पार्पर्डेल पोर्किनी के साथ

पार्श्विका के साथ पापर्डेल: एक पूर्ण पाक अनुभव

कौन पास्ता पसंद नहीं करता? वर्षों में, मैंने इन व्यंजनों के बारे में कुछ संकोच किया है, लेकिन मैं यह स्वीकार करता हूं कि पास्ता एक साधारण भोजन को एक वास्तविक पाक महोत्सव में बदल सकता है। आज, मैं आपको एक पापर्डेल और पोर्चिनी मशरूम और हैम की रेसिपी साझा करना चाहता हूं, जो न केवल तेज़ है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है। सरल और आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ, यह पकवान निश्चित रूप से दोस्तों और परिवार को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग्स: 2

आवश्यक सामग्री

- 150 ग्राम पापर्डेल (या अन्य पास्ता, यदि आप चाहें)
- 200 ग्राम ब्राउन मशरूम (पोर्चिनी)
- 70 ग्राम हैम (संभवतः धूम्रपान किया गया)
- 100 मिलीलीटर कुकिंग क्रीम
- 1 छोटा लाल प्याज
- 1/2 बंडल ताजा अजमोद
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन (वैकल्पिक)
- कुछ पाइन नट्स (स्वाद बढ़ाने के लिए)

संक्षिप्त इतिहास

पापर्डेल एक प्रकार का चौड़ा पास्ता है, जो इटली से आता है, जो समृद्ध सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। दूसरी ओर, पोर्चिनी मशरूम को उनकी गहरी और उमामी स्वाद के लिए सराहा जाता है, जो कई पारंपरिक व्यंजनों में एक प्रमुख सामग्री है। इन तत्वों को मिलाकर, हमें एक ऐसा पकवान मिलता है जो न केवल स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करता है, बल्कि भोजन में एक परिष्कृत स्पर्श भी लाता है।

चरण दर चरण

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक डालें। उबालें और पापर्डेल डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 6-8 मिनट। पास्ता को छान लें और ठंडे पानी के नीचे जल्दी से धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया बंद हो जाए।

2. मशरूम तैयार करें: पोर्चिनी मशरूम को एक नम कपड़े से साफ करें ताकि कोई गंदगी हट जाए। उन्हें समान रूप से पकाने के लिए पतले स्लाइस में काटें।

3. प्याज और हैम को भूनें: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए लाल प्याज को डालें और लगभग 2 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। फिर, कटे हुए हैम के टुकड़े डालें और 1-2 मिनट और पकाएं, जब तक वह थोड़ा कुरकुरा न हो जाए।

4. मशरूम डालें: पैन में पोर्चिनी मशरूम डालें। सब कुछ 5-7 मिनट तक पकने दें, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और उनकी सुगंध न निकल जाए। जलने से बचाने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें।

5. सॉस को पूरा करें: पकाने की क्रीम के साथ गर्मी को बंद करें। अच्छी तरह से मिलाएं और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप सॉस का स्वाद लें ताकि आप स्वादों का संतुलन जांच सकें।

6. पास्ता मिलाएं: पैन में उबले हुए पास्ता डालें और उन्हें स्वादिष्ट सॉस के साथ समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। स्वादों को मिलाने के लिए 1 मिनट तक गर्मी पर छोड़ दें।

7. परोसें: आँच बंद करें और कटी हुई अजमोद डालें। पापर्डेल को प्लेटों में डालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन और पाइन नट्स छिड़कें। ये अंतिम स्वाद में थोड़ा कुरकुरापन और विदेशीता जोड़ देंगे।

व्यवहारिक सुझाव

- मशरूम का चयन: यदि आप ताजे पोर्चिनी मशरूम नहीं पा रहे हैं, तो आप चैंपिनियन या सूखे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें उपयोग से पहले फिर से हाइड्रेट किया जाना चाहिए। स्वाद अलग होगा, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट रहेगा।

- विविधताएँ: यह नुस्खा आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। आप अन्य सब्जियाँ, जैसे ज़ुकीनी या पालक, पोषण बढ़ाने के लिए जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, शाकाहारी संस्करण के लिए, हैम को टोफू या पौधों के प्रोटीन से बदलें।

- आदर्श संयोजन: यह नुस्खा एक सूखी सफेद शराब के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जो मशरूम के स्वाद को बढ़ाता है। नींबू और जैतून के तेल के हल्के ड्रेसिंग के साथ एक हरी सलाद इस भोजन को शानदार ढंग से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

- पास्ता: कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है।
- पोर्चिनी मशरूम: एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर, यह स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली में योगदान कर सकते हैं।
- हैम: प्रोटीन जोड़ता है, लेकिन इसके वसा सामग्री के कारण इसे संयम में खाना चाहिए।
- अजमोद: विटामिन C और आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो अतिरिक्त पोषण लाभ लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! पापर्डेल समृद्ध सॉस के लिए आदर्श है, लेकिन आप अपनी पसंद का कोई भी पास्ता उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं इस नुस्खे को अधिक आसानी से पचाने के लिए क्या कर सकता हूँ?
क्रीम की मात्रा को कम करें या एक पौधों के विकल्प का उपयोग करें ताकि आप एक हल्का संस्करण प्राप्त कर सकें।

3. क्या मैं इस नुस्खे को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हालांकि इसे तुरंत परोसना पसंद किया जाता है, आप एक दिन पहले सॉस तैयार कर सकते हैं और परोसने के समय पास्ता जोड़ सकते हैं।

इस पोर्चिनी मशरूम और हैम के साथ पापर्डेल की रेसिपी के साथ, आप एक साधारण भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देंगे! आनंद लें और प्रयोग करें, और हर भोजन एक स्वादिष्ट उत्सव होगा!