संतरे की चटनी के साथ चिकन सलाद

संतरे की चटनी के साथ चिकन सलाद मैंने एक सामान्य दोपहर के भोजन के लिए चिकन के एक टुकड़े और कुछ आलू के साथ यात्रा शुरू की, लेकिन जब मैंने फ्रिज में आधा संतरा और कुछ सलाद के पत्ते पाए, तो मैंने जल्दी से योजना बदल दी। चिकन अंततः ओवन में चला गया, संतरे के रस से भिगोया गया, और एक साधारण लेकिन थोड़ा अलग स्वाद के साथ सलाद में बदल गया। मैंने अंत में रंगीन सामग्री को एक साथ रखा: सलाद, टमाटर और कुछ परमेसन चूरा। त्वरित जानकारी कुल समय: 55-60 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट ओवन में पकाने का समय: 45 मिनट परोसने की मात्रा: 2 व्यक्ति कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: भुना हुआ चिकन सलाद, दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त सामग्री 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट 1/2 संतरे का रस 1 दालचीनी की छड़ी नमक काली मिर्च सौंफ (1-2 टुकड़े, स्वादानुसार) सलाद पत्ता रंगीन छोटे टमाटर (चेरी टमाटर या जो भी आपके पास हो) परमेसन (चूरा या कद्दूकस किया हुआ) 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल बैलसामिक क्रीम (परोसने के लिए) पकाने की विधि 1. चिकन के ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धो लें और लंबाई में दो भागों में काट लें। 2. चिकन के टुकड़ों को एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में रखें। मैंने मिट्टी के बर्तन का उपयोग किया, लेकिन ओवन के लिए उपयुक्त कोई भी बर्तन काम करेगा। 3. आधे संतरे का रस निचोड़ें और इसे सीधे चिकन पर डालें। 4. नमक, काली मिर्च और सौंफ के साथ मसाला करें। दालचीनी की छड़ी को बर्तन में चिकन के पास रखें। 5. बर्तन को 180°C पर ओवन में डालें। चिकन को 45 मिनट तक भूनने दें। समय-समय पर ओवन का दरवाजा खोलें और बर्तन में बने सॉस के साथ चिकन को भिगो दें। 6. जब यह तैयार हो जाए, तो चिकन को बाहर निकालें और 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर इसे स्लाइस करें। 7. सलाद के पत्तों और टमाटरों को धो लें। अगर पत्ते बड़े हैं, तो सलाद को तोड़ दें। टमाटरों को आकार के अनुसार स्लाइस या आधा काट लें। 8. सलाद और टमाटरों को एक कटोरे में डालें। चिकन के स्लाइस को ऊपर रखें, जब तक वे अभी भी थोड़े गर्म हों। 9. सलाद पर परमेसन छिड़कें। 10. जैतून का तेल डालें और अंत में थोड़ा सा बैलसामिक क्रीम डालें। मैं यह नुस्खा अक्सर क्यों बनाता हूँ यह तेज़ दोपहर के भोजन के लिए एक नुस्खा है, खासकर जब मेरे पास चिकन ब्रेस्ट और फ्रिज में सलाद के अवशेष होते हैं। इसमें ज्यादा मेहनत नहीं लगती, और संतरे का रस और दालचीनी चिकन को मेरे द्वारा सामान्य रूप से पकाए जाने वाले स्वाद से अलग स्वाद देते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स एक छोटे बर्तन का उपयोग करें, ताकि चिकन लगभग सॉस से ढका रहे, ताकि ओवन में सूख न जाए। यदि आपके पास समय है, तो पकाने के दौरान चिकन को 1-2 बार पलटें, ताकि सभी तरफ से स्वाद मिल सके। जब तक चिकन गर्म है, तब तक इसे न काटें - यह जल्दी सूख जाएगा। यदि आप चटनी को अधिक खट्टा या हल्का करना चाहते हैं, तो संतरे की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। वैकल्पिकताएँ चिकन ब्रेस्ट को बोनलेस थाई में बदला जा सकता है, लेकिन पकाने का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है। यदि आपके पास सौंफ नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं या सूखे स्टार एनिस का एक छोटा टुकड़ा उपयोग कर सकते हैं। परमेसन को छोड़ दिया जा सकता है या पसंद के अनुसार पकी हुई चीज़ से बदला जा सकता है। विविधताएँ यदि आप सॉस में थोड़ा नींबू का रस जोड़ना चाहते हैं, तो थोड़ा नींबू का रस जोड़ सकते हैं। एक कुरकुरी बनावट के लिए, आप सलाद पर अंत में बीज या नट्स जोड़ सकते हैं। टमाटरों को मिर्च या पतले कुकुंबर स्लाइस से बदला जा सकता है। परोसने के विचार सलाद को अकेले मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, या साधारण चावल या क्रूटों के साथ एक साइड डिश के रूप में। यह हल्की रात के खाने के लिए भी उपयुक्त है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न मुझे किस प्रकार के सौंफ का उपयोग करना चाहिए? आप सूखे स्टार एनिस का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। यह सूक्ष्म सुगंध में मदद करता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। क्या मैं चिकन को चूल्हे पर पका सकता हूं, ओवन में नहीं? मूल नुस्खा ओवन के लिए डिज़ाइन किया गया है, जहाँ चिकन समान रूप से पकता है और सॉस थोड़ा घटता है। चूल्हे पर, आप इसे ढके हुए बर्तन में धीमी आंच पर आज़मा सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न होगी। यदि सलाद बचता है, तो यह कितने समय तक रहेगा? इसे तैयार करने के तुरंत बाद खाना सबसे अच्छा है। यदि यह बचता है, तो चिकन और सब्जियों को अलग-अलग फ्रिज में रखें, बिना ड्रेसिंग के, अगले दिन तक। क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप टर्की के साथ भी कोशिश कर सकते हैं, लेकिन यह थोड़ा सूखा होगा। मैं इस सॉस और स्वादों के संयोजन के लिए लाल मांस की सिफारिश नहीं करता। क्या बैलसामिक क्रीम आवश्यक है? यह आवश्यक नहीं है, लेकिन यह अंतिम स्वाद को अच्छी तरह से संतुलित करता है। यदि आपके पास नहीं है, तो आप सामान्य बैलसामिक सिरका का उपयोग कर सकते हैं, उचित मात्रा में। पोषण संबंधी जानकारी (अनुमानित) एक सर्विंग (रेसिपी का आधा) में लगभग: कैलोरी: 350-400 kcal प्रोटीन: 35-40 g कार्बोहाइड्रेट: 8-12 g (ज्यादातर सब्जियों और संतरे से) वसा: 14-16 g (तेल और परमेसन से) ये मान अनुमानित हैं, जो इस पर निर्भर करते हैं कि आप कितनी परमेसन या तेल डालते हैं। संग्रहण और पुनः गर्म करना सलाद को ताजा खाना सबसे अच्छा होता है। यदि आप इसे बनाए रखना चाहते हैं, तो चिकन को फ्रिज में एक बंद कंटेनर में 2 दिनों तक रखें। पहले से ड्रेसिंग के साथ मिलाए गए सब्जियों को रखने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे जल्दी नरम हो जाएंगे। चिकन को ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा यह है कि इसे सीधे सलाद में ठंडा जोड़ें।