सब्जियों, जैतून और मोज़ेरेला के साथ पास्ता सलाद

सब्जियों, जैतून और मोज़ेरेला के साथ पास्ता सलाद

मेरे रसोई में आपका स्वागत है, जहाँ आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरी रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ: सब्जियों, जैतून और मोज़ेरेला के साथ पास्ता सलाद। यह सलाद गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही है, लेकिन इसे किसी भी मौसम में आनंद लिया जा सकता है। यह एक सरल, त्वरित रेसिपी है जो ताज़ा स्वाद और विविध बनावटों को मिलाती है, जिससे यह हल्के लंच या अनौपचारिक डिनर के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 2-3

इतिहास की एक झलक

पास्ता सलाद अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में कार्बोहाइड्रेट को ताज़ी सब्जियों और प्रोटीन के साथ मिलाने की इच्छा से उत्पन्न हुआ। समय के साथ, ये अनुकूलनीय व्यंजन बन गए हैं, प्रत्येक क्षेत्र की अपनी विविधताएँ हैं। ये सलाद अक्सर गर्मियों के भोजन, पिकनिक और पार्टियों से जुड़े होते हैं, और इन्हें ले जाना और परोसना बहुत आसान होता है। तो चलिए इस सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेते हैं!

सामग्री

- 50 ग्राम फुसिली (या कोई अन्य प्रकार का पास्ता जो आप पसंद करते हैं)
- 500 मिली पानी पास्ता उबालने के लिए
- उबालने के लिए 1 चम्मच नमक
- 50 ग्राम ताज़ी खीरा
- 1 मध्यम आकार का टमाटर
- 1 छोटा प्याज
- 50 ग्राम काले जैतून
- 125 ग्राम मोज़ेरेला
- 1 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री के विवरण

- फुसिली: ये घुमावदार पास्ता सॉस और फ्लेवर्स को पकड़ने के लिए उत्कृष्ट हैं, लेकिन आप अन्य प्रकार के पास्ता जैसे पेन या फारफेल भी उपयोग कर सकते हैं।
- मोज़ेरेला: एक क्रीमी बनावट और गहन स्वाद के लिए ताज़ी मोज़ेरेला चुनें। यदि आप एक हल्का विकल्प चाहते हैं, तो आप हल्की मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं।
- खीरा: एक ताज़ी, दाग रहित खीरा चुनें ताकि स्वाद अधिक कुरकुरा हो। खीरे सलाद को ताज़गी का एक स्पर्श देते हैं।
- जैतून: काले जैतून एक नमकीन और स्वादिष्ट कंट्रास्ट जोड़ते हैं। आप हरे जैतून का उपयोग कर सकते हैं या दोनों का संयोजन करके एक विविध स्वाद अनुभव प्राप्त कर सकते हैं।

निर्माण विधि

1. पास्ता उबालना: एक मध्यम बर्तन में पानी को उबालने के लिए लाएँ। पास्ता के स्वाद को बढ़ाने के लिए 1 चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो फुसिली डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार 8-10 मिनट तक उबालें, जब तक कि वे अल डेंटे न हो जाएँ।

2. पास्ता को ठंडा करना: जब पास्ता तैयार हो जाए, तो एक छलनी की मदद से उन्हें पानी से निकालें और ठंडे पानी के नीचे धो लें। यह कदम खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने और उन्हें चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है।

3. सब्जियों की तैयारी: जब पास्ता ठंडा हो रहा है, सब्जियों को तैयार करें। खीरे को पतले टुकड़ों में काटें, टमाटर को चौथाई करें और फिर चौथाई को स्लाइस करें। प्याज को बारीक काट लें। एक बड़े कटोरे में, कटी हुई सब्जियाँ डालें, थोड़ा नमक छिड़कें और जैतून के तेल से छिड़कें। स्वाद को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएँ।

4. जैतून और मोज़ेरेला डालना: जैतून के बीज निकालें और उन्हें गोल टुकड़ों में काटें। जैतून और ठंडे पास्ता को सब्जियों के कटोरे में डालें। मोज़ेरेला को छोटे टुकड़ों में काटें और मिश्रण में डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए ध्यान से मिलाएँ।

5. परोसना: सलाद का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च को समायोजित करें। सब्जियों, जैतून और मोज़ेरेला के साथ पास्ता सलाद अब परोसने के लिए तैयार है! आप इसे तुरंत खा सकते हैं या इसे थोड़ी देर ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। यह ठंडा या कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट है।

परोसने के सुझाव

स्वाद को बढ़ाने के लिए, ऊपर कुछ ताज़े बेसिल या धनिया की पत्तियाँ छिड़कें। इसके अलावा, आप एक चम्मच बाम्बरिक सिरका जोड़ सकते हैं ताकि एक अम्लता की नोट जो स्वादों को संतुलित करेगा।

संभावित विविधताएँ

- प्रोटीन जोड़ें: यदि आप एक भरपूर सलाद चाहते हैं, तो ग्रिल्ड चिकन के टुकड़े या कैन ट्यूना जोड़ें।
- सब्जियाँ बदलें: सलाद को विविधता लाने के लिए शिमला मिर्च, कद्दू के टुकड़े या तोरी का उपयोग करें।
- इसे शाकाहारी बनाएं: मोज़ेरेला को टोफू या शाकाहारी पनीर से बदलें ताकि डेयरी-मुक्त संस्करण प्राप्त किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत अनाज पास्ता अधिक फाइबर और पोषक तत्वों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

2. मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? सलाद को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखें। इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर खाया जा सकता है।

3. इस सलाद के साथ कौन-सी पेय पदार्थ मेल खाते हैं? एक सूखी सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी पास्ता सलाद के साथ बहुत अच्छे होते हैं। इसके अलावा, स्वादयुक्त मिनरल वाटर भी भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक स्वस्थ संतुलन प्रदान करता है। पास्ता ऊर्जा प्रदान करता है, सब्जियाँ विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं, और जैतून और मोज़ेरेला दिल के लिए फायदेमंद स्वस्थ वसा जोड़ते हैं।

अंत में, सब्जियों, जैतून और मोज़ेरेला के साथ पास्ता सलाद एक त्वरित लंच, हल्का डिनर या गर्मियों की पिकनिक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। मुझे आशा है कि आप हर काटने का आनंद लेंगे और अपने पसंदीदा सामग्री के साथ प्रयोग करेंगे! शुभ भोजन!