मछली के रोल और शतावरी

मछली और शतावरी की रोल्स को सरलता से, कुछ सामग्री के साथ और बिना ज्यादा मेहनत के तैयार किया जा सकता है। फाइलों को मसाला दिया जाता है, शतावरी के चारों ओर लपेटा जाता है और 200 डिग्री सेल्सियस पर जल्दी पकाया जाता है। आप इन्हें उबले हुए नए आलू, हरी सलाद और यदि चाहें तो दही, डीजन सरसों और लहसुन के साथ ठंडी चटनी के साथ परोस सकते हैं। यदि आप जमी हुई मछली का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे रात भर फ्रिज में पिघलने के लिए छोड़ना महत्वपूर्ण है। पतली रोल्स के लिए, फाइलों को असेंबली से पहले दो हिस्सों में काटा जा सकता है। जल्दी जानकारी कुल समय: निर्दिष्ट नहीं है; जमी हुई मछली के लिए रात भर फ्रिज में पिघलने का समय जोड़ा जाता है तैयारी का समय: आलू, शतावरी की सफाई और रोल्स की तैयारी के आधार पर भिन्न होता है बेकिंग का समय: 15 मिनट ओवन का तापमान: 200 डिग्री सेल्सियस परोसने की मात्रा: भिन्न, फाइलों के आकार और परोसी जाने वाली मात्रा के आधार पर; नुस्खा 8 मछली की फाइलों का उपयोग करता है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मुख्य व्यंजन मछली के साथ, नए आलू और सलाद का साइड डिश सामग्री मछली के रोल्स के लिए 8 मछली की फाइलें, जैसे कि बास, कॉड, हेक या हेरिंग 8 शतावरी की डंडियाँ नमक काली मिर्च नींबू का रस जैतून का तेल या मक्खन, रोल्स पर छिड़कने के लिए प्रत्येक रोल के लिए 2 टूथपिक्स साइड डिश के लिए नए आलू हरी सलाद नींबू डिल, वैकल्पिक, आलू के लिए डिज़न सरसों की चटनी के लिए, वैकल्पिक 150 ग्राम प्राकृतिक दही 2 चम्मच डिज़न सरसों 3-5 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई तैयारी की विधि 1. यदि आप जमी हुई फाइलों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें फ्रीजर से फ्रिज में स्थानांतरित करें और रात भर पिघलने के लिए छोड़ दें। तैयारी से पहले, फाइलों को पिघलना चाहिए। 2. मछली को नमक और काली मिर्च से मसाला दें, फिर नींबू का रस छिड़कें। इसमें जटिल मैरिनेट करने की आवश्यकता नहीं है; फाइलों का उपयोग मसाला देने के बाद किया जा सकता है। 3. नए आलू को अच्छे से धो लें और छिलका उतार लें। उन्हें ठंडे पानी में एक चुटकी नमक के साथ उबालें। नुस्खे में आलू की मात्रा और उबालने का समय निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए उन्हें तब तक उबालें जब तक वे पक न जाएं, बिना टूटे। 4. शतावरी को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। एक तेज चाकू से इसे छीलें और लकड़ी के हिस्से का लगभग 1 सेमी हटा दें। यह हिस्सा कठोर होता है और रोल्स के लिए उपयुक्त नहीं है। 5. रोल करने के लिए फाइलों को तैयार करें। यदि आप पतले रोल्स चाहते हैं, तो प्रत्येक फाइल को दो हिस्सों में काटें। शतावरी की डंडियों को भी इसी तरह काटें, ताकि आप मछली के आकार के अनुसार टुकड़े प्राप्त कर सकें। 6. शतावरी को मछली की फाइल पर रखें और सावधानी से लपेटें। कुछ रोल्स में केवल शतावरी का सिरा हो सकता है, खासकर यदि फाइलें दो हिस्सों में काटी गई हैं। यदि आपके पास अधिक शतावरी है, तो आप प्रत्येक रोल में दो टुकड़े डाल सकते हैं। 7. प्रत्येक रोल को दो टूथपिक्स से फिक्स करें। ये रोल्स को बेकिंग के दौरान खुलने से रोकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से बंद हैं, विशेष रूप से उस छोर पर जहां मछली ओवरलैप होती है। 