तिरंगे स्पेगेटी और तले हुए मशरूम

ट्राइकलर स्पेगेटी विद फ्राइड मशरूम: एक स्वादिष्ट पाक अनुभव

इस ट्राइकलर स्पेगेटी विद फ्राइड मशरूम की रेसिपी के साथ सुगंध और रंगों की दुनिया में आपका स्वागत है! यह व्यंजन न केवल एक दृश्य उत्सव है, बल्कि यह स्वादों का विस्फोट भी है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। तेजी से लेकिन सुरुचिपूर्ण रात्रिभोज के लिए एकदम सही, यह रेसिपी सरल सामग्री को मिलाकर एक परिष्कृत व्यंजन तैयार करती है। चलिए हम खाना पकाने की प्रक्रिया में कदम दर कदम चलते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 400 ग्राम हार्ड गेहूं की ट्राइकलर स्पेगेटी
- 8 बड़े मशरूम (चैंपिनियन या कोई अन्य पसंदीदा प्रकार)
- 400 ग्राम टमाटर के टुकड़े (डिब्बाबंद या ताजा)
- 1 भुना हुआ लाल शिमला मिर्च
- 1/2 मध्यम प्याज
- 6-7 लौंग लहसुन
- 1 चम्मच सूखी ओरेगैनो
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 4 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- परोसने के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन

संक्षिप्त इतिहास

मशरूम के साथ स्पेगेटी एक ऐसा व्यंजन है जो इटालियन पास्ता की परंपरा और मशरूम के मिट्टी के स्वाद को जोड़ता है। यह रेसिपी पाक रचनात्मकता को दर्शाती है, सरल सामग्री को एक साथ लाकर एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करती है, जो हर अवसर के लिए उपयुक्त है। ट्राइकलर स्पेगेटी का जीवंत रंग हर भोजन को उत्सव में बदल देता है।

फ्राइड मशरूम की तैयारी

1. पैन को गर्म करना: एक बड़े पैन को धीमी आंच पर गर्म करना शुरू करें। पैन के底 में समुद्री नमक की एक चुटकी डालें। यह तकनीक मशरूम को पानी छोड़ने और समान रूप से भूनने में मदद करेगी।

2. मशरूम को भूनना: मशरूम को अच्छी तरह से धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें। मशरूम को पैन में रखें, और अधिक आकर्षक दिखने के लिए डंठल को जोड़कर रखें। उन्हें लगभग 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर भूनने दें, जब तक वे नरम और हल्के भूरे रंग के न हो जाएं।

3. मशरूम को काटना: जब मशरूम भुन जाएं, तो उन्हें पतले स्लाइस में काट लें और अलग रख दें।

सॉस की तैयारी

1. प्याज और लहसुन को भूनना: उसी पैन में 4 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो बारीक कटी हुई प्याज और कुचले हुए लहसुन डालें। उन्हें 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं।

2. मशरूम और मसाले डालें: पैन में कटी हुई मशरूम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। नमक, काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका और ओरेगैनो के साथ मसाला डालें। मिश्रण को 5 मिनट तक पकने दें, समय-समय पर हिलाते रहें।

3. टमाटर और शिमला मिर्च डालें: टमाटर के टुकड़े और बारीक कटी हुई भुनी हुई शिमला मिर्च डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और सॉस को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबलने दें, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

स्पेगेटी की तैयारी

1. स्पेगेटी उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें नमक और जैतून का तेल की एक बूँद डालें। ट्राइकलर स्पेगेटी डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक उबालें (आमतौर पर 8-10 मिनट)।

2. छानें और ठंडा करें: एक बार जब स्पेगेटी उबल जाए, तो इसे छान लें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी के प्रवाह के तहत जल्दी से धो लें।

पकवान की असेंबली

1. परोसना: गर्म प्लेटों में स्पेगेटी डालें, ऊपर से मशरूम सॉस डालें और स्वाद को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएँ।

2. समाप्त करना: प्रत्येक सर्विंग के ऊपर कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

परोसने के सुझाव

यह ट्राइकलर स्पेगेटी विद फ्राइड मशरूम सरलता से परोसने में स्वादिष्ट है, लेकिन आप ताजे तुलसी या धनिया के कुछ पत्ते भी जोड़ सकते हैं ताकि रंग और स्वाद बढ़ सके। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या पुदीने के स्वाद वाली नींबू पानी इस व्यंजन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

व्यावहारिक सुझाव

- शाकाहारी विकल्प: यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप सब्जियां जैसे कि ज़ुकीनी या बैंगन जोड़ सकते हैं, जो मशरूम सॉस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
- सॉस: आप क्रीम और लहसुन सॉस जैसे विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक क्रीमी टेक्सचर प्राप्त हो सके।
- विभिन्न मशरूम: चैंपिनियन के बजाय शियाटके या पोर्टोबेलो मशरूम का उपयोग करें ताकि अधिक गहन स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। हार्ड गेहूं की स्पेगेटी जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक है, जबकि मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और बी विटामिन में समृद्ध होते हैं। टमाटर विटामिन सी और लाइकोपीन का एक महत्वपूर्ण योगदान प्रदान करते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के पास्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ट्राइकलर स्पेगेटी के साथ आपको एक उत्सव जैसा रूप मिलेगा।

- मैं इस रेसिपी को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूं?
अधिक स्मोक्ड पेपरिका या कुछ चिली फ्लेक्स जोड़ें ताकि स्वाद अधिक तीव्र हो सके।

- क्या मैं सॉस को पहले से तैयार कर सकता हूं?
हां, मशरूम सॉस को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। इसे पास्ता पर डालने से पहले गरम करें।

निष्कर्ष के तौर पर, ट्राइकलर स्पेगेटी विद फ्राइड मशरूम एक तेज़, लेकिन स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए उत्कृष्ट विकल्प है। सामग्री का सही संयोजन और आकर्षक प्रस्तुति के साथ, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। अच्छा भोजन करें!