सब्जियों के साथ पेनne और मीटबॉल

सब्जियों के साथ पेनने और मीटबॉल - एक स्वादिष्ट नुस्खा, जो सुगंध और रंगों से भरा हुआ है, जो साधारण लेकिन विशेष सामग्री को एक साथ लाता है। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि परिवार के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जहां प्रत्येक सदस्य एक स्वादिष्ट और स्वस्थ प्लेट का आनंद ले सकता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पकवानों की संख्या: 4

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

मीटबॉल और सब्जियों का संयोजन आधुनिक रसोई में प्रवेश कर चुका है, यह पारंपरिक है, लेकिन समय के साथ फिर से व्याख्या की गई है। इसकी उत्पत्ति घरेलू व्यंजनों में पाई जाती है, जहां गृहिणियां अपने हाथ में उपलब्ध सामग्री को इकट्ठा करती थीं और उन्हें स्वादिष्ट भोजन में बदल देती थीं। यह नुस्खा सरलता और पाक समृद्धि को दर्शाता है, यह एक आदर्श उदाहरण है कि कैसे प्राकृतिक सामग्री आरामदायक और स्वादिष्ट भोजन बना सकती हैं।

सामग्री

मीटबॉल के लिए:
- 500 ग्राम कटी हुई चिकन (यदि आप चाहें तो आप सूअर या गोमांस भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 2 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए
- 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब (यदि आप अधिक कुरकुरी बनावट चाहते हैं, तो आप घर का बना ब्रेडक्रंब इस्तेमाल कर सकते हैं)
- मसाले: 1 चम्मच थाइम, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सब्जियों की गार्निश के लिए:
- 1 कैन छिलके वाली टमाटर (लगभग 400 ग्राम)
- 2 प्याज, कटा हुआ
- 2 शिमला मिर्च, क्यूब्स में काटी हुई
- 1 हरी शिमला मिर्च, क्यूब्स में काटी हुई
- 1 जूकीनी, गोल slices में काटी हुई
- 1 गुच्छा अजमोद, कटा हुआ
- 1 गुच्छा डिल, कटा हुआ
- तलने के लिए जैतून का तेल
- मसाले: स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, ओरेगनो, तुलसी

पास्ता की गार्निश के लिए:
- 500 ग्राम घोंघे या बारिला के पेनने (या अन्य पसंदीदा पास्ता)

चरण दर चरण: सब्जियों के साथ पेनने और मीटबॉल कैसे बनाएं

चरण 1: मीटबॉल तैयार करना

1. सामग्री मिलाएं: एक बड़े बाउल में, चिकन कीमा, कटा हुआ प्याज, कुचला हुआ लहसुन, ब्रेडक्रंब और मसाले मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

2. मीटबॉल बनाएं: गीले हाथों से, मिश्रण से छोटे मीटबॉल बनाएं। सुनिश्चित करें कि वे समान आकार के हैं, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

3. ब्रेडक्रंब में लपेटें: प्रत्येक मीटबॉल को ब्रेडक्रंब में लपेटें ताकि एक कुरकुरी और सुनहरी परत बन सके।

चरण 2: मीटबॉल उबालें

1. उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। पानी को सुगंधित करने के लिए काली मिर्च, लॉरी के पत्ते और एक चुटकी नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो मीटबॉल डालें और 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक वे सतह पर न आ जाएं।

चरण 3: पास्ता तैयार करना

1. पास्ता उबालना: एक अन्य बर्तन में, नमकीन पानी डालें और उबालें। घोंघे या पेनने डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 8-12 मिनट के बीच। सुनिश्चित करें कि वे अल डेंटे हैं, क्योंकि वे ओवन में पकते रहेंगे।

चरण 4: सब्जियाँ तैयार करना

1. सब्जियों को भूनना: एक बड़े पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और प्याज को लाल और हरी शिमला मिर्च के साथ भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं।

2. जूकीनी और टमाटर डालें: कुछ मिनट बाद, जूकीनी और छिलके वाली टमाटर डालें। सब्जियों के नरम होने तक पकाएं, लगभग 10-12 मिनट।

3. मसाला डालें: अंत में, अजमोद, डिल और पसंद के मसाले (नमक, काली मिर्च, ओरेगानो, तुलसी) डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

चरण 5: बेकिंग और परोसना

1. असेंबल करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे में, उबले हुए मीटबॉल को भुनी हुई सब्जियों के साथ मिलाएं। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

2. बेकिंग: ओवन में 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक मीटबॉल हल्का भूरा न हो जाए।

3. परोसना: सब्जियों के साथ मीटबॉल के मिश्रण को उबले हुए पास्ता के साथ परोसें। स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा जैतून का तेल और कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डाल सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- शाकाहारी विकल्प: यदि आप मांस रहित विकल्प चाहते हैं, तो आप चिकन के मांस को बारीक कटी हुई सब्जियों (गाजर, मशरूम, बैंगन) और क्विनोआ या चावल से बदल सकते हैं। सामग्री को जोड़ने के लिए एक अंडा डालें।

- शाकाहारियों के लिए चरण-दर-चरण: मीटबॉल के लिए एक शाकाहारी विकल्प में कुटी हुई नट्स, टोफू या पकी हुई दाल शामिल हो सकती है, जिसे मसालों और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाया जाता है।

- अतिरिक्त गार्निश: आप अंतिम में फेटा या मोज़ेरेला चीज़ डाल सकते हैं, ताकि स्वाद और मलाईदार हो सके।

- अनुशंसित पेय: यह भोजन एक गिलास सूखी सफेद शराब या सुगंधित हर्बल चाय के साथ परिपूर्ण है, जो मुख्य पकवान के स्वाद को पूरा करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मैं मीटबॉल के लिए कौन सा मांस इस्तेमाल कर सकता हूं? आप अपनी पसंद के अनुसार सूअर का मांस, गोमांस या यहां तक कि टर्की मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- क्या मैं मौसमी सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूं? बिल्कुल! आप अपने पास उपलब्ध सब्जियों या मौसमी सब्जियों का उपयोग करके नुस्खा को बदल सकते हैं।

- मैं बचे हुए भोजन को कैसे सुरक्षित रख सकता हूं? आप बचे हुए भोजन को फ्रिज में एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह सब्जियों के साथ पेनने और मीटबॉल का नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है, जबकि सब्जियाँ विटामिन और खनिजों की आपूर्ति में मदद करती हैं। साबुत अनाज पास्ता फाइबर जोड़ सकता है, जिससे स्वस्थ पाचन में मदद मिलती है।

चाहे आप इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें या एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें, सब्जियों के साथ पेनने और मीटबॉल एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है। आपका भोजन शुभ हो!