पास्ता शेल्स पनीर सॉस के साथ

चीज़ और मशरूम सॉस के साथ पास्ता एक स्वादिष्ट और आरामदायक विकल्प है, जो तेजी से रात के खाने या भरपूर दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा चीज़ सॉस की मुलायम बनावट को मशरूम और हैम की गहरी सुगंध के साथ मिलाता है, जो सबसे नाजुक स्वादों को भी प्रसन्न करेगा। चलो अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

आवश्यक सामग्री:
- 150 ग्राम शेल पास्ता
- 6 मध्यम मशरूम
- 3 स्लाइस चिकन हैम
- 50 ग्राम चीज़
- 150 ग्राम बिना सुगंध वाला मक्खन क्रीम
- परोसने के लिए बारीक कद्दूकस किया हुआ नापोलैक्ट चीज़
- थोड़ा मक्खन
- नमक, स्वादानुसार

थोड़ी सी इतिहास
पास्ता का एक लंबा और आकर्षक इतिहास है, जो कई संस्कृतियों में एक प्रधान भोजन है। मक्खन और चीज़ के सबसे सरल नुस्खों से लेकर जटिल सॉस तक, पास्ता बहुपरकारी है और उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इस नुस्खे में, हम एक सरल चीज़ सॉस पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जो एक परिष्कृत स्पर्श और समृद्ध स्वाद जोड़ता है, जो एक आरामदायक शाम का आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है।

कदम दर कदम

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी और थोड़ा नमक डालें। पानी को उबालें, फिर शेल पास्ता डालें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबालें (आमतौर पर 8-10 मिनट) जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। चिपकने से बचाने के लिए कभी-कभी हिलाएं।

2. पास्ता को छानें: एक बार जब पास्ता उबल जाए, तो इसे एक छलनी में डालें और कुछ क्षणों के लिए ठंडा होने दें और अतिरिक्त पानी निकाल दें।

3. मशरूम और हैम तैयार करें: मशरूम को साफ करें और पतले स्लाइस में काटें। चिकन हैम को छोटे टुकड़ों में काटें। एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा मक्खन डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। मशरूम और हैम डालें, 5-7 मिनट तक भूनें जब तक वे सुनहरे और नरम न हो जाएं।

4. सॉस तैयार करें: एक अलग छोटे पैन में, मक्खन क्रीम और कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें। धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीज़ पूरी तरह से पिघल न जाए और एक गाढ़ी स्थिरता प्राप्त न हो जाए। यदि सॉस बहुत गाढ़ा हो, तो आप इसे पतला करने के लिए थोड़ा दूध जोड़ सकते हैं।

5. सामग्री मिलाएं: मशरूम और हैम के पैन में उबले हुए पास्ता और चीज़ सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि पास्ता सॉस से समान रूप से कोट हो जाए। 2-3 मिनट तक गर्म करें ताकि पास्ता सॉस की सुगंध को अवशोषित कर सके।

6. स्टाइल में परोसें: पास्ता को प्लेटों पर डालें और ऊपर से बारीक कद्दूकस किया हुआ नापोलैक्ट चीज़ छिड़कें। आप ताजे अजमोद की कुछ पत्तियाँ भी जोड़ सकते हैं ताकि रंग और ताजगी बढ़ सके।

व्यावहारिक सुझाव
- सही पास्ता चुनें: शेल पास्ता इस सॉस के लिए आदर्श है, क्योंकि यह स्वादों को सही ढंग से मिलाता है। हालांकि, आप अन्य प्रकार के पास्ता जैसे पेन्ने या फुसिली के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

- ताजे मशरूम बनाम डिब्बाबंद मशरूम: अधिक गहरे स्वाद के लिए ताजे मशरूम का उपयोग करें। यदि आपके पास ताजे मशरूम नहीं हैं, तो आप डिब्बाबंद मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से छान लें।

- विविधताएँ: आप रंग और पोषक तत्वों के लिए बेल मिर्च या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक मसालेदार स्पर्श के लिए, थोड़ी बारीक कटी हुई मिर्च डालने का प्रयास करें।

- अनुशंसित पेय: एक सूखी सफेद शराब, जैसे कि एक सॉविनन ब्लैंक, चीज़ सॉस पास्ता के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। यदि आप गैर-एल्कोहलिक पेय पसंद करते हैं, तो एक साइट्रस सुगंधित हर्बल चाय ताजगी का एक स्पर्श जोड़ सकती है।

पोषण संबंधी जानकारी
यह नुस्खा कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा में समृद्ध भोजन प्रदान करता है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री के कारण है। पास्ता ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि मशरूम और चीज़ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप मोज़ेरेला, परमेसन या चेडर के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।

2. मैं इस नुस्खे को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
कैलोरी को कम करने के लिए मक्खन क्रीम को ग्रीक योगर्ट या कम वसा वाले खट्टा क्रीम से बदलें। इसके अलावा, फाइबर के लिए अधिक सब्जियाँ जोड़ें।

3. क्या मैं इस नुस्खे को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हालांकि यह अनुशंसा की जाती है कि आप पास्ता को तुरंत पकाने के बाद खाएं, आप सॉस और मशरूम-हैम मिश्रण को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, और पास्ता को परोसने से ठीक पहले उबाल सकते हैं।

कोई भी अवसर हो, यह चीज़ और मशरूम सॉस का पास्ता एक स्वादिष्ट और आसान बनाने वाला विकल्प है। अपनी पसंदीदा सामग्री के साथ प्रयोग करें और नुस्खे में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने में संकोच न करें ताकि इसे वास्तव में अद्वितीय बनाया जा सके। ब Bon appétit!