पनीर सॉस के साथ पास्ता सलाद

चीज़ सॉस के साथ पास्ता सलाद - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण की संख्या: 4

खाना पकाने की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और आसानी से बनाने वाली रेसिपी का पता लगाने के लिए आमंत्रित करता हूं: चीज़ सॉस के साथ पास्ता सलाद। पास्ता, ताजे सब्जियों और एक क्रीमी चीज़ सॉस का यह संयोजन हर कौर के साथ आपको मोहित कर देगा। यह गर्मियों के गर्म दिनों के लिए या पारिवारिक भोजन के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही है।

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास
पास्ता के नुस्खे की एक लंबी परंपरा है, जो एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसे अनगिनत तरीकों से अनुकूलित किया जा सकता है। पास्ता की उत्पत्ति समय के अंधेरे में खो गई है, लेकिन यह निश्चित है कि यह कई पाक संस्कृतियों में जल्दी से एक प्रमुख सामग्री बन गया है। चीज़ आधारित सॉस भी बहुत लोकप्रिय हैं और व्यंजनों में समृद्ध और क्रीमी स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग की जाती हैं। इन तत्वों को एक सलाद में मिलाना पास्ता के साथ सब्जियों में विटामिन और खनिजों का आनंद लेने का एक चालाक तरीका है।

आवश्यक सामग्री
- 200 ग्राम बीफ से भरी रैवियोली (या कोई अन्य पसंदीदा प्रकार)
- 2 मुट्ठी कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 3 टुकड़े पिघली हुई चीज़
- ½ प्याज
- कुछ जैतून (गहरे स्वाद के लिए काले जैतून पसंदीदा)
- 1 टमाटर
- कुछ हरे सलाद के पत्ते
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- ताजा अजमोद
- 50 मिली सूखी सफेद शराब
- 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

चरण-दर-चरण तैयारी

1. पास्ता उबालें
सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी को उबालें। पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 4 से 6 मिनट के बीच, अल डेंटे होने तक उबालें। सुनिश्चित करें कि वे चिपकने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें छान लें और एक तरफ रख दें।

2. चीज़ सॉस तैयार करें
जब पास्ता उबल रहा हो, तब आप सॉस तैयार कर सकते हैं। एक पैन में, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर बारीक काटी हुई प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें (लगभग 3-4 मिनट)। सफेद शराब डालें और इसे उबालने दें जब तक कि यह वाष्पित न हो जाए, एक सुगंधित सुगंध छोड़ते हुए।

3. चीज़ डालें
आँच को कम करें और पिघली हुई चीज़ के टुकड़े डालें। अच्छे से मिलाएँ जब तक कि वे पिघल न जाएँ, फिर कद्दूकस किया हुआ परमेसन और खट्टा क्रीम डालें। सॉस के समरूप और क्रीमी होने तक लगातार मिलाते रहें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर आँच बंद करें।

4. पास्ता को सॉस में डालें
उबले हुए और छने हुए पास्ता को पैन में चीज़ सॉस पर डालें। धीरे से मिलाएँ ताकि सॉस पास्ता को समान रूप से कवर कर सके। यह पिघली हुई चीज़ की स्वादिष्ट सुगंध का आनंद लेने का सही समय है।

5. सब्जियाँ डालें
टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें और जैतून को चौथाई में काटें। सलाद के पत्तों को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। इन सभी सामग्रियों को पैन में डालें और धीरे से मिलाएँ। ये न केवल बनावट के विपरीत जोड़ेंगे, बल्कि विटामिन का विस्फोट भी लाएंगे।

6. परोसना
सलाद को हरे सलाद के पत्तों पर रखें, जो न केवल प्लेट को सुंदरता प्रदान करेंगे, बल्कि खाए भी जा सकते हैं। अगर आप चाहें तो ऊपर थोड़ा परमेसन छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

परफेक्ट रेसिपी के लिए उपयोगी सुझाव
- अगर आप एक मसालेदार सॉस चाहते हैं, तो आप थोड़ा मिर्च पाउडर या थोड़ा कैयेन मिर्च डाल सकते हैं।
- पिघली हुई चीज़ को फेटा या रिकोटा चीज़ से बदलें ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके।
- रैवियोली के बजाय, आप अपनी पसंद के अनुसार पेन, फुसिली या स्पेगेटी का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आपके पास समय है, तो आप सलाद को और भी समृद्ध बनाने के लिए कुछ सब्जियाँ जैसे ज़ुचिनी या बेल मिर्च जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह पास्ता सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। बीफ से भरी रैवियोली आवश्यक प्रोटीन प्रदान करती है, जबकि ताजे सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज लाती हैं। एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल स्वस्थ वसा में समृद्ध है, और चीज़ कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करती है। एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई चीज़ और तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

संपूर्ण संयोजन
यह सलाद एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो डिश के स्वाद को पूरा करता है। आप इसे एक घर के बने ब्रेड या ब्रुशेटा के साथ जोड़ सकते हैं ताकि भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल सकें। इसके अलावा, नींबू और जैतून के तेल के ड्रेसिंग के साथ एक साधारण हरी सलाद भी एक आदर्श संगत होगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता इस्तेमाल कर सकता हूँ? बिल्कुल! साबुत अनाज का पास्ता एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो अतिरिक्त फाइबर प्रदान करता है।
- मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ? आप सलाद को एक सीलबंद कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन रख सकते हैं। हालांकि, सर्वोत्तम परिणामों के लिए, ताजे सलाद का सेवन करना सबसे अच्छा है।
- क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप नुस्खे को शाकाहारी पास्ता और प्लांट-बेस्ड चीज़ का उपयोग करके समायोजित कर सकते हैं।

संक्षेप में, चीज़ सॉस के साथ पास्ता सलाद किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प है। इसे बनाना आसान है, स्वाद से भरपूर और स्वास्थ्यवर्धक है, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें और हर भोजन का आनंद लेना न भूलें!