मिलानी स्पेगेटी

मिलान स्पेगेटी: अविस्मरणीय क्षणों के लिए एक आरामदायक और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

मिलान स्पेगेटी के नुस्खे का इतिहास दूर के समय में खो जाता है, जब पास्ता पारंपरिक रसोई में एक बुनियादी सामग्री बनना शुरू हुआ। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन सॉसेज के गहरे स्वाद को मशरूम और टमाटर सॉस की नाजुक बनावट के साथ जोड़ता है, जिससे यह परिवार के खाने या एक त्वरित और आरामदायक रात के खाने के लिए एकदम सही व्यंजन बन जाता है।

सर्वश्रेष्ठ परिणाम प्राप्त करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप शुरू करने से पहले सभी सामग्री तैयार कर लें। यहाँ आपको क्या चाहिए:

सामग्री:
- 500 ग्राम स्पेगेटी
- 200 ग्राम मशरूम (आप स्वाद को और गहरा करने के लिए चैंपिनियन या शिटेक मशरूम का उपयोग कर सकते हैं)
- 200 ग्राम सॉसेज (उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज चुनें, preferably पोर्क या चिकन के लिए, स्वाद में एक अतिरिक्त जोड़ने के लिए)
- 500 ग्राम टमाटर सॉस (यह कैन में टमाटर सॉस हो सकता है या हर्ब्स के साथ घर पर बनाया गया हो)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन या मार्जरीन (मक्खन एक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है, लेकिन आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए जैतून के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं)
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

कदम से कदम:

1. पास्ता तैयार करना:
एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें। पास्ता चिपकने से रोकने के लिए एक चम्मच नमक और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। जब पानी उबलने लगे, तो स्पेगेटी डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8 से 12 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए।

2. पास्ता को धोना:
जब पास्ता पक जाए, तो इसे छान लें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें। यह चरण स्पेगेटी की सही बनावट बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

3. सॉस बनाना:
एक बड़े पैन में, मक्खन या मार्जरीन का एक बड़ा चम्मच डालें और इसे मध्यम आंच पर पिघलने दें। कटे हुए मशरूम डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और नरम न हो जाएं।

4. सॉसेज डालना:
सॉसेज को गोल टुकड़ों में काटें और पैन में डालें। मशरूम के साथ भूनें जब तक वे थोड़े कुरकुरे न हो जाएं और अपनी सुगंध छोड़ दें, लगभग 5 मिनट।

5. सॉस को पूरा करना:
पैन में टमाटर सॉस डालें, सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को कम आंच पर 5-10 मिनट तक उबालें ताकि स्वाद एकदम मिल जाए।

6. व्यंजन को असेंबल करना:
एक बार जब सॉस तैयार हो जाए, तो स्पेगेटी को पैन में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि इसे स्वादिष्ट सॉस के साथ समान रूप से कोट किया जा सके। सब कुछ गर्म होने के लिए एक मिनट और पकाएं।

7. परोसना:
गर्मागर्म मिलान स्पेगेटी परोसें, यदि चाहें तो ताजा कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ के साथ। आप कुछ ताजा तुलसी के पत्ते भी जोड़ सकते हैं ताकि सुगंध और आकर्षक रूप को बढ़ाया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो सॉस में थोड़ा मिर्च या मिर्च के गुच्छे डालें।
- आप सॉसेज को भेड़ के मांस या चिकन के कीमा से बदल सकते हैं।
- टमाटर सॉस के बजाय, आप ताजगी के लिए पेस्टो सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 450-500 कैलोरी है, जो सॉसेज के प्रकार और तेल की मात्रा पर निर्भर करता है। यह पास्ता से कार्बोहाइड्रेट, सॉसेज और मशरूम से प्रोटीन, और टमाटर सॉस से विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है और फाइबर में वृद्धि करता है।
- क्या मैं सॉस को पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल! सॉस को कुछ दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। इसे पास्ता पर डालने से पहले फिर से गरम करें।

विभिन्नताएँ:
- फाइबर और विटामिन के सेवन को बढ़ाने के लिए ज़ुचिनी या बेल मिर्च जैसी सब्जियाँ जोड़ें।
- विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे मोज़ेरेला या फेटा के साथ प्रयोग करें ताकि नुस्खे में ट्विस्ट आ सके।

मैं आपको इस मिलान स्पेगेटी के नुस्खे को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो न केवल आपकी भूख को संतुष्ट करेगा, बल्कि आपको सुगंध और रंगों से भरी एक दुनिया में ले जाएगा, जो प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है। शुभ भोजन!