फोकाचिया क्रस्ट टार्ट

फोकाचिया बेस पर टार्ट

एक सरल लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी, फोकाचिया बेस पर टार्ट एक तेज़ भोजन या स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह रेसिपी, जो भूमध्यसागरीय परंपरा से प्रेरित है, फोकाचिया की नरम और फूली हुई बनावट को ताजे सामग्रियों के साथ मिलाकर एक ऐसा व्यंजन बनाती है जो किसी को भी प्रभावित करेगा। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ डिनर के लिए बना रहे हों या पारिवारिक भोजन के लिए, यह टार्ट निश्चित रूप से एक पसंदीदा बन जाएगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन: 4-6

आवश्यक सामग्री:
- 1 फोकाचिया का बेस (डीफ्रॉस्टेड)
- 2-3 मोटी स्लाइस हैम (तरह से ताजा)
- 1 मोत्ज़ारेला का टुकड़ा (लगभग 150 ग्राम)
- 1 अंडा
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 1 मध्यम टमाटर
- नमक, काली मिर्च, ओरेगैनो (स्वादानुसार)
- जैतून का तेल (चुपड़ने के लिए)

रेसिपी का इतिहास
फोकाचिया एक प्रकार की इटालियन ब्रेड है, जिसे सदियों से विभिन्न रूपों में बनाया जाता रहा है। यह अपनी फूली हुई बनावट और हल्की कुरकुरी परत के लिए जानी जाती है। फोकाचिया बेस पर टार्ट पिज्जा और फोकाचिया के तत्वों को मिलाकर विभिन्न टॉपिंग के लिए एक स्वादिष्ट आधार प्रदान करता है। यह रेसिपी बचे हुए खाने का उपयोग करने और एक सूखी फोकाचिया शीट को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदलने का एक चतुर तरीका है।

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम दर कदम:

1. आटे को डीफ्रॉस्ट करना: फोकाचिया की शीट को फ्रीजर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें। यह महत्वपूर्ण है कि आटा समान रूप से डीफ्रॉस्ट हो ताकि फूली हुई बनावट प्राप्त हो सके।

2. सामग्री तैयार करना: जबकि आटा डीफ्रॉस्ट हो रहा है, अन्य सामग्रियों को तैयार करें। हैम और मोत्ज़ारेला को छोटे टुकड़ों में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आकार समान हो ताकि बेकिंग समान हो सके।

3. अंडे को मिलाना: एक छोटे कटोरे में अंडे को फेंटें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। परमेसन को कद्दूकस करें और इसे अंडे के मिश्रण में डालें। अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो एक-दो चम्मच दूध डालकर इसे अधिक तरल रूप दें।

4. बेस तैयार करना: जब फोकाचिया की शीट डीफ्रॉस्ट हो जाए, तो इसे बेकिंग ट्रे पर रखें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया हो। आटे को 20 मिनट के लिए आराम करने दें। इस समय, ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

5. आटे में छिद्र करना: एक कांटे का उपयोग करके आटे को जगह-जगह छिद्रित करें। यह कदम बेकिंग के दौरान भाप को बाहर निकलने की अनुमति देगा, जिससे आटे का अधिक फूलना रोका जा सके।

6. मसाला डालना: आटे पर जैतून का तेल लगाएं, स्वाद बढ़ाने के लिए नमक और ओरेगैनो का एक परत छिड़कें।

7. सामग्रियों को जोड़ना: हैम और मोत्ज़ारेला के टुकड़ों को आटे की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। सामग्री को अपने हाथ से हल्का सा दबाएं ताकि वे आटे में समा जाएं।

8. प्रारंभिक बेकिंग: टार्ट को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 10 मिनट तक बेक करें, जब तक मोत्ज़ारेला पिघलने और सुनहरा होने लगे।

9. ऑमलेट जोड़ना: टार्ट को ओवन से निकालें और सावधानी से अंडे और परमेसन का मिश्रण पूरी सतह पर डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर हो जाए।

10. अंतिम बेकिंग: टार्ट को फिर से ओवन में डालें और 10 मिनट और बेक करें। अंतिम 5 मिनट में, ऊपर कटे हुए टमाटर डालें, न केवल स्वाद के लिए, बल्कि रंग जोड़ने के लिए भी।

11. ठंडा करना और परोसना: जब टार्ट तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इससे पनीर सेट होने में मदद मिलेगी और कटाई आसान होगी।

व्यावहारिक सुझाव:
- सामग्री में विविधता: आप जैतून, मिर्च या मशरूम जैसी अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं ताकि टार्ट को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सके।
- परोसना: यह टार्ट गर्म और ठंडी दोनों ही स्वादिष्ट होती है। आप इसे ताजे सलाद के साथ एक संतुलित भोजन के लिए परोस सकते हैं, या एक सफेद वाइन के साथ एक संपूर्ण पाक अनुभव के लिए।
- संग्रहण: अगर शेष बचता है, तो टार्ट को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके।

पोषण संबंधी लाभ:
फोकाचिया बेस पर यह टार्ट अंडे और पनीर से प्रोटीन का अच्छा स्रोत, जैतून के तेल से स्वस्थ वसा और टमाटरों से विटामिन प्रदान करता है। इसे संतुलित मात्रा में खाने पर, यह एक भरपूर भोजन के लिए एक सुखद विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप स्वादों को भिन्न करने के लिए बकरी के पनीर या चेडर का उपयोग कर सकते हैं।
- क्या यह रेसिपी शाकाहारी है? नहीं, क्योंकि इसमें हैम है। हालांकि, हैम को सब्जियों से बदलकर एक शाकाहारी विकल्प बनाया जा सकता है।
- यह रेफ्रिजरेटर में कितने समय तक टिकती है? टार्ट को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है।

अंत में, फोकाचिया बेस पर टार्ट एक बहुपरकारी और आसानी से अनुकूलित रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और उस संयोजन को खोजें जो आपके दिल को खुश कर दे! बोन एपेटिट!