नट्स के साथ पास्ता
पास्ता और नट्स के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, हम एक बड़े बर्तन में पानी और एक चम्मच नमक डालकर गर्म करना शुरू करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि नमक उबालने के दौरान पास्ता का स्वाद बढ़ाने में मदद करे। जब पानी उबलने लगे, तो हम आधे में तोड़ा हुआ पास्ता डालते हैं। यह तरकीब न केवल उन्हें समान रूप से पकाने में मदद करती है, बल्कि पकवान को एक देहाती रूप भी देती है। हम पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता को उबालने देते हैं, आमतौर पर 8 से 12 मिनट के बीच, जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए, यानी इसे काटने पर थोड़ा कठोर होना चाहिए।
जब पास्ता तैयार हो जाए, तो हम इसे एक छलनी का उपयोग करके अच्छी तरह से छान लेते हैं, फिर इसे ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धोते हैं ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए और इसकी आदर्श बनावट बनी रहे। हम पास्ता को छलनी में अच्छी तरह से सूखने देते हैं, जबकि हम अगले चरण का ध्यान रखते हैं: मक्खन को पिघलाना। उसी बर्तन में जिसमें हमने पास्ता उबाला था, हम कुछ मक्खन के टुकड़े डालते हैं और उन्हें धीमी आंच पर पिघलने देते हैं, समय-समय पर हिलाते हैं ताकि यह जल न जाए।
जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो हम उबले हुए पास्ता को बर्तन में डालते हैं और धीरे-धीरे मिलाते हैं, ताकि इसे मक्खन से समान रूप से ढक दिया जाए। इससे पकवान को समृद्ध और मलाईदार स्वाद मिलेगा, जिससे यह और भी अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा। जब पास्ता को मक्खन के साथ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, तो हम इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और इसे एक ढक्कन या साफ तौलिये से ढक देते हैं ताकि इसे परोसने तक गर्म रखा जा सके।
इस बीच, हम नट्स की भराई तैयार करते हैं। एक छोटे कटोरे में, हम पिसे हुए नट्स डालते हैं, जो सामान्य अखरोट, पेकान या बादाम हो सकते हैं, व्यक्तिगत पसंद के आधार पर। इन्हें पाउडर वनीला और चीनी के साथ मिलाना चाहिए, जो एक सुखद सुगंध और हल्की मिठास जोड़ता है। नट्स का मिश्रण पास्ता के लिए एक कुरकुरी और सुगंधित टॉपिंग बन जाएगा।
परोसने के लिए, हम प्लेट लेते हैं और उसमें एक उदार परत पास्ता डालते हैं, फिर इसे नट्स के मिश्रण से ढक देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि टॉपिंग को पास्ता के ऊपर समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं। यह व्यंजन गर्म परोसा जा सकता है, जो हल्के दोपहर के भोजन के लिए और साथ ही त्वरित मिठाई या नाश्ते के लिए आदर्श है जब हमें कुछ स्वादिष्ट खाने की इच्छा होती है।
अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट संयोजन होगा, जहां पास्ता की नरम बनावट नट्स की कुरकुरेपन से मिलती है, और वनीला की सुगंध हर कौर को एक वास्तविक आनंद बनाती है। यह सरल और बहुपरकारी नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, आपके भोजन में एक स्वादिष्टता जोड़ता है।
सामग्री: 500 ग्राम पतले मैकरोनी या चौड़े नूडल, 150-200 ग्राम पिसे हुए अखरोट, 70-100 ग्राम मक्खन, 100-125 ग्राम चीनी (पाउडर या दानेदार, पसंद के अनुसार), स्वाद के लिए पाउडर वनीला, एक चुटकी नमक
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