कॉgnac के साथ चिकन पैट

चिकन पैटें के साथ कॉन्यैक - किसी भी अवसर के लिए एक परिष्कृत व्यंजन। यह नुस्खा न केवल सरल और तेज है, बल्कि यह स्वस्थ भी है, क्योंकि इसमें मक्खन नहीं होता है और यह कम वसा वाली क्रीम का उपयोग करता है। चिकन पैटें को एक शानदार ऐपेटाइज़र या टोस्ट की एक स्लाइस पर एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। चलिए हम एक साथ कदम से कदम मिलाकर इस अद्भुत व्यंजन को बनाने का तरीका खोजते हैं!

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
पोषण: 4-6 सर्विंग्स

सामग्री

- 400 ग्राम चिकन लिवर
- 1 मध्यम प्याज
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 3 बड़े चम्मच क्रीम (12% वसा)
- 1.5 बड़े चम्मच कॉन्यैक
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

संक्षिप्त इतिहास

चिकन पैटें एक बहुपरकारी नुस्खा है जो अपनी सरलता और समृद्ध स्वाद के कारण लोकप्रियता प्राप्त कर चुका है। यह सरल सामग्री को वास्तव में विशेष चीज़ में बदलने का एक शानदार तरीका है। वर्षों से, पैटें को अक्सर त्योहारों के भोजन और परिष्कृत ऐपेटाइज़र के साथ जोड़ा गया है, और यह खाद्य प्रेमियों के बीच एक पसंदीदा बन गया है।

कदम दर कदम तैयारी

1. सामग्री तैयार करना: चिकन लिवर को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काटें। सुनिश्चित करें कि आप लिवर पर किसी भी झिल्ली या रक्त वाहिकाओं को हटा दें ताकि इसका स्वाद और भी बेहतर हो सके। प्याज को बारीक काटना चाहिए ताकि वह समान रूप से भून सके।

2. प्याज भूनना: एक गहरे पैन में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए, लेकिन इसे पीला न होने दें। यह कदम एक सूक्ष्म और सुखद सुगंध प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. लिवर पकाना: प्याज के ऊपर चिकन लिवर डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं। इस समय, लिवर का रंग बदल जाना चाहिए, और यह अपारदर्शी हो जाना चाहिए। फिर, लिवर को पकाने में मदद करने के लिए ¾ कप पानी डालें। पैन को ढककर 7-8 मिनट तक उबालें, जब तक पानी पूरी तरह से कम न हो जाए और लिवर पक जाए।

4. सामग्री मिलाना: जब लिवर पक जाए, तो लिवर और प्याज के मिश्रण को एक बाउल में डालें। स्वादानुसार क्रीम, कॉन्यैक, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ एक चिकनी पेस्ट में मिलाने के लिए एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें। यदि शुरुआत में पेस्ट तरल लगती है, तो चिंता न करें; ठंडा होने के बाद इसकी बनावट में काफी सुधार होगा।

5. ठंडा करना: पैटें को एक सील करने योग्य कंटेनर में डालें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। फिर, इसे कम से कम 4 घंटे के लिए, preferably रात भर फ्रिज में रखें। इससे स्वाद विकसित होगा और पैटें को एक अधिक ठोस स्थिरता मिलेगी।

6. परोसना: पैटें को टोस्ट की स्लाइस पर परोसें, साथ में अचार या ताजा कटी हुई शिमला मिर्च। आप रंग के लिए कुछ ताजा धनिया की पत्तियाँ भी जोड़ सकते हैं। यह संयोजन पैटें की चिकनी बनावट और सब्जियों की कुरकुरी के बीच एक सुखद विपरीत लाता है।

उपयोगी सुझाव

- लिवर का चयन: सुनिश्चित करें कि आप ताजा लिवर का चयन करें, जो संभवतः जैविक तरीके से पाले गए जानवरों से हो। जमी हुई लिवर एक विकल्प हो सकता है, लेकिन ताजा का स्वाद और बनावट बेहतर होती है।
- कॉन्यैक: एक उच्च गुणवत्ता वाले कॉन्यैक का उपयोग करें, क्योंकि यह पैटें के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा। यदि आपके पास कॉन्यैक नहीं है, तो आप व्हिस्की जैसे अन्य प्रकार के स्पिरिट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए थाइम या रोज़मेरी जैसी मसाले या जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के प्याज, जैसे लाल प्याज या हरी प्याज के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन पैटें प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो आयरन और बी विटामिन जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। कम वसा वाली क्रीम का उपयोग करके, आपके पास एक स्वस्थ विकल्प है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना अपने आहार से समझौता किए एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र का आनंद लेना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या पैटें को फ्रीज किया जा सकता है? हां, चिकन पैटें को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे एक सील करने योग्य कंटेनर में रखें और सर्वोत्तम परिणाम के लिए 3 महीने के भीतर इसका सेवन करें।
- इसे अन्य नुस्खों के साथ किसके साथ मिलाया जा सकता है? इस पैटें को पनीर और जैतून की प्लेट के एक भाग के रूप में, ताज़ी सलाद के साथ, या एक सुरुचिपूर्ण बंच का हिस्सा के रूप में, उबले अंडों के साथ परोसा जा सकता है।
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! पैटें को बतख, टर्की या यहां तक कि मछली के मांस से भी बनाया जा सकता है, केवल मसालों और पकाने के समय को थोड़ा समायोजित करना होगा।

तो अब जब आपके पास सभी आवश्यक कदम और जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! कॉन्यैक के साथ चिकन पैटें निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखेगा। बुनियादी भोजन का आनंद लें!