पनीर और हरी प्याज की पाई

बाल्डा पनीर और हरी प्याज के साथ स्वादिष्ट लास्टे की रेसिपी

जब त्वरित और भरपेट व्यंजनों की बात आती है, तो एक प्लेट पास्ता के साथ कुछ भी मेल नहीं खा सकता। आज, मैं आपको पारंपरिक स्वादों को आधुनिक स्पर्श के साथ जोड़ने वाली बाल्डा पनीर और हरी प्याज के साथ लास्टे की रेसिपी को चरण-दर-चरण बनाने में मदद करूंगा। यह रेसिपी परिवार के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए आदर्श है, और मुझे यकीन है कि यह पसंदीदा बन जाएगी!

तैयारी का समय:
- तैयारी: 10 मिनट
- पकाना: 15 मिनट
- कुल: 25 मिनट
- सर्विंग: 4

सामग्री:
- 250 ग्राम लास्टे (चौड़ी नूडल्स) अंडे के साथ
- 200 ग्राम स्मोक्ड पोर्क कंधा
- 200 ग्राम बाल्डा पनीर (अधिमानतः भेड़ का, लेकिन हल्का संस्करण के लिए गाय का पनीर भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 2 हरी प्याज
- स्वाद अनुसार नमक
- स्वाद अनुसार काली मिर्च

सामग्री: विवरण और उपयोगी सुझाव
1. लास्टे: सुनिश्चित करें कि नूडल्स ताजे और अच्छे गुणवत्ता वाले हों। ये आमतौर पर विशेष खाद्य दुकानों या सुपरमार्केट के ताजे उत्पाद अनुभाग में मिलते हैं। अंडे के साथ लास्टे प्रोटीन में अधिक होते हैं और इनकी बनावट अधिक फूली हुई होती है।
2. स्मोक्ड मीट: यह व्यंजन को गहरा और स्वादिष्ट स्वाद देगा। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप स्मोक्ड चिकन या यहां तक कि स्मोक्ड सब्जियों का मिश्रण भी उपयोग कर सकते हैं।
3. बाल्डा पनीर: यह क्रीमीनेस और गहन स्वाद प्रदान करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। गाय का पनीर एक हल्का विकल्प है, लेकिन स्वाद अलग होगा। आप नमकीन स्वाद के लिए फेटा पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

चरण-दर-चरण निर्देश:
1. हरी प्याज की तैयारी: हरी प्याज को अच्छी तरह से धो लें और इसे पतले गोल टुकड़ों में काट लें। यह न केवल व्यंजन में रंग जोड़ देगा, बल्कि ताजगी और कुरकुरापन भी प्रदान करेगा।

2. मांस तैयार करना: स्मोक्ड पोर्क कंधे के टुकड़ों को थोड़ा जैतून के तेल के साथ तले हुए तले में भूनें। समान रूप से भुनने के लिए, पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। यह लगभग 5-7 मिनट लगेगा, इस दौरान मांस सुनहरा हो जाएगा और अपनी सुगंध छोड़ेगा।

3. पास्ता उबालना: जबकि कंधा भुना जा रहा है, एक इलेक्ट्रिक केतली में एक लीटर पानी डालें ताकि इसे जल्दी उबाल लाया जा सके। एक बार पानी उबलने पर, इसे एक उपयुक्त बर्तन में डालें और लास्टे डालें। यह सुनिश्चित करें कि पास्ता में स्वाद के लिए पानी में नमक डालें। इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार 4-5 मिनट तक उबालें।

4. सामग्री मिलाना: एक बार पास्ता उबल जाने के बाद, इसे अच्छी तरह से छान लें और इसे स्मोक्ड कंधे के पैन में डालें। कटे हुए हरी प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएं। स्वादों के मिश्रण के लिए इसे 2-3 मिनट और गर्म करें।

5. पनीर डालना: अब बाल्डा पनीर डालने का समय है। इसे छोटे टुकड़ों में तोड़कर पैन में डालें। ध्यान से मिलाएं जब तक पनीर पिघलना शुरू न हो जाए और पास्ता को लपेटने लगे। व्यंजन का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।

6. परोसना: लास्टे को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से बाकी हरी प्याज छिड़कें और यदि चाहें तो कुछ अतिरिक्त पनीर डालें। ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल डालने से आकर्षक चमक आएगी।

परोसने के सुझाव
यह स्वादिष्ट व्यंजन ताजे सलाद या भुने हुए टमाटरों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। एक सूखी सफेद शराब की एक बोतल भोजन को पूरी तरह से संतुलित करेगी, नमकीन और ताजे स्वादों के बीच संतुलन लाएगी।

विविधताएँ और सुझाव
- शाकाहारी संस्करण के लिए, आप मांस को छोड़ सकते हैं और कुरकुरी सब्जियों के लिए भुनी हुई मशरूम या ज़ुकीनी जोड़ सकते हैं।
- यदि आप मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो मांस भूनते समय कुछ कटी हुई हरी मिर्च या एक चुटकी लाल मिर्च के गुच्छे डालें।
- भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए कुछ कटी हुई हरी या काली जैतून डालकर व्यंजन को समृद्ध करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री पास्ता का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप लास्टे को ग्लूटेन-फ्री पास्ता से बदल सकते हैं, लेकिन उबालने का समय भिन्न हो सकता है।

2. बाल्डा पनीर के स्थान पर मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
यदि आप हल्का स्वाद चाहते हैं, तो फेटा पनीर या रिकोटा एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

3. क्या यह व्यंजन त्योहार के भोजन के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! बाल्डा पनीर के साथ लास्टे एक शानदार और भरपेट व्यंजन हो सकता है जो त्योहार की मेज पर परोसा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह रेसिपी पनीर और मांस के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और हरी प्याज महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती है। अंडे के साथ लास्टे भी कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है।

अंत में, बाल्डा पनीर और हरी प्याज के साथ ये लास्टे केवल एक साधारण व्यंजन नहीं हैं, बल्कि स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक दावत हैं। मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि आपके परिवार और दोस्त प्रभावित होंगे और इस रेसिपी के लिए पूछेंगे! तो, अपने पसंदीदा एप्रन में पहनें और चलो खाना बनाते हैं! शुभ भोजन!