पीले ज़ुकीनी के साथ टैग्लियाटेल

पीले ज़ुकीनी के साथ टालियाटेल: एक तेज़ और स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 2

क्या आप एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं? यह पीले ज़ुकीनी के साथ टालियाटेल की रेसिपी एकदम सही विकल्प है! सुगंधित जड़ी-बूटियों और एक हल्की सॉस के साथ, यह आपके टेबल पर ताजगी और स्वास्थ्य लाएगी। और सबसे अच्छी बात? इसे तैयार करने में बेहद तेज़ है, जो व्यस्त रातों के लिए आदर्श है।

टालियाटेल और ज़ुकीनी के बारे में एक छोटी सी कहानी

टालियाटेल एक प्रकार की लंबी पास्ता है, जो एक समृद्ध पाक इतिहास का हिस्सा है। इन्हें अक्सर समृद्ध सॉस के साथ जोड़ा जाता है, लेकिन आज हम इन्हें पीले ज़ुकीनी के साथ मिलाएंगे, जो न केवल रंग लाता है, बल्कि एक नाजुक स्वाद और कुरकुरी बनावट भी प्रदान करता है। ज़ुकीनी, एक बहुपरकारी सब्जी होने के नाते, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है।

आवश्यक सामग्री

- 200 ग्राम लहसुन फ्लेवर टालियाटेल (या सामान्य टालियाटेल)
- 1/2 पीला ज़ुकीनी, स्ट्रिप्स में काटा हुआ
- 20 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब (वैकल्पिक, लेकिन एक परिष्कृत स्वाद के लिए अनुशंसित)
- 1/3 गुच्छा ताज़ा धनिया
- 1/3 गुच्छा ताज़ा तुलसी
- 2 लौंग लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1/2 नींबू का रस और छिलका (या पसंद के अनुसार नींबू)
- 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री तैयार करें
सबसे पहले सभी सामग्रियों को धोकर तैयार करें। ज़ुकीनी को पतले स्ट्रिप्स में काटें ताकि वे समान रूप से और जल्दी पक सकें। धनिया और तुलसी को बारीक काटें ताकि उनकी सुगंध निकल सके। लहसुन की दो कलियों को भी कुचलना न भूलें।

2. पास्ता उबालें
एक बड़े बर्तन में, बहुत सारे नमक के साथ पानी उबालें। टालियाटेल डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें। आमतौर पर, यह प्रक्रिया 7-10 मिनट लगती है। सुनिश्चित करें कि पास्ता अल डेंटे हो, क्योंकि वे सॉस में पकना जारी रखेंगे।

3. ज़ुकीनी पकाएं
इस बीच, एक बड़े वोक या कढ़ाई में, मध्यम आंच पर एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। कटे हुए ज़ुकीनी डालें और 2-3 मिनट तक भूनें या जब तक यह थोड़ा नरम न हो जाए।

4. शराब डालें
जब ज़ुकीनी नरम हो जाए, तो सूखी सफेद शराब डालें और तुरंत वोक को ढक दें। 3 मिनट तक उबालें। शराब आपके पकवान में गहराई और परिष्कृत स्वाद जोड़ देगी।

5. जड़ी-बूटियों और लहसुन को मिलाएं
3 मिनट के बाद, धनिया, तुलसी और लहसुन का मिश्रण डालें। सुगंधों को मिलाने के लिए अच्छे से मिलाएं, लहसुन को अपनी सुगंध छोड़ने दें।

6. पास्ता के साथ मिलाएं
जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और ज़ुकीनी और जड़ी-बूटियों की सॉस के साथ वोक में डालें। 1 मिनट तक धीरे से मिलाएं, जब तक पास्ता पूरी तरह से सुगंधित सॉस से ढक न जाए।

7. पकवान को समाप्त करें
गहरे प्लेटें निकालें और पीले ज़ुकीनी के साथ टालियाटेल को बांटें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें और यदि चाहें, तो ताजगी के लिए थोड़ा नींबू का रस डालें।

सेवा और जोड़ी के सुझाव

यह पकवान गर्म परोसा जाता है, ताजे हरे सलाद या सूखी सफेद शराब के साथ, जो स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा। यदि चाहें, तो आप कुछ भुने हुए पाइन नट्स भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 400 कैलोरी प्रदान करती है, जो ताजे सब्जियों और जैतून के तेल के कारण एक स्वस्थ विकल्प है। पीला ज़ुकीनी फाइबर, विटामिन A और C का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि तुलसी और धनिया एंटीऑक्सीडेंट और स्वाद जोड़ते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार साबुत अनाज या ग्लूटेन-फ्री पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं रेसिपी को कैसे बदल सकता हूँ?
आप अन्य सब्जियाँ जैसे बेल मिर्च या पालक जोड़ सकते हैं, या अलग स्वाद के लिए परमेसन को फेटा चीज़ से बदल सकते हैं।

3. क्या मैं रेसिपी को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
यह अनुशंसा की जाती है कि आप ताज़ा पास्ता तैयार करें, लेकिन आप ज़ुकीनी की सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं और जब आप परोसने के लिए तैयार हों तो पास्ता डाल सकते हैं।

एक अनूठा विवरण

मैं आपको सलाह देता हूँ कि आप जड़ी-बूटियों की सॉस में कुछ ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ जोड़कर एक आश्चर्यजनक और जीवंत स्वाद का अनुभव करें। इससे आपकी पीले ज़ुकीनी के साथ टालियाटेल में एक नया आयाम जुड़ जाएगा।

प्यार और खुशी के साथ पकाएं और इस रेसिपी को अपने पाक संग्रह का हिस्सा बनाएं! शुभ भोजन!