चॉकलेट टार्ट

जब आपको चॉकलेट डेज़र्ट खाने का मन हो, लेकिन आप जटिल रेसिपी नहीं चाहते, तो यह टार्ट कुछ बुनियादी सामग्री से बनाई जाती है और इसे जल्दी बेक किया जा सकता है। इसका अंदरूनी हिस्सा नरम और चॉकलेटी रहता है, और टार्ट को गर्म या ठंडा, दोनों तरह से परोसा जा सकता है। रास्पबेरी, पुदीना और थोड़ा पाउडर शुगर परोसने के लिए पर्याप्त हैं, बिना किसी अन्य टॉपिंग की आवश्यकता के। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: अंडों को चीनी के साथ मिलाने में लगभग 10 मिनट; अन्य चरणों का समय मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: 15-20 मिनट कुल समय: सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं है; इसमें तैयारी का समय और 15-20 मिनट का बेकिंग समय शामिल है परोसने की मात्रा: निर्दिष्ट नहीं कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: चॉकलेट टार्ट, डेज़र्ट के लिए उपयुक्त सामग्री 170 ग्राम कड़वा चॉकलेट, 70% कोको 80 ग्राम मक्खन 4 अंडे 1 चुटकी नमक 100 ग्राम चीनी 30 ग्राम आटा पाउडर शुगर, सजावट के लिए पुदीना और रास्पबेरी, परोसने के लिए 70% कोको के साथ कड़वा चॉकलेट मुख्य सामग्री है और इसे टार्ट को गहरा चॉकलेट का स्वाद देती है। आटे की मात्रा कम है, जो अंदर की नरम बनावट में योगदान करती है। तैयारी की विधि 1. टिन तैयार करें टिन को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें। टिन को मिश्रण डालने से पहले तैयार करना आवश्यक है, ताकि आटा तुरंत बेकिंग के लिए रखा जा सके। 2. अंडों का मिश्रण तैयार करें एक बाउल में अंडे, चीनी और नमक डालें। 10 मिनट तक मिलाएं, जब तक एक अच्छी तरह से हवादार अंडे की क्रीम न बन जाए। 3. चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाएं चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाएं। मिश्रण को अंडों के साथ मिलाने से पहले समरूप होना चाहिए। 4. चॉकलेट के मिश्रण को तापमान पर लाएं थोड़ी सी अंडे की क्रीम लें और इसे पिघले हुए मक्खन और चॉकलेट पर डालें। एक फेटर के साथ मिलाएं। यह कदम मिश्रणों को धीरे-धीरे करीब लाने में मदद करता है और मिलाने को आसान बनाता है। 5. दोनों मिश्रणों को मिलाएं चॉकलेट का मिश्रण बचे हुए अंडे की क्रीम पर डालें। धीरे से नीचे से ऊपर की ओर फेटर का उपयोग करके मिलाएं। जोर से न मिलाएं; यह महत्वपूर्ण है कि अंडों को चीनी के साथ मिलाने के दौरान बनाए गए हवाईपन को यथासंभव बनाए रखा जाए। 6. आटा डालें मिश्रण पर आटा डालें और नीचे से ऊपर की ओर मिलाते रहें, जब तक आटे के कोई दृश्य निशान न रह जाएं। 7. टार्ट को बेक करें चिकनाई और आटे वाले टिन में मिश्रण डालें। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट तक बेक करें। सटीक समय रेसिपी में निर्दिष्ट सीमा के भीतर होता है। टार्ट को अंदर से नरम और चॉकलेटी बने रहने के लिए सोचा गया है, इसलिए इसे सूखे या ठीक से बेक किए गए बेस के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। 8. परोसें टार्ट को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। इसे पाउडर शुगर से छिड़कें और रास्पबेरी और पुदीना डालें। यदि आप अन्य फलों को पसंद करते हैं, तो रेसिपी में कहा गया है कि टार्ट को आपकी पसंद के किसी भी फल के साथ परोसा जा सकता है। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूँ यह एक सरल टार्ट है, जिसमें सामग्री की एक छोटी सूची है और कोई जटिल कदम नहीं हैं। अंदर की नरम बनावट इसे एक सामान्य बेस से अलग बनाती है, और चॉकलेट का स्वाद कड़वा चॉकलेट के कारण अच्छी तरह से स्पष्ट रहता है। मुझे यह भी पसंद है कि इसे दो तरीकों से परोसा जा सकता है: गर्म, बेकिंग के तुरंत बाद, या ठंडा, जब यह सेट हो जाता है। सजावट सरल रखी जा सकती है, पाउडर शुगर और रास्पबेरी के साथ, बिना किसी अलग क्रीम की आवश्यकता के। टिप्स और विविधताएँ टिप्स अंडों, चीनी और नमक को मिलाने के लिए 10 मिनट का समय दें। यह वह कदम है जो चॉकलेट जोड़ने से पहले हवादार मिश्रण प्राप्त करने में मदद करता है। जब आप चॉकलेट को अंडे की क्रीम के साथ मिलाते हैं, तो धीरे-धीरे काम करें। पहले थोड़ी सी अंडे की क्रीम को मक्खन के साथ चॉकलेट पर डालें, फिर मिश्रण को बचे हुए क्रीम पर डालें। आटे को अंत में नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए डालें। यदि आप बहुत जोर से मिलाते हैं, तो मिश्रण अपनी हवादारता खो सकता है। