रॉयल पिज्जा

रॉयल पिज्जा - घर पर एक विशेष व्यंजन

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

रॉयल पिज्जा एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो वीकेंड डिनर या दोस्तों के साथ मिलन के लिए एकदम सही है। फूले हुए आटे, समृद्ध भराई और सुगंधित सॉस के साथ, यह पिज्जा निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। यहाँ इसे चरण दर चरण कैसे तैयार करें।

सामग्री:

आटे के लिए:
- 125 मिली गर्म पानी
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच सूखी खमीर
- 2 कप साबुत गेहूं का आटा

भराई के लिए:
- 1/2 चिकन ब्रेस्ट (क्यूब्स में काटा हुआ)
- 150 ग्राम चिकन हैम (पतले कटे हुए)
- 1 कप कॉर्न के दाने
- 200 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 अंडा
- जैतून (सजावट के लिए)

सॉस के लिए:
- 200 मिली टमाटर का रस
- 2 लहसुन की कलियाँ (कुचली हुई)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- ओरेगैनो (स्वादानुसार)

तैयारी के निर्देश:

1. आटे की तैयारी: एक छोटे कटोरे में, खमीर को चीनी के साथ मिलाएं और गर्म पानी डालें। 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें, जब तक कि सतह पर झाग न बन जाए, जो यह दर्शाता है कि खमीर सक्रिय है। एक बड़े कटोरे में, साबुत गेहूं का आटा और नमक मिलाएं। बीच में एक गड्ढा बनाएं और खमीर का मिश्रण डालें। आटे को गूंधें जब तक यह लचीला और थोड़ा चिपचिपा न हो जाए। अगर यह बहुत सूखा है, तो थोड़ा पानी डालें।

2. आटे को उठाना: कटोरे को एक गीले कपड़े से ढक दें और इसे गर्म जगह पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें, या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए। इस चरण का पालन करना फूली हुई पिज्जा पाने के लिए आवश्यक है।

3. बेस तैयार करना: जब आटा उठ जाए, तो एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें। आटे को हल्के से आटे वाली कार्य सतह पर पलटें और इच्छित आकार में बेलें। इसे ट्रे में स्थानांतरित करें और फिर से 30 मिनट के लिए उठने दें।

4. सॉस तैयार करना: एक कटोरे में, टमाटर का रस कुचले हुए लहसुन, नमक, काली मिर्च और ओरेगैनो के साथ मिलाएं। अगर आप अधिक गाढ़ा सॉस चाहते हैं, तो आप मिश्रण को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबाल सकते हैं और फिर ठंडा होने के लिए छोड़ सकते हैं।

5. पिज्जा को असेंबल करना: ओवन को 220°C पर पहले से गरम करें। जब आटा फिर से उठ जाए, तो इसे टमाटर के सॉस के साथ उदारता से लगाएं। चिकन ब्रेस्ट के क्यूब्स, हैम के स्लाइस और कॉर्न के दानों को समान रूप से रखें। सभी चीज़ के कद्दूकस किए हुए भाग के साथ ढक दें।

6. पिज्जा को बेक करना: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और 10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक पिज्जा सुनहरा न हो जाए और चीज़ पिघलकर सुंदर सुनहरा न हो जाए।

7. अंडा जोड़ना: 15 मिनट बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और पिज्जा के केंद्र में अंडा तोड़ें। कुछ जैतून से सजाएं। ट्रे को फिर से ओवन में डालें और 5 मिनट और बेक करें, जब तक अंडा पक न जाए लेकिन अभी भी नरम हो।

8. परोसना: पिज्जा को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, एक ताज़ी सलाद के साथ एक आदर्श दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए।

वैरिएशन का सुझाव: आप विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे ग्रिल्ड सब्जियाँ या मशरूम, ताकि पिज्जा को अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित कर सकें।

यह रॉयल पिज्जा न केवल एक त्वरित मिठाई है, बल्कि एक सरल रेसिपी भी है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। हर स्लाइस और पूरी तरह से मिश्रित स्वादों का आनंद लें!