गर्म शराब

ठंडी रातों में, जब आप कुछ जटिल करने का मन नहीं कर रहे होते हैं, तो संतरे और दालचीनी के साथ गर्म शराब जल्दी और बिना किसी परेशानी के तैयार हो जाती है। मैंने इस नुस्खे को कई बार बनाया है, खासकर जब दोस्त अचानक आते हैं या जब मुझे कुछ चाहिए जो माहौल को थोड़ा गर्म करे। मुझे जो चीज़ पसंद है वह यह है कि इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है और सामग्री सरल होती हैं, लगभग हमेशा उपलब्ध होती हैं। इसे बनाने के लिए किसी विशेष तकनीक या बर्तन की आवश्यकता नहीं होती। मूल रूप से, आपको बस सब कुछ एक पैन में उबालना है और सुगंध का आनंद लेना है।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 10 मिनट
तैयारी का समय: 2-3 मिनट (संतरे को काटना और सामग्री को मापना)
उबालने का समय: 5 मिनट
परोसने की मात्रा: 2-3 कप (500 मिलीलीटर शराब से)
कठिनाई: आसान
नुस्खा प्रकार: गर्म पेय, सर्दियों या ठंडी रातों के लिए उपयुक्त

सामग्री

500 मिलीलीटर आधा मीठा सफेद शराब
4 बड़े चम्मच चीनी
2 दालचीनी की छड़ें
1 संतरा

निर्माण विधि

1. शराब को एक उपयुक्त आकार के बर्तन में डालें, ताकि संतरा डालने के लिए जगह हो। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें।

2. तुरंत चीनी और 2 दालचीनी की छड़ें डालें। शराब गर्म होने पर चीनी को घुलने के लिए शुरू में धीरे-धीरे हिलाएं।

3. संतरे को धोकर, छिलका उतारकर, उचित मोटाई में काटें। मुझे बहुत पतले टुकड़े पसंद नहीं हैं, ताकि वे तरल में जल्दी से न टूटें।

4. संतरे के टुकड़ों को शराब में डालें, सीधे अन्य सामग्री के ऊपर।

5. सब कुछ को धीमी आंच पर उबालने दें। उबालने के क्षण से 5 मिनट का समय रखें। इसे जोर से उबालने न दें, बस धीरे-धीरे उबालें, अन्यथा बहुत अधिक शराब वाष्पित हो जाएगा।

6. 5 मिनट के बाद बर्तन को आंच से हटा लें। गर्म शराब परोसें, यदि आप कप में संतरे के टुकड़े नहीं चाहते हैं, तो छान लें।

मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ

यह मेरे लिए सुविधाजनक है, मुझे कई चीजों को तौलने या तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। गर्म होने का प्रभाव त्वरित है और यह नुस्खा किसी भी समय सुगंधित चीज़ के लिए उपयुक्त है, बिना प्रयास या योजना के। कोई बचे हुए नहीं होते, इसे तुरंत पी लिया जाता है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

यह महत्वपूर्ण है कि शराब बहुत तेज़ न उबले, ताकि आप स्वाद और शराब को न खोएं।
यदि आप चाहें, तो आप संतरे के छिलके का एक हिस्सा डाल सकते हैं, लेकिन केवल नारंगी हिस्सा, सफेद हिस्सा नहीं, ताकि यह कड़वा न हो।
शुरू में थोड़ा हिलाएं, ताकि चीनी बर्तन के底 से चिपक न जाए।

वैकल्पिक

यदि आपके पास आधा मीठा सफेद शराब नहीं है, तो आप किसी अन्य प्रकार की सफेद शराब का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको चीनी की मात्रा को समायोजित करना होगा।
यदि दालचीनी की छड़ें नहीं हैं, तो आप पिसी हुई दालचीनी का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन इससे तरल धुंधला और अवशेष बन जाएगा। यह काम करता है, लेकिन बनावट वही नहीं होती।
संतरे को कlementine या नींबू से बदला जा सकता है, लेकिन अंतिम स्वाद काफी बदल जाता है। फिर भी, मुझे संतरा पसंद है।

विविधताएँ

यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप कुछ लौंग जोड़ सकते हैं, लेकिन यह मूल नुस्खे में नहीं है।
कुछ लोग थोड़ी वनीला एक्सट्रेक्ट डालते हैं, लेकिन यह हमेशा आवश्यक नहीं लगता।
यदि आप इतना मीठा पेय नहीं चाहते हैं, तो स्वाद के अनुसार केवल 2-3 बड़े चम्मच चीनी डालें।

सेवा के विचार

इसे गर्मी प्रतिरोधी कप या मोटे गिलास में डालें। इसे तुरंत पीना चाहिए, जब यह अभी भी गर्म है।
यदि आप इसे बेहतर दिखाना चाहते हैं, तो आप गिलास में संतरे का एक टुकड़ा रख सकते हैं, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सफेद शराब के बजाय लाल शराब का उपयोग कर सकता हूँ?

यह नुस्खा आधा मीठा सफेद शराब के लिए है, लेकिन तकनीकी रूप से आप लाल शराब का उपयोग कर सकते हैं यदि आपको यह अधिक पसंद है। स्वाद अलग होगा, और दालचीनी की सुगंध लाल शराब पर अलग महसूस होती है।

2. क्या मुझे दालचीनी की छड़ें का उपयोग करना आवश्यक है, या पिसी हुई दालचीनी भी काम करेगी?

पिसी हुई दालचीनी का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पेय स्पष्ट नहीं होगा और अंत में अवशेष होगा। यदि यह आपको परेशान नहीं करता है, तो कोई समस्या नहीं है।

3. क्या गर्म शराब को पहले से बनाया जा सकता है और रखा जा सकता है?

यह सबसे अच्छा ताजा पीना है, तुरंत बनाने के बाद। यदि कुछ बचता है, तो इसे फ्रिज में रखा जा सकता है और फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन सुगंध कम हो जाती है और इसका स्वाद वही नहीं रहता।

4. क्या मुझे संतरे को छिलने की आवश्यकता है या मैं इसे छिलके के साथ डाल सकता हूँ?

इस नुस्खे में संतरे को छिलने की आवश्यकता होती है। छिलका कड़वा स्वाद दे सकता है, खासकर यदि इसे संसाधित किया गया हो।

5. मुझे कौन सा सफेद शराब चुनना चाहिए?

सबसे उपयुक्त आधा मीठा सफेद शराब है, जिसमें कुछ प्राकृतिक चीनी होती है और यह बहुत तेज नहीं होती है। एक सूखी शराब को समान परिणाम के लिए अधिक चीनी की आवश्यकता होगी।

पोषण संबंधी जानकारी

अनुमानित रूप से, प्रति सेवा (180-200 मिलीलीटर के कप से):

कैलोरी: 150-180 kcal
कार्बोहाइड्रेट: 20-25 ग्राम (चीनी और संतरे से)
प्रोटीन: 1 ग्राम से कम
वसा: लगभग शून्य
शराब: शराब पर निर्भर करता है, लेकिन एक हिस्सा उबालने से वाष्पित हो जाता है।

ये केवल अनुमान हैं; सटीक मान उस शराब और सर्विंग के आकार के आधार पर भिन्न होते हैं।

सहेजना और फिर से गर्म करना

गर्म शराब ताजा होना सबसे अच्छा है। यदि कुछ बचता है, तो इसे एक ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे फिर से गर्म करने के लिए, इसे फिर से उबालने के बिना धीमी आंच पर गर्म करें। मैं 1-2 दिन से अधिक रखने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि इसकी सुगंध और ताजगी खो जाती है।