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करना चाहिए, इससे पहले कि टिन को अंदर रखा जाए। बेकिंग का समय 15-20 मिनट है, और जो परिणाम अपेक्षित है वह अंदर से नरम और चॉकलेटी टार्ट है। वैकल्पिक सामग्री रेसिपी में 70% कोको के साथ कड़वा चॉकलेट, मक्खन, अंडे, चीनी और आटा शामिल हैं। इन सामग्रियों के लिए सटीक विकल्प नहीं बताए गए हैं, और इन्हें बदलने से टार्ट की बनावट और स्वाद में परिवर्तन हो सकता है। सेवा के लिए, रास्पबेरी को आपके पसंद के अन्य फलों से बदल सकते हैं, क्योंकि रेसिपी में कहा गया है कि टार्ट को किसी भी पसंदीदा फल के साथ परोसा जा सकता है। पुदीना और पाउडर शुगर सजावट और परोसने के लिए वैकल्पिक रहते हैं। विविधताएँ सबसे सरल विविधता यह है कि आप अंत में उपयोग किए जाने वाले फलों को बदल दें। आप टार्ट को केवल पाउडर शुगर के साथ, रास्पबेरी और पुदीना के साथ या उपलब्ध अन्य फलों के साथ परोस सकते हैं। आप सेवा के तापमान का भी चयन कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार। गर्म, टार्ट का केंद्र नरम और चॉकलेटी होता है। ठंडा होने पर, मिश्रण अधिक स्थिर हो जाता है और इसे काटना आसान होता है। रेसिपी में कोई अन्य क्रीम, ग्लेज़ या भराव नहीं है, इसलिए आपको ऐसी सामग्री जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। सेवा के विचार टार्ट को काटें और परोसने से ठीक पहले पाउडर शुगर से छिड़कें। रास्पबेरी और कुछ पुदीने की पत्तियाँ डालें। एक साधारण प्रस्तुति के लिए, फलों को स्लाइस के बगल में या सीधे इसके ऊपर रखा जा सकता है। टार्ट को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, जो भी बनावट आप चाहें। रास्पबेरी चॉकलेट के गहरे स्वाद के साथ एक खट्टा नोट लाती है, लेकिन रेसिपी में अन्य फलों का भी उपयोग किया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. चॉकलेट के साथ मक्खन में पहले थोड़ी अंडे की क्रीम क्यों मिलाई जाती है? यह कदम दोनों मिश्रणों के अधिक आसानी से मिलाने में मदद करता है। जब चॉकलेट और मक्खन को थोड़ी अंडे की क्रीम के साथ मिलाया जाता है, तो मिश्रण को बचे हुए क्रीम पर डालकर अधिक समानता से मिलाया जा सकता है। 2. बेकिंग के बाद टार्ट का अंदरूनी हिस्सा कैसा होना चाहिए? अंदरूनी हिस्सा नरम और चॉकलेटी रहना चाहिए। टार्ट को सूखे बेस के रूप में नहीं वर्णित किया गया है, और बेकिंग का समय 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट है। 3. क्या मैं टार्ट को ठंडा होने के बाद भी परोस सकता हूँ? हाँ। मूल रेसिपी में कहा गया है कि इसे गर्म और ठंडा, दोनों तरह से परोसा जा सकता है। 4. मैं टार्ट को किस फलों के साथ परोस सकता हूँ? रास्पबेरी और पुदीना की सिफारिश की जाती है, लेकिन रेसिपी में कहा गया है कि इसे किसी भी पसंदीदा फल के साथ परोसा जा सकता है। 5. क्या पाउडर शुगर से छिड़कना आवश्यक है? पाउडर शुगर सजावट और परोसने के लिए शामिल है। आप इसे फलों और पुदीने को जोड़ने से पहले उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और कड़वा चॉकलेट, अंडों के आकार और टार्ट को विभाजित करने की मात्रा पर निर्भर करते हैं। पूरे टार्ट के लिए, मुख्य सामग्री का कुल लगभग: 2,250-2,300 कैलोरी 40-45 ग्राम प्रोटीन 160-170 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 150-160 ग्राम वसा 8 हिस्सों में विभाजित करने पर, एक टुकड़ा लगभग: 280-290 कैलोरी 5-6 ग्राम प्रोटीन 20-22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 19-20 ग्राम वसा ये अनुमान पाउडर शुगर, रास्पबेरी और पुदीने को शामिल नहीं करते हैं जो सेवा में उपयोग किए जाते हैं, क्योंकि उनकी मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। भंडारण और फिर से गरम करना रेसिपी में भंडारण या फिर से गरम करने की सटीक शर्तें निर्दिष्ट नहीं की गई हैं। टार्ट को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, इसलिए सेवा के समय वांछित बनावट का चयन करना सबसे अच्छा है। यदि कोई बचता है, तो इसे अगली सेवा तक ढककर रखें। फिर से गरम करने के लिए, मूल रेसिपी में कोई समय या तापमान निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए बिना रेसिपी की जानकारी बदले सटीक मान स्थापित नहीं किए जा सकते।