सब्जियों और मिर्च के साथ फुसिली

फुज़िली सब्जियों और चिली के साथ: एक तेज़ और स्वादिष्ट स्वस्थ भोजन की रेसिपी

यदि आप एक साधारण, स्वस्थ और रंगीन भोजन की तलाश में हैं, तो सब्जियों और चिली के साथ फुज़िली सही विकल्प है! यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि उन लोगों के लिए भी आदर्श है जो उपवास आहार का पालन करना चाहते हैं या बस एक हल्का और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। इसके अलावा, कुरकुरी सब्जियाँ, मसालेदार स्वाद और पास्ता की बनावट हर कौर को एक अद्भुत अनुभव में बदल देगी।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

सामग्री:
- 300 ग्राम फुज़िली
- 1/2 ज़ुकीनी
- 1/2 लाल शिमला मिर्च
- 1/2 हरी शिमला मिर्च
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- भूनने के लिए तेल (जैतून का तेल बेहतर है)
- 300 मिलीलीटर शोरबा (ताज़ा या कैन में)
- 1 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच चिली पेस्ट (इच्छानुसार समायोजित करें)
- सजावट के लिए ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ

संक्षिप्त इतिहास:
फुज़िली, एक लोकप्रिय इतालवी पास्ता की किस्म है, जिसकी घुमावदार आकृति सॉस और स्वाद को पकड़ने में मदद करती है। यह रेसिपी पास्ता की परंपरा और ताज़ी सब्जियों के बीच एक आदर्श संयोजन है, जो एक रंगीन और पौष्टिक भोजन प्रदान करती है। चिली पेस्ट का उपयोग एक मसालेदार स्पर्श जोड़ता है, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ताज़गी देने वाला भी है!

कदम दर कदम:

1. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में एक लीटर पानी उबालने के लिए लाएँ। पास्ता के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबालने लगे, तो फुज़िली डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएँ, आमतौर पर 8-10 मिनट। चिपकने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें।

2. सब्जियों की तैयारी: इस बीच, सब्जियाँ तैयार करें। ज़ुकीनी की त्वचा को छीलें और इसे पतले स्लाइस में काटें। इससे सब्जियों को समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी। लाल और हरी शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें।

3. सब्जियों को भूनना: एक बड़े पैन में 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गरम करें। कटे हुए ज़ुकीनी और शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को 3-5 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें बहुत देर तक न पकने दें, ताकि वे हल्के कुरकुरे रहें।

4. मसालों को जोड़ना: जैसे ही सब्जियाँ नरम होने लगें, चिली पेस्ट डालें और अच्छे से मिलाएँ। यह कदम पकवान को गहरा स्वाद देगा। कुछ समय बाद, शोरबा डालें और 2-3 मिनट तक उबालने दें, ताकि स्वाद मिल जाए।

5. पकवान को पूरा करना: सॉस का स्वाद लें और शोरबा की खटास को संतुलित करने के लिए नमक, काली मिर्च और चीनी से समायोजित करें। जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और सब्जियों की सॉस के साथ पैन में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ और 2-3 मिनट तक एक साथ गरम करें।

6. परोसना: सब्जियों और चिली के साथ फुज़िली को गर्मागर्म परोसें, ताज़ी तुलसी की पत्तियों से सजाकर। यह न केवल आपके प्लेट में एक जीवंत रूप जोड़ेगा, बल्कि एक ताज़ा और सुगंधित सुगंध भी लाएगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक और भी स्वादिष्ट पकवान पसंद करते हैं, तो आप कुछ जैतून या केपर्स जोड़ सकते हैं ताकि नमकीन स्वाद मिल सके।
- शोरबा के बजाय, आप स्वाद बढ़ाने के लिए सब्जियों का सूप उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आपके पास चिली पेस्ट नहीं है, तो आप ताज़ी कटी हुई मिर्च या चिली फ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं, मात्रा को अपने पसंद के अनुसार समायोजित करें।
- यह रेसिपी बहुपरकारी है! आप मौसम या अपनी पसंद के अनुसार सब्जियों को बदल सकते हैं: गाजर, कद्दू या ब्रोकोली उत्कृष्ट विकल्प हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह भोजन सब्जियों से विटामिन और खनिजों से भरपूर है, और यदि आप इस प्रकार के पास्ता का चयन करते हैं, तो साबुत अनाज पास्ता जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है जो आपको दिन भर ऊर्जा देगा। जैतून का तेल स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है, और तुलसी एंटीऑक्सीडेंट का एक अतिरिक्त स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! चावल या क्विनोआ से बने कई ग्लूटेन-फ्री पास्ता विकल्प उपलब्ध हैं।

2. क्या मैं रेसिपी को शाकाहारी बनाने के लिए कुछ बदल सकता हूँ?
- यह रेसिपी पहले से ही शाकाहारी है, और सभी सामग्री पौधों पर आधारित आहार के लिए उपयुक्त हैं।

3. क्या मैं रेसिपी को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप पास्ता और सब्जियों को पहले से पका सकते हैं, और परोसते समय उन्हें बस हल्का गर्म कर सकते हैं।

यह सब्जियों और चिली के साथ फुज़िली की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वादों का एक विस्फोट है, जो सप्ताह के दौरान जल्दी रात के खाने के लिए या उत्सव के भोजन में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। तो, कुछ सुखद संगीत लगाएँ और इस स्वादिष्ट पकवान की सुगंध और रंगों में खुद को डुबो दें! शुभ भोजन!