रेसिपी आज़मा सकता हूँ?
यह आटा डोनट्स या विभिन्न भरवां सामग्री के पाई के लिए भी उत्कृष्ट है।

फ्रिज में बचे हुए खाने को इन स्वादिष्ट सैंडविच में बदलकर, आप न केवल खाद्य अपव्यय को कम करते हैं, बल्कि एक त्वरित और स्वादिष्ट भोजन का आनंद भी लेते हैं। इस रेसिपी को आजमाने के लिए आपको आमंत्रित करता हूँ और अंतिम परिणाम का आनंद लें!