मटर और सूखे टमाटर के साथ फारफेल

ग्रीन मटर और सूखे टमाटर के साथ फाफेल पास्ता: एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी नुस्खा

कुल तैयारी समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
पोषण संख्या: 4

परिचय

यदि आप एक सरल लेकिन स्वादिष्ट पास्ता नुस्खा की तलाश में हैं, तो ग्रीन मटर और सूखे टमाटर के साथ फाफेल पास्ता सही विकल्प है। यह व्यंजन सरल सामग्री का एक शानदार उदाहरण है जो एक स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए मिलकर काम करती है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। चाहे आप इसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें या एक रसदार स्टेक के साथ साइड डिश के रूप में, यह पास्ता निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

पास्ता का एक लंबा पाक परंपरा है, जो दुनिया भर में विभिन्न रूपों और संयोजनों में उपयोग किया जाता है। फाफेल, जिसे "तितली" भी कहा जाता है, इस व्यंजन में एक खेलपूर्ण स्पर्श जोड़ता है, और मटर और सूखे टमाटर का संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि रंग में भी समृद्ध है। यह सरल नुस्खा समय के साथ विकसित हुआ है, मौसमी सामग्री और स्थानीय पाक प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित होकर, इसे एक बहुपरकारी नुस्खा बना दिया है।

आवश्यक सामग्री

- 200 ग्राम फाफेल पास्ता
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच मक्खन
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच सूखी मैरजोरम
- 1 कप मटर (ताजा या जमी हुई)
- ½ कप सूखे टमाटर, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- परोसने के लिए कद्दूकस किया हुआ पार्मिगियानो-रेजियानो
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री के बारे में थोड़ा

- फाफेल पास्ता: इस पास्ता का एक विशिष्ट आकार होता है, जो सॉस और स्वाद को पकड़ने में मदद करता है। आप अन्य प्रकार के पास्ता का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फाफेल एक सुंदर दृश्यता लाता है।
- मटर: यह एक बहुपरकारी सब्जी है, जो फाइबर और प्रोटीन में समृद्ध है, जो व्यंजन में रंग और बनावट जोड़ती है।
- सूखे टमाटर: ये एक तीव्र स्वाद और सुखद मिठास जोड़ते हैं, जो प्याज और लहसुन के स्वादों के साथ संतुलन बनाते हैं।
- मैरजोरम: यह सुगंधित जड़ी-बूटी एक हल्का लेकिन विशिष्ट स्वाद देती है, जो अन्य सामग्रियों के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो फाफेल पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार आमतौर पर 8-10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह "अल डेंटे" न हो जाए। अंत में, इसे छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए।

2. सब्जियों को तैयार करें: एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। बारीक कटा प्याज डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। कटे हुए लहसुन और मैरजोरम डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि लहसुन जल न जाए। 1-2 मिनट और पकाएं, जब तक लहसुन अपनी सुगंध नहीं छोड़ देता।

3. मटर और टमाटर डालें: धीरे-धीरे सब्जियों को पकाने में मदद के लिए थोड़ा पानी या शोरबा डालें। 2 मिनट बाद, मटर और सूखे टमाटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक मटर नरम न हो जाए, लेकिन अभी भी कुरकुरी बनावट बनी रहे।

4. पास्ता को सब्जियों के साथ मिलाएं: जब सब्जियां तैयार हो जाएं, तो पैन में छने हुए पास्ता डालें। मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि पास्ता चिपके नहीं। स्वादों को मिलाने के लिए 2-3 मिनट तक एक साथ पकाएं।

5. परोसें: अंत में, पास्ता के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पार्मिगियानो-रेजियानो छिड़कें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए आप जैतून के तेल की एक बूंद भी डाल सकते हैं। तुरंत परोसें, ताजे सलाद या ग्रिल किए हुए मांस के एक टुकड़े के साथ।

परोसने का सुझाव

एक अद्भुत भोजन अनुभव के लिए, आप पास्ता के साथ एक गिलास सूखी सफेद शराब का साथ दे सकते हैं, जो व्यंजन की नाजुक स्वादों को बढ़ा देगा। इसके अलावा, नींबू और जैतून के तेल के ड्रेसिंग के साथ एक हरी सलाद आपके भोजन में कुरकुरापन और ताजगी जोड़ सकता है।

बचे हुए भोजन को सुरक्षित रखना

यदि आपके पास बचे हुए भोजन हैं, तो चिंता न करें! ये पास्ता एक बंद कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक अच्छे रहते हैं। आप माइक्रोवेव या स्टोव पर पकवान को फिर से गर्म कर सकते हैं, सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी या जैतून का तेल डालकर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। स्पेगेटी या पेनने भी शानदार विकल्प हैं।

2. क्या मैं अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! कद्दूकस की गई गाजर, तोरी या बेल मिर्च व्यंजन में और अधिक विटामिन और रंग जोड़ सकते हैं।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारी है?
हाँ, यह नुस्खा पूरी तरह से शाकाहारी है। आप मक्खन को जैतून के तेल से बदलकर और पार्मिगियानो को छोड़कर एक शाकाहारी संस्करण भी बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह ग्रीन मटर और सूखे टमाटर के साथ फाफेल पास्ता का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत पौष्टिक भी है। मटर महत्वपूर्ण विटामिन (A, C, K) और खनिज (आयरन, मैग्नीशियम) प्रदान करता है, जबकि पास्ता ऊर्जा के लिए आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है।

संभव बदलाव

- प्रोटीन जोड़ना: आप ग्रिल्ड चिकन को क्यूब्स में काटकर या झींगा जोड़कर पकवान को अधिक भरा हुआ बना सकते हैं।
- मसाले और जड़ी-बूटियाँ: ताजे तुलसी या ओरिगैनो जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करके पकवान के स्वाद को अनुकूलित करें।

यह ग्रीन मटर और सूखे टमाटर के साथ फाफेल पास्ता का नुस्खा सरल, तेज और स्वाद से भरा है। मैं आपको इसे बनाने की कोशिश करने और हर स्वादिष्ट कौर का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!