सब्जियों और खट्टा क्रीम के साथ स्पेगेटी

स्वादिष्ट ट्यूना और सब्जियों के साथ पास्ता रेसिपी

एक सरल लेकिन अत्यंत स्वादिष्ट रेसिपी के साथ खुद को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार हो जाइए, जो एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगी। यह ट्यूना और सब्जियों वाला पास्ता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी तेज है, जो पारिवारिक रात्रिभोज या मेहमानों के आने पर त्वरित भोजन के लिए आदर्श है। चाहे आप एक उत्साही रसोइया हों या एक शुरुआती, यह रेसिपी आपको किसी को भी प्रभावित करने में मदद करेगी, यहां तक कि उन लोगों को भी जो पास्ता के मामले में अधिक चयनात्मक होते हैं।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोषण: 2 सर्विंग्स

सामग्री:
- 200 ग्राम बारीला स्पघेटी (या आपकी पसंद का कोई अन्य पास्ता)
- 1/2 सफेद प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 टिन ट्यूना (लगभग 160 ग्राम), अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ
- 2-3 चम्मच खट्टा क्रीम
- 1/2 शिमला मिर्च, कद्दूकस किया हुआ
- 2 चम्मच कटी हुई हरी प्याज
- 1 चम्मच कटी हुई लीक
- 2-3 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- मसाले: मिर्च, काली मिर्च, नमक, सूखी तुलसी
- 1 बंडल ताजा कटा हुआ धनिया

कदम दर कदम:

1. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक डालें। इसे उच्च आंच पर उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें। पैकेज पर दिए गए उबालने के समय का पालन करें (आमतौर पर 8-10 मिनट)। इस समय के दौरान, आप सॉस तैयार कर सकते हैं।

2. सॉस तैयार करना: एक कढ़ाई में, जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। बारीक कटी प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह हल्का पारदर्शी न हो जाए।

3. सब्जियाँ डालना: कद्दूकस की हुई शिमला मिर्च, कटी हुई लीक और हरी प्याज डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सब्जियों को मध्यम आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक पकने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं।

4. ट्यूना डालना: जब सब्जियाँ नरम हो जाएं, तो कढ़ाई में निचोड़ा हुआ ट्यूना डालें। इसे मिश्रण में शामिल करने के लिए हल्का सा मिलाएं।

5. क्रीमी सॉस बनाना: जब ट्यूना गर्म हो जाए, तो खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यहां आप स्वाद के अनुसार मसाले भी डाल सकते हैं: नमक, काली मिर्च, मिर्च और सूखी तुलसी।

6. पास्ता के साथ मिलाना: जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे छान लें, लेकिन उबाले हुए पानी में से एक कप बचा लें। पास्ता को कढ़ाई में डालें, साथ में थोड़ा सा बचा हुआ पानी (लगभग 100 मिली) डालें, ताकि सॉस अधिक तरल हो जाए। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि स्वाद मिल जाए।

7. अंतिम रूप देना: परोसने से पहले, कटी हुई धनिया को पास्ता के ऊपर छिड़कें ताकि ताजगी बढ़ सके।

परोसने का सुझाव: यह ट्यूना और सब्जियों वाला पास्ता गर्म परोसने के लिए बेहतरीन है, ताजा हरी सलाद या लहसुन टोस्ट के साथ। इसके अलावा, ताजगी के लिए, आप प्लेट पर कुछ नींबू के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं।

टिप्स और विविधताएँ: यदि आप स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो आप सॉस में कुछ हरे या काले जैतून डाल सकते हैं। इसके अलावा, और भी तीव्र स्वाद के लिए, परोसने से पहले ऊपर से कुछ पनीर डालने का प्रयास करें। यह एक क्रीमी बनावट और ट्यूना के साथ एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट देगा।

पोषण संबंधी लाभ: पास्ता कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो आपको पूरे दिन की आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है। ट्यूना प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। जोड़ी गई सब्जियाँ न केवल स्वाद को समृद्ध करती हैं, बल्कि आवश्यक विटामिन और फाइबर भी प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, फुसिली से लेकर पेन तक।

2. बचे हुए सॉस के साथ मैं क्या कर सकता हूँ? आप बचे हुए सॉस का उपयोग एक आमलेट या सलाद में डालने के लिए कर सकते हैं, ताकि इसे और अधिक तीव्रता मिल सके।

3. मैं रेसिपी को और तीखा कैसे बना सकता हूँ? सॉस में और अधिक मिर्च डालें या यहां तक कि कुछ ताजे मिर्च के स्लाइस डालें।

4. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप खट्टा क्रीम को एक पौधों पर आधारित विकल्प से बदल सकते हैं और ट्यूना को मैरिनेटेड टोफू से बदल सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस पकाने में जुट जाइए! प्रक्रिया के हर कदम का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ इस स्वादिष्ट ट्यूना और सब्जियों के पास्ता का आनंद लें। मुझे यकीन है कि ये आपके मेनू में पसंदीदा बन जाएंगे!