मशरूम के साथ फुसिली

फुसिली मशरूम और पैंसेटा के साथ - अविस्मरणीय पलों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

कौन एक सरल लेकिन सुगंधित व्यंजन को पसंद नहीं करता? फुसिली मशरूम और पैंसेटा एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा है जो एक साधारण रात को अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगा। पास्ता, मशरूम और पैंसेटा का यह संयोजन उन लोगों के लिए आदर्श है जो आरामदायक भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन उनके पास अधिक समय नहीं है।

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

पास्ता कई संस्कृतियों के रसोई में एक बुनियादी सामग्री है, और फुसिली, अपनी घुमावदार आकृति के कारण, सॉस को पकड़ने के लिए आदर्श है। दूसरी ओर, मशरूम हजारों वर्षों से विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं, उनकी समृद्ध बनावट और उमामी स्वाद के कारण। पैंसेटा, एक प्रकार की इटालियन बेकन, नमकीन और स्वादिष्टता का एक स्पर्श जोड़ता है, जो इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करता है।

आवश्यक सामग्री

- 200 ग्राम फुसिली (या कोई अन्य प्रकार का पास्ता जिसे आप पसंद करते हैं)
- 150 ग्राम कैन में मशरूम (आप ताजे मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको उन्हें अधिक समय तक पकाना होगा)
- 100 ग्राम पैंसेटा (या अन्य प्रकार की स्मोक्ड बेकन)
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ (वैकल्पिक, क्रीमीनेस के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल

सामग्री के बारे में विवरण

- फुसिली: ये घुमावदार पास्ता सॉस को इकट्ठा करने के लिए उत्कृष्ट हैं, और उनकी बनावट इस प्रकार के व्यंजन के लिए उन्हें आदर्श बनाती है। आप अन्य प्रकार के पास्ता, जैसे पेन या फारफेल भी आजमा सकते हैं।
- मशरूम: कैन में मशरूम बहुत सुविधाजनक होते हैं, लेकिन यदि आपके पास ताजे मशरूम हैं, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से धो लें और पतले स्लाइस में काट लें।
- पैंसेटा: यह इटालियन बेकन सुगंध से भरपूर होती है, लेकिन यदि आप अधिक स्मोकी स्वाद पसंद करते हैं, तो आप बेकन का भी उपयोग कर सकते हैं।
- चीज़: एक मजबूत स्वाद वाले चीज़ का चयन करें, जैसे कि बकरी का चीज़ या पार्मेज़न, ताकि एक नमकीन स्पर्श जोड़ा जा सके।

तैयारी के चरण

1. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो फुसिली डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8-10 मिनट तक उबालें। सुनिश्चित करें कि पास्ता अल डेंटे रहे, ताकि पकाने के दौरान वह अधिक मुलायम न हो जाए।

2. मशरूम तैयार करना: इस बीच, एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर 2 चम्मच जैतून का तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें कैन में मशरूम (या तैयार ताजे मशरूम) डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक कि हल्का ब्राउन न हो जाए।

3. पैंसेटा डालना: पैंसेटा को छोटे टुकड़ों में काटें और उसे मशरूम के ऊपर पैन में डालें। 3-4 मिनट और पकाएं, जब तक पैंसेटा कुरकुरी न हो जाए और अपनी सुगंधित वसा छोड़ दे।

4. सामग्री को मिलाना: जब पास्ता तैयार हो जाए, तो उसे छान लें और सीधे पैन में मशरूम और पैंसेटा के मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि पास्ता सामग्री की सुगंध में लिपट जाए। स्वादों को मिलाने के लिए सब कुछ एक साथ 2 मिनट तक पकाएं।

5. परोसना: गर्म फुसिली को परोसें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें। आप एक चुटकी जैतून का तेल और कुछ ताजे तुलसी के पत्ते भी जोड़ सकते हैं ताकि इसे और अधिक रंगीन और सुगंधित बनाया जा सके।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप ताजगी जोड़ना चाहते हैं, तो आप अंतिम चरण में कुछ सब्जियां, जैसे ताजा पालक या चेरी टमाटर, जोड़ सकते हैं।
- एक और विकल्प है कि आप कुछ काले या हरे जैतून जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को और बढ़ाया जा सके।
- यदि आप शाकाहारी हैं, तो आप पैंसेटा को स्मोक्ड टोफू से बदल सकते हैं, जो समान बनावट और स्वादिष्टता प्रदान करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा पास्ता से कार्बोहाइड्रेट, पैंसेटा और मशरूम से प्रोटीन, और जैतून के तेल से स्वस्थ वसा प्रदान करता है। मशरूम विटामिन और खनिजों, जैसे विटामिन डी और पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और कैलोरी में भी कम होते हैं। कुल मिलाकर, फुसिली मशरूम और पैंसेटा की एक सर्विंग लगभग 600 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई चीज़ की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबालने का समय समायोजित करें।

2. मैं नुस्खा को पचाने में आसान कैसे बना सकता हूँ?
एक हल्का विकल्प के लिए, आप साबुत अनाज या ग्लूटेन-फ्री पास्ता का उपयोग कर सकते हैं और पैंसेटा को शाकाहारी विकल्प से बदल सकते हैं।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सा वाइन सबसे अच्छा है?
एक सूखी सफेद वाइन, जैसे कि शारडनै या सॉविन्योन ब्लांक, इस व्यंजन के स्वादों को पूरी तरह से पूरक करेगी।

4. क्या इस नुस्खे के कोई विविधताएँ हैं?
बिल्कुल! आप ताजे जड़ी-बूटियों, जैसे तुलसी या अजमोद, जोड़ सकते हैं या स्वाद को विविधता लाने के लिए अन्य प्रकार के मशरूम, जैसे शिटेक या पोर्टोबेलो, आजमा सकते हैं।

फुसिली, मशरूम और पैंसेटा को ताज़ी हरी सलाद और एक गिलास सफेद वाइन के साथ मिलाकर, इस भोजन को एक अविस्मरणीय दावत में बदल सकता है। आप मिठाई के रूप में वनीला आइसक्रीम जैसी हल्की मिठाई भी परोस सकते हैं, ताकि रात का खाना मीठे तरीके से समाप्त हो सके।

अंत में, यह फुसिली मशरूम और पैंसेटा का नुस्खा एक त्वरित लेकिन स्वादिष्ट रात के खाने के लिए आदर्श है। इसके समृद्ध स्वाद और विविध बनावट के साथ, आप इस स्वादिष्ट संयोजन से प्यार नहीं कर सकेंगे। सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और इस नुस्खे को वास्तव में अद्वितीय बनाने के लिए अपने व्यक्तिगत नोट्स जोड़ें। आनंद लें!