पनीर और बेकन के साथ लज़ानिया

चीज़ और बेकन की लसग्ना: एक आरामदायक व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन गर्मागर्म और सुगंधित लसग्ना की एक प्लेट को पसंद नहीं करता? यह चीज़ और बेकन की लसग्ना की रेसिपी एक भरपूर डिनर के लिए बिल्कुल सही है, खासकर लंबे काम के दिन के बाद। यह एक साधारण लेकिन परिष्कृत व्यंजन है, जो मलाईदार बनावट को बेकन की धुएँ वाली स्वाद के साथ मिलाता है। तो चलिए, एक पाक साहसिकता पर निकलते हैं!

लसग्ना का संक्षिप्त इतिहास

लसग्ना, इटली के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक, के पास पाक इतिहास में गहरी जड़ें हैं। समय के साथ, यह एक साधारण पास्ता शीट से विकसित होकर विभिन्न सामग्रियों को शामिल करने वाले कई संस्करणों में बदल गई है। वास्तव में, लसग्ना आराम और मेलजोल का प्रतीक है, जिसे अक्सर त्योहारों या पारिवारिक समारोहों में परोसा जाता है। हर घर का अपना एक विशेष नुस्खा होता है, और यह हमारा संस्करण है, जिसमें बेकन और स्वादिष्ट चीज़ का एक विशेष स्पर्श है।

आवश्यक सामग्री

- 6 लसग्ना की शीट
- 350 ग्राम कॉटेज चीज़ (या पनीर)
- 100 ग्राम बेकन (क्यूब में कटा हुआ)
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 2 अंडे
- 1 चम्मच खट्टा क्रीम
- 3-4 ताजा हरा धनिया
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च

क्रस्ट के लिए:
- 1 अंडा
- 1 चम्मच खट्टा क्रीम
- 150 ग्राम मोज़ेरेला

आवश्यक उपकरण

- पास्ता उबालने के लिए एक बड़ा बर्तन
- एक स्पैटुला या पलटा
- मिश्रण के लिए एक कटोरा
- दो छोटे सिरेमिक बेकिंग डिश
- बेकिंग पेपर

चरण-दर-चरण: चीज़ और बेकन की लसग्ना बनाने का तरीका

1. लसग्ना की शीट उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी भरें, उसमें थोड़ी मात्रा में नमक डालें और उसे गर्म करें। जब पानी उबलने लगे, तो सावधानी से लसग्ना की शीट डालें। उन्हें 3-4 मिनट तक उबालें, ध्यान रखें कि उन्हें ज़्यादा देर तक न छोड़ें, क्योंकि वे ओवन में और पकेंगी। एक स्पैटुला का उपयोग करके पास्ता की शीट को निकालें और उन्हें बेकिंग पेपर पर रखें, बिना ओवरलैप किए, ताकि वे चिपक न जाएं।

2. भरावन तैयार करें: एक कटोरे में, कॉटेज चीज़ को एक कांटे से मेश करें। उसमें दो अंडे, खट्टा क्रीम, कटी हुई हरी धनिया, बेकन के टुकड़े, परमेसन, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि सभी सामग्री एक समान मिश्रण न बन जाए, जो मलाईदार और सुगंधित हो।

3. बर्तनों को तैयार करें: दो छोटे सिरेमिक बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हों, जिससे एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनेगा। प्रत्येक डिश में लसग्ना की एक और आधी शीट रखें, उसके बाद चीज़ मिश्रण का आधा भाग डालें। स्पैटुला से समतल करें ताकि समान वितरण सुनिश्चित हो सके।

4. परतों के साथ जारी रखें: भरावन के ऊपर फिर से लसग्ना की एक और आधी शीट रखें। एक छोटे कटोरे में, एक अंडे को एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ फेंटें, फिर मिश्रण को प्रत्येक डिश पर समान रूप से डालें। ऊपर से मोज़ेरेला के टुकड़ों को डालें, ताकि एक सुनहरा और आकर्षक क्रस्ट प्राप्त हो।

5. लसग्ना को बेक करें: ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तनों को ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक लसग्ना सुनहरी और बुलबुला न हो जाए। सुगंध पूरे रसोई में फैलने लगेगी, और भूख को नियंत्रित करना मुश्किल होगा!

6. ठंडा करें और परोसें: जब लसग्ना तैयार हो जाए, तो उसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम परतों को व्यवस्थित करने और काटने में आसान बनाने के लिए महत्वपूर्ण है। इसे ताज़ी हरी सलाद या कुरकुरी ब्रेड के एक टुकड़े के साथ परोसें।

परिपूर्ण परिणाम के लिए व्यावहारिक सुझाव

- लसग्ना की शीट का चयन करें: आप ताज़ी या सूखी लसग्ना की शीट चुन सकते हैं। ताज़ी शीट को उबालने की आवश्यकता नहीं होती, जिससे समय की बचत होती है।
- चीज़ की विविधता: आप विभिन्न प्रकार के चीज़ जैसे कि रिकोटा या फेटा चीज़ के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें।
- बेकन: बेकन को हैम या स्मोक्ड मीट से बदलें, ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके। यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो आप मांस को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।
- अतिरिक्त मसाले: चीज़ मिश्रण में ओरिगैनो या तुलसी डालें, ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह लसग्ना प्रोटीन में समृद्ध है, जो चीज़ और अंडों के कारण है, और बेकन एक तीव्र स्वाद और तृप्ति प्रदान करता है। हरा धनिया न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि आवश्यक विटामिन जैसे विटामिन K और विटामिन C भी प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं संपूर्ण अनाज की लसग्ना की शीट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, संपूर्ण अनाज की शीट इस रेसिपी को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

2. क्या मैं लसग्ना को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप लसग्ना को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, इसे प्लास्टिक रैप से ढक सकते हैं। अगले दिन, आप इसे फ्रिज से सीधे बेक कर सकते हैं, लेकिन इसमें थोड़ा अधिक समय लगेगा।

3. लसग्ना के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक बोतल सूखी सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

4. किस प्रकार की सलाद इसके साथ अच्छी होती है?
चेरी टमाटर और नींबू विनेग्रेट ड्रेसिंग के साथ एक हरी सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

इस चीज़ और बेकन की लसग्ना की रेसिपी को आजमाएं, अपनी विविधताएँ जोड़ें और हर काटने का आनंद लें। यह एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल भूख को शांत करता है, बल्कि हर प्लेट में गर्माहट और आराम लाता है। ब Bon appétit!