8. रोल्स को पेपर पर्चमेंट से ढकी हुई ट्रे में रखें। उन पर थोड़ा जैतून का तेल या मक्खन छिड़कें। 9. रोल्स को पहले से गरम किए हुए ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें। छोटे टुकड़ों में काटी गई फाइलें जल्दी पकती हैं, इसलिए दिए गए समय का पालन करना और अंत में मछली की जांच करना अच्छा है। 10. इस बीच, यदि आप चटनी परोसना चाहते हैं, तो इसे तैयार करें। प्राकृतिक दही को डिज़न सरसों और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं। चटनी को मछली के रोल्स के बगल में या सीधे उबले हुए आलू पर डाला जा सकता है। 11. गर्म रोल्स को नए आलू और नींबू के रस के साथ छिड़की हुई हरी सलाद के साथ परोसें। आलू को डिल के साथ छिड़का जा सकता है। मैं इस नुस्खे को बार-बार क्यों बनाता हूँ यह एक लचीला नुस्खा है और इसमें ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं होती। मछली का चयन मैं जो भी पाता हूं के आधार पर किया जा सकता है, और रोल्स को मैं फाइलों को कैसे काटता हूं और कितनी शतावरी का उपयोग करता हूं, के अनुसार पतला या मोटा बना सकता हूँ। मुझे यह भी पसंद है कि साइड डिश समानांतर में तैयार की जाती है। नए आलू उबाले जाते हैं, रोल्स ओवन में जाते हैं, और सलाद और चटनी जल्दी तैयार होती है। दही की चटनी वैकल्पिक है, लेकिन यह लहसुन और सरसों का एक मजबूत स्वाद लाती है और आलू के लिए भी उपयोग की जा सकती है। टिप्स यदि फाइलें जमी हुई हैं, तो उन्हें धीरे-धीरे फ्रिज में पिघलने दें, सीधे किचन काउंटर पर नहीं। रोल करने से पहले, अतिरिक्त तरल को आसानी से हटा दिया जा सकता है, ताकि मछली ज्यादा न फिसले। फाइलों को दो हिस्सों में काटना अनिवार्य नहीं है। यदि आप पतले और परोसने में आसान रोल्स चाहते हैं, तो यह एक सरल समाधान है। बहुत पतली फाइलों के मामले में, उन्हें पूरे भी लपेटा जा सकता है। शतावरी के लकड़ी के हिस्से को उपयोग से पहले हटा दें। नुस्खे में लगभग 1 सेमी का हिस्सा काटा जाता है, फिर डंडियों को रोल्स के आकार के अनुसार विभाजित किया जा सकता है। टूथपिक्स को परोसने से पहले हटा देना चाहिए या कम से कम उस व्यक्ति को चेतावनी देनी चाहिए जो खा रहा है। प्रत्येक रोल को दो से पकड़ा जाता है, ताकि बेकिंग के दौरान यह बंद रहे। वैकल्पिक आप इस नुस्खे के लिए विभिन्न प्रकार की मछली का उपयोग कर सकते हैं: बास, कॉड, हेक या हेरिंग। स्वाद और बनावट भिन्न होंगे, विशेष रूप से हेरिंग के मामले में, जो एक अधिक चिकनाई वाली मछली है। रोल्स पर छिड़कने के लिए आप जैतून का तेल या मक्खन चुन सकते हैं। तेल को सीधे इस्तेमाल किया जाता है, और मक्खन को उपलब्ध मात्रा में रखा जा सकता है, बिना किसी सटीक माप के। यदि आप चटनी नहीं चाहते हैं, तो रोल्स को केवल नए आलू और नींबू के साथ हरी सलाद के साथ परोसा जा सकता है। विविधताएँ यदि आप अधिक मोटे रोल्स चाहते हैं, तो प्रत्येक में दो टुकड़े शतावरी डालें। यदि आप एक हल्की वैरिएशन चाहते हैं, तो एक ही टुकड़ा या केवल शतावरी का सिरा इस्तेमाल करें। नए आलू को सरलता से परोसा जा सकता है, थोड़े से काटे हुए डिल के साथ। दही की चटनी को अलग से या सीधे आलू पर डाला जा सकता है। आप रोल्स को दो हिस्सों में काटी गई फाइलों के साथ या पूरे फाइलों के साथ तैयार कर सकते हैं। चुनाव उस मोटाई पर निर्भर करता