मशरूम सॉस के साथ स्पेगेटी

मशरूम स्पेगेटी: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

कौन एक स्वादिष्ट स्पेगेटी की कटोरी को पसंद नहीं करता? यह मशरूम सॉस स्पेगेटी रेसिपी तेज़, फिर भी परिष्कृत रात के खाने के लिए एकदम सही है, जो आपको इसकी समृद्ध सुगंध से मंत्रमुग्ध कर देगी। इसके अलावा, यह एक स्वस्थ विकल्प है, जो पोषक तत्वों से भरपूर है और गर्म या ठंडा दोनों तरह से आनंद लिया जा सकता है। वर्षों से, स्पेगेटी एक पाक प्रतीक बन गई है, जो दुनिया भर में सराही जाती है। आइए हम इस सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने की यात्रा पर निकलें।

सामग्री

- 300 ग्राम स्पेगेटी (बिना अंडे)
- 400 ग्राम मशरूम (आदर्श रूप से चैंपियन या एरिन्ज़ी)
- 200 मिलीलीटर टमाटर सॉस (आदर्श रूप से घर का बना या जैविक)
- 1 हरी प्याज का तना
- 1 हरी लहसुन का तना
- 1 चम्मच सूखी अजवायन
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल

सामग्री के विवरण

- स्पेगेटी: शाकाहारी विकल्प के लिए बिना अंडे की स्पेगेटी चुनें। यदि आप चाहें, तो बेहतर फाइबर सेवन के लिए आप साबुत अनाज की स्पेगेटी का उपयोग कर सकते हैं।
- मशरूम: अधिक गहन स्वाद के लिए ताजे मशरूम का उपयोग करें। चैंपियन मशरूम सबसे सामान्य हैं, लेकिन आप एक विदेशी नोट के लिए शिटाके या पोर्टोबेलो मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- टमाटर सॉस: उच्च गुणवत्ता वाला टमाटर सॉस अंतर पैदा करेगा। यदि आपके पास समय है, तो ताजे टमाटर, तुलसी और लहसुन से इसे घर पर बनाएं।
- हरी प्याज और लहसुन: ये अतिरिक्त सुगंध और स्वाद जोड़ते हैं। यदि आपके पास हरी प्याज नहीं है, तो आप सफेद प्याज का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा भिन्न होगा।
- मसाले: अजवायन और तुलसी हमारे व्यंजन में आवश्यक हैं। यदि आपके पास ताजे जड़ी-बूटियाँ हैं, तो उन्हें और भी मजबूत स्वाद के लिए उपयोग करें।

पकाने की विधि

1. स्पेगेटी उबालना: एक बड़े बर्तन में लगभग 3 लीटर पानी उबालें। पास्ता को स्वाद देने के लिए 1 चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो स्पेगेटी डालें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे (आमतौर पर 8-10 मिनट) तक पकाएं। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और एक प्लेट में डाल दें।

2. मशरूम सॉस बनाना: एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। बारीक कटी हरी प्याज और लहसुन डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। ध्यान रखें कि आप उन्हें अधिक भूनने से बचें, क्योंकि इससे उनका स्वाद बदल सकता है।

3. मशरूम डालना: मशरूम को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें पैन में डालें। उन्हें 5-7 मिनट तक पकने दें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक वे अपने आकार में कमी नहीं कर लेते और नर्म नहीं हो जाते।

4. सॉस बनाना: पैन में टमाटर सॉस डालें, फिर स्वादानुसार अजवायन, तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक उबालने दें, ताकि फ्लेवर मिल जाएं।

5. पास्ता को सॉस के साथ मिलाना: जब सॉस तैयार हो जाए, तो इसे स्पेगेटी पर डालें और समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। फ्लेवर को मिलाने के लिए उन्हें कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।

सेवा और सुझाव

मशरूम स्पेगेटी को गर्म परोसा जा सकता है, लेकिन ठंडा होने पर भी उतना ही स्वादिष्ट होता है, जो इसे पिकनिक या त्वरित भोजन के लिए आदर्श बनाता है। आप ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन या फेटा चीज़ डाल सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ता है। एक हरी सलाद इसके साथ पूरी तरह से मेल खाएगी। इसके अलावा, आप इस व्यंजन के साथ एक गिलास सफेद शराब या ठंडा हर्बल चाय का आनंद ले सकते हैं।

रेसिपी के रूपांतरण

- अतिरिक्त प्रोटीन: मशरूम के साथ पैन में टोफू के टुकड़े या चिकन ब्रेस्ट डालें, जिससे प्रोटीन बढ़ता है।
- सब्जियाँ: सॉस में जूकीनी या पालक जैसी सब्जियाँ डालने की कोशिश करें, जिससे इसकी पोषण सामग्री बढ़ेगी।
- मसाले: एक मसालेदार नोट के लिए मिर्च डालने का प्रयोग करें या एक नया मोड़ देने के लिए एशियाई मसालों का उपयोग करें।

उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि पानी अच्छी तरह से नमकीन है, क्योंकि यह एकमात्र मौका है जब स्पेगेटी नमक को अवशोषित करेगा।
- उबालते समय पास्ता को समय-समय पर हिलाना न भूलें, ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं।
- यदि पास्ता बचता है, तो आप उन्हें अगले दिन एक पास्ता सलाद में बदल सकते हैं, जिसमें ताजे सब्जियाँ और जैतून का तेल और नींबू का ड्रेसिंग डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज की पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ! साबुत अनाज की पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है और यह एक अलग स्वाद जोड़ता है।

2. मैं मशरूम सॉस को कैसे सुरक्षित कर सकता हूँ?
आप सॉस को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रख सकते हैं।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारी है?
हाँ, यह नुस्खा पूरी तरह से शाकाहारी है, लेकिन आप इसे अधिक क्रीमी बनाने के लिए पनीर जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा फाइबर में समृद्ध है क्योंकि पास्ता और मशरूम, जो विटामिन B और एंटीऑक्सीडेंट का भी अच्छा स्रोत हैं। जैतून का तेल स्वस्थ फैटी एसिड, हृदय स्वास्थ्य के लाभ और एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है।

निष्कर्ष के रूप में, मशरूम स्पेगेटी एक त्वरित, स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। चाहे आप इसे घर पर एक शांत रात में आनंद लें या दोस्तों के साथ एक भोजन में, यह व्यंजन मुस्कान और संतोष लाएगा। सामग्री के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं और अपने स्वाद को दर्शाने के लिए अपने नुस्खे को अनुकूलित करें!