स्पेगेटी कार्बोनारा, क्रीम के साथ नुस्खा

स्पैगेटी कार्बोनारा विद क्रीम - एक स्वादिष्ट पाक यात्रा

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

कौन स्पैगेटी कार्बोनारा की एक प्लेट का विरोध कर सकता है? यह क्लासिक रेसिपी, जिसमें क्रीम का आधुनिक ट्विस्ट है, बेकन के समृद्ध स्वाद को सॉस की क्रीमीनेस के साथ पूरी तरह से मिलाती है, जिससे एक अद्भुत पाक अनुभव मिलता है। पाक परंपरा में गहरी जड़ें रखने वाला यह व्यंजन अक्सर परिवार के खाने और विशेष पलों से जुड़ा होता है, जो हमेशा प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाता है।

चलो हम अपनी पाक यात्रा शुरू करें!

सामग्री

- 250 ग्राम स्पैगेटी (अच्छी गुणवत्ता का ब्रांड चुनें ताकि अच्छी बनावट प्राप्त हो)
- 200 ग्राम बेकन (आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए पैंसेटा का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 150 ग्राम क्रीम (क्रीमी सॉस के लिए उच्च वसा प्रतिशत वाली क्रीम चुनें)
- 2 अंडे की जर्दी (ताजा देशी अंडे का उपयोग करना सबसे अच्छा है)
- 1/2 कप सफेद शराब (वैकल्पिक, लेकिन इसे विशेष स्वाद देता है)
- 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन (स्वाद और आकर्षक दिखावट के लिए)
- एक चुटकी जायफल (एक सुगंधित नोट जोड़ता है)
- नमक और ताजा पीसा हुआ काली मिर्च (स्वाद को समायोजित करने के लिए)

उपकरण

- पास्ता उबालने के लिए एक बड़ा बर्तन
- बेकन पकाने के लिए एक बड़ा पैन
- एक लकड़ी का स्पैटुला
- मिक्सिंग के लिए एक बाउल

चरण-दर-चरण तैयारी

1. स्पैगेटी उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। पास्ता के स्वाद को बढ़ाने के लिए नमक डालें (लगभग 4 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच)। जब पानी उबलने लगे, तो स्पैगेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं (आमतौर पर 8-10 मिनट) जब तक यह अल डेंटे न हो जाए। इसे चिपकने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाना महत्वपूर्ण है।

2. बेकन पकाएं: जब पास्ता उबल रहा हो, बेकन को पतले स्ट्रिप्स में काटें। एक मध्यम आंच पर एक बड़ा पैन रखें और बेकन डालें। इसे कुरकुरा और सुनहरा होने तक पकाएं, लगभग 6-8 मिनट। सुनिश्चित करें कि इसे समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह समान रूप से पक सके।

3. शराब डालें: जब बेकन पक जाए, तो पैन में सफेद शराब डालें। इसे कुछ मिनटों के लिए उबालने दें ताकि शराब का अल्कोहल वाष्पित हो जाए और स्वाद केंद्रित हो जाए।

4. क्रीमी सॉस तैयार करें: एक बाउल में, अंडे की जर्दी को क्रीम के साथ फेंटें, इसमें एक चुटकी नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। यह मिश्रण सॉस को क्रीमी टेक्सचर और समृद्ध स्वाद देगा।

5. सब कुछ मिलाएं: जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे छान लें, लेकिन उबालने के पानी में से कुछ बड़े चम्मच पानी रखें। स्पैगेटी को सीधे बेकन और शराब वाले पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएं। पैन को आंच से हटा लें और क्रीम और अंडे के मिश्रण को डालें, जल्दी से मिलाएं ताकि अंडे फट न जाएं। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए पास्ता का थोड़ा पानी डालें।

6. परमेसन के साथ समाप्त करें: कद्दूकस किया हुआ परमेसन स्पैगेटी पर डालें और मिलाएं जब तक यह पिघल न जाए और सॉस के साथ समान रूप से मिश्रित न हो जाए।

7. आनंद लें: तुरंत परोसें, ऊपर से अतिरिक्त परमेसन और ताजा पीसी हुई काली मिर्च छिड़कें, यदि चाहें।

व्यावहारिक सुझाव

- गुणवत्ता की सामग्री चुनें: पास्ता, बेकन और क्रीम की गुणवत्ता अंतिम स्वाद में बड़ा अंतर लाएगी।
- सॉस को अधिक न पकाएं: जब आप अंडों का मिश्रण डालते हैं, तो सुनिश्चित करें कि पैन को फिर से आंच पर न रखें, क्योंकि अंडे फट सकते हैं और अप्रिय हो सकते हैं।
- रेसिपी में विविधता लाएं: आप ताजगी और पोषक तत्वों के लिए मटर या मशरूम जैसी सब्जियां जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत अनाज की पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत अनाज की पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है। इसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लग सकता है, इसलिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों को जांचें।
- मैं और कौन सी सामग्री जोड़ सकता हूँ? आप हरे प्याज या भुने हुए लहसुन के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।
- क्या यह रेसिपी स्वस्थ है? हालाँकि स्पैगेटी कार्बोनारा विद क्रीम कैलोरी में उच्च होती है, लेकिन यदि इसे संतुलित आहार में संयमित मात्रा में खाया जाए तो यह एक हिस्सा हो सकती है।

स्वादिष्ट संयोजन

यह स्पैगेटी कार्बोनारा की रेसिपी एक सूखी सफेद शराब के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जो सॉस की समृद्धता के साथ एक सुखद विपरीत जोड़ता है। इसके अतिरिक्त, चेरी टमाटर और नींबू ड्रेसिंग के साथ एक साधारण हरी सलाद भोजन को पूरा कर सकता है, ताजगी और जीवंतता प्रदान करता है।

व्यक्तिगत नोट

मुझे परिवार के साथ रसोई में बिताए गए क्षणों की याद आती है, एक साथ खाना बनाते हुए और कार्बोनारा के हर कौर का आनंद लेते हुए। यह रेसिपी न केवल एक भोजन है, बल्कि सुंदर यादें बनाने का एक अवसर है। मैं आपको इसे आजमाने और इसे व्यक्तिगत बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, हर प्लेट में आपकी व्यक्तिगतता का एक टुकड़ा लाते हुए।

इस स्पैगेटी कार्बोनारा विद क्रीम की रेसिपी बनाते और इसका आनंद लेते हुए हर पल का आनंद लें!