नकली सूअर का बच्चा

फर्जी सूअर का नुस्खा - एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पौष्टिकता की संख्या: 6

मैं आपको एक नुस्खा पेश करता हूँ जो हर मौके पर आपके मेज पर खुशी लाएगा - एक फर्जी सूअर, जो शाकाहारियों के लिए बिल्कुल सही है! यह नुस्खा एक फूले हुए क्रस्ट और स्वादिष्ट भराई को मिलाता है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। यह एक पार्टी, एक उत्सव का भोजन या बस एक पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक बेहतरीन विचार हो सकता है।

एक संक्षिप्त इतिहास

समय के साथ, सूअर समृद्धि और मेहमाननवाज़ी का प्रतीक बन गया है, और यह शाकाहारी नुस्खा इन परंपराओं की आत्मा को बनाए रखता है, लेकिन उन लोगों के लिए एक दोस्ताना रूप में जो मांस से परहेज करना चुनते हैं। चाहे आप शाकाहारी हों, शाकाहारी हों, या बस कुछ नया आज़माना चाहते हों, यह फर्जी सूअर निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा रेसिपी बन जाएगा।

सामग्री

आटे के लिए:
- 500 ग्राम आटा
- 14 ग्राम सूखी खमीर
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच जैतून का तेल
- 250 मिली गर्म दूध या गर्म पानी

भराई के लिए:
- 200 ग्राम उबले हुए आलू, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- 200 ग्राम उबले हुए मटर
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर या चेडर
- 3 उबले हुए अंडे, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- 1 कच्चा अंडा, फेंटा हुआ
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1 छोटा प्याज, भुना हुआ
- स्वादानुसार मसाले (नमक, काली मिर्च, डिल)

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: आटे की तैयारी

1. एक छोटे कटोरे में, सूखी खमीर और चीनी को कुछ चम्मच गर्म दूध में घोलें। 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह झागदार न हो जाए। यह कदम खमीर को सक्रिय करने और एक फूले हुए आटे को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. एक बड़े कटोरे में, आटा और नमक डालें। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह समान हो जाए।

3. आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें जैतून का तेल और सक्रिय खमीर का मिश्रण डालें। धीरे-धीरे सामग्री को एक स्पैटुला या हाथों से मिलाना शुरू करें, जब तक कि आप एक समान आटा प्राप्त न कर लें।

4. आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। अगर आपको लगता है कि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं।

5. एक कटोरे को तेल लगाकर आटा डालें। इसे साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए उठने दें या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

चरण 2: भराई की तैयारी

6. जब आटा उठ रहा हो, आप भराई तैयार कर सकते हैं। एक बड़े कटोरे में, उबले हुए आलू, उबले हुए मटर, कद्दूकस किया हुआ पनीर या चेडर, उबले हुए अंडे, भुना हुआ प्याज और खट्टा क्रीम मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, साथ ही अन्य पसंदीदा मसाले।

चरण 3: फर्जी सूअर का आकार देना

7. जब आटा उठ जाए, तो काम की सतह पर तेल लगाएं और आटे को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी आयत में बेलें।

8. आटे के बीच में भराई रखें, किनारों को खाली छोड़ दें। भराई की लंबाई के साथ कटे हुए अंडे रखें ताकि एक सुखद दृश्य प्रभाव बने।

9. आटे को हल्के से रोल करें, एक छोर से शुरू करते हुए, एक सिलेंडर बनाने के लिए। सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह लिपटी हुई है और किनारे चिपके हुए हैं।

10. आटे को इस तरह आकार दें कि यह एक सूअर जैसा दिखे, आप कान या आंखों के रूप में आटे के अवशेष जोड़ सकते हैं।

चरण 4: बेकिंग

11. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। फर्जी सूअर को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें।

12. ओवन में डालने से पहले, इसे फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें ताकि सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो।

13. फर्जी सूअर को 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और सुगंधित न हो जाए।

चरण 5: सेवा

14. जब फर्जी सूअर तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें फिर काटें। आप इसे ताजे सलाद या सुगंधित दही सॉस के साथ परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- आटा: एक फूले हुए आटे को प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले आटे का चयन करें। 550 प्रकार का आटा रोटी और पेस्ट्री के लिए बिल्कुल सही है।
- खमीर: यदि आप चाहें, तो आप सूखी खमीर के बजाय ताजे खमीर का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, लगभग 40 ग्राम ताजे खमीर का उपयोग करें।
- भराई: आप भराई में विभिन्न सब्जियाँ जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि शिमला मिर्च, मशरूम या कुरकुरी बनावट के लिए नट्स।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह फर्जी सूअर का नुस्खा एक स्वस्थ विकल्प है, जो पोषक तत्वों से भरपूर है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो चुनी हुई भराई पर निर्भर करती है। आलू और मटर फाइबर और विटामिन का अच्छा स्रोत हैं, और पनीर आवश्यक प्रोटीन जोड़ता है। यह एक संतुलित भोजन है जिसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के समय आनंद लिया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं फर्जी सूअर को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप फर्जी सूअर को पहले से बना सकते हैं और इसे बेकिंग से पहले फ्रीज़ कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह लिपटा हुआ है ताकि फ्रीज़र बर्न से बचा जा सके।

2. मैं बचे हुए आटे से और कौन से नुस्खे बना सकता हूँ?
आप बचे हुए आटे का उपयोग रोल या पिज्जा बनाने के लिए कर सकते हैं। अपने पसंदीदा टॉपिंग जोड़ें और उसी तापमान पर बेक करें।

3. मैं इस नुस्खे को शाकाहारियों के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
एक शाकाहारी संस्करण के लिए, अंडों को कुचले हुए टोफू से बदलें और खट्टा क्रीम को पौधों पर आधारित दही से बदलें। सुनिश्चित करें कि पनीर भी शाकाहारी है।

रचनात्मक विविधताएँ

कुछ मौलिकता जोड़ने के लिए, आप भराई में जीरा या मीठी मिर्च जैसे मसाले जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। इसके अलावा, आप आलू को कद्दूकस की हुई तोरी या गाजर से बदल सकते हैं ताकि एक हल्का संस्करण मिल सके।

निष्कर्ष

यह फर्जी सूअर का नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि आपके मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। चाहे आप इसे उत्सव की मेज़ पर परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करें, परिणाम निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा। इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें ताकि वे भी घर पर खाना पकाने के जादू का आनंद ले सकें! बान एपेटिट!