है जो आप चाहते हैं और आपके पास मौजूद फाइलों के आकार पर। परोसने के विचार एक या अधिक रोल्स को प्लेट पर रखें, उनके आकार के आधार पर, फिर नए आलू और हरी सलाद जोड़ें। नींबू का उपयोग मछली को मसाला देने और सलाद पर भी किया जा सकता है। चटनी को सबसे सरलता से एक छोटे बाउल में परोसा जाता है, मछली और आलू के पास। यदि आप चाहें, तो इसे नए आलू पर डाल सकते हैं, जहां यह काटे हुए डिल के साथ अच्छी तरह मिलती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं जमी हुई मछली का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। फाइलों को रात भर फ्रिज में पिघलने के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें मसाला दें और ताजे फाइलों की तरह उपयोग करें। फाइलों को रोल करने से पहले पिघलना चाहिए। क्या फाइलों को दो हिस्सों में काटना अनिवार्य है? नहीं। दो हिस्सों में काटना केवल तब अनुशंसित है जब आप पतले रोल्स चाहते हैं। फाइलों को पूरे भी लपेटा जा सकता है, उनके आकार के आधार पर। मैं एक रोल में कितनी शतावरी डालूं? नुस्खा 8 मछली की फाइलों के लिए 8 शतावरी की डंडियाँ का उपयोग करता है, लेकिन टुकड़ों को आप अपनी इच्छा के अनुसार बांट सकते हैं। कुछ रोल्स में केवल शतावरी का सिरा हो सकता है। यदि आपके पास अधिक है, तो आप एक रोल में दो टुकड़े उपयोग कर सकते हैं। क्या मैं चटनी छोड़ सकता हूँ? हाँ। दही, डीजन सरसों और लहसुन की चटनी वैकल्पिक है। रोल्स को केवल नए आलू और नींबू के साथ हरी सलाद के साथ सरलता से परोसा जा सकता है। प्रत्येक रोल में दो टूथपिक्स का उपयोग क्यों किया जाता है? दो टूथपिक्स रोल को बेकिंग के दौरान बंद रखने में मदद करते हैं। ये एक ही का उपयोग करने की तुलना में अधिक सुरक्षित होते हैं, विशेष रूप से यदि फाइल पतली है या यदि रोल में अधिक शतावरी है। पोषण संबंधी जानकारी मान मानक अनुमानित हैं और काफी भिन्न हो सकते हैं, क्योंकि नुस्खा आलू, सलाद, तेल या मक्खन की मात्रा को निर्दिष्ट नहीं करता है, और मछली का प्रकार कैलोरी सेवन को बदलता है। एक रोल मछली के साथ थोड़ा साइड डिश और चटनी का सेवन करते हुए, अनुमानित 300-500 कैलोरी हो सकती है, मछली, आलू की मात्रा और बेकिंग के लिए उपयोग की जाने वाली चिकनाई के आधार पर। प्रोटीन: लगभग 25-40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 25-45 ग्राम, मुख्य रूप से नए आलू से वसा: लगभग 8-22 ग्राम, मछली के प्रकार, तेल या मक्खन और चटनी के आधार पर फाइबर: लगभग 3-6 ग्राम, मुख्य रूप से शतावरी, सलाद और आलू से हेरिंग में सामान्यतः कॉड, हेक या बास की तुलना में अधिक वसा होती है। इसके अलावा, मक्खन, तेल और चटनी जोड़ने से ऊर्जा मूल्य बढ़ता है। संग्रहण और दोबारा गर्म करना रोल्स को बेकिंग के तुरंत बाद परोसना बेहतर होता है, जब मछली नर्म होती है और शतावरी अपनी बनावट बनाए रखती है। यदि भाग बचे हैं, तो उन्हें फ्रिज में एक बंद कंटेनर में रखें, साइड डिश के साथ या अलग। उन्हें सावधानी से फिर से गर्म करें, बस इतना कि वे फिर से वांछित तापमान पर पहुँच जाएं। यदि बहुत अधिक गर्म किया जाए तो मछली सूख सकती है। दही की चटनी को अलग रखा जाता है और फिर से गर्म करने के बाद जोड़ा जाता है। हरी सलाद को ताजा तैयार करना और खाना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि संग्रहण के बाद यह अपनी बनावट खो देती है।