मसालेदार पास्ता सॉस और कीमा के साथ

मसालेदार पास्ता मीट सॉस के साथ

क्या आप एक तेज़ और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करे और रिकॉर्ड समय में तैयार हो जाए? मैं आपको मसालेदार पास्ता मीट सॉस की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, एक डिश जो मांस के स्वाद को पास्ता की सही बनावट के साथ जोड़ती है। यह रेसिपी परिवार के खाने या सप्ताह के दौरान जल्दी से खाने के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:
- 400 ग्राम पास्ता (अपनी पसंद की किस्म चुनें: पेन, फुसिली या स्पघेटी)
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सुअर, गोश्त या मिश्रण)
- 100 ग्राम क्यूज़न, कटा हुआ (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
- ½ प्याज, कटा हुआ
- 200 मिली टमाटर सॉस या बूलियन
- 3 चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ (क्रीमी नोट जोड़ने के लिए)
- केचप (वैकल्पिक, परोसने के लिए)

चरण दर चरण तैयारी:

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी, नमक डालें और उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं। जब यह तैयार हो जाए, तो पानी को छान लें, लेकिन आवश्यकतानुसार सॉस में डालने के लिए थोड़ा उबला हुआ पानी बचा लें।

2. सॉस तैयार करें: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। कटे हुए प्याज को डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। लहसुन डालें और एक मिनट और भूनें, ध्यान रखें कि वह जल न जाए, क्योंकि लहसुन कड़वा हो सकता है।

3. मांस डालें: उसी पैन में, कीमा बनाया हुआ मांस और क्यूज़न डालें। 2-3 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक मांस का रंग बदल न जाए और अच्छी तरह से भून जाए।

4. तरल डालें: जब मांस पक जाए, तो 3 चम्मच पानी डालें और मिलाएँ। कुछ मिनटों के लिए उबालने दें ताकि स्वाद मिल जाए। फिर, टमाटर सॉस या बूलियन, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें।

5. पास्ता और सॉस को मिलाएं: जब सॉस तैयार हो जाए, तो उबले हुए पास्ता को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे सॉस से समान रूप से ढक जाएँ। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे पतला करने के लिए पास्ता के उबले हुए पानी का एक चम्मच डाल सकते हैं।

6. परोसना: मसालेदार पास्ता मीट सॉस को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें। यदि आप चाहें, तो प्लेट पर स्वाद के विपरीत के लिए कुछ बूँदें केचप भी डाल सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप विभिन्न प्रकार के पास्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि साबुत अनाज या हार्ड गेहूं का पास्ता, जिससे इसे स्वास्थ्यवर्धक बनाया जा सके।
- यदि आप अपनी रेसिपी को वैयक्तिकृत करना चाहते हैं, तो आप प्याज के साथ भुने हुए बेल मिर्च, ज़ुकीनी या मशरूम जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।
- क्यूज़न के बजाय, आप बेकन या हैम का उपयोग कर सकते हैं ताकि और भी गहरा स्वाद मिल सके।
- यह रेसिपी बड़ी मात्रा में बनाने के लिए बिल्कुल सही है, इसलिए दोस्तों के साथ खाने के लिए इसे डबल बनाने में संकोच न करें।

पोषण संबंधी लाभ:
ये मसालेदार पास्ता मीट सॉस न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं। कीमा बनाया हुआ मांस आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि पास्ता आपके पूरे दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा देने के लिए एक अच्छे कार्बोहाइड्रेट स्रोत है। इसके अलावा, सब्जियाँ जोड़ने से (यदि आप उन्हें शामिल करते हैं) फाइबर और विटामिन का सेवन बढ़ेगा।

संभवतः विविधताएँ:
- यदि आप शाकाहारी विकल्प पसंद करते हैं, तो आप मांस को टोफू या सेइटेन से बदल सकते हैं, और क्यूज़न को स्मोक्ड मसालों के मिश्रण से छोड़ सकते हैं।
- अधिक स्वाद के लिए, आप पकाने के दौरान ताज़ी जड़ी-बूटियों, जैसे कि तुलसी या ओरेगैनो, को जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! साबुत अनाज पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है और एक अधिक मजबूत स्वाद जोड़ता है।
2. मैं और कौन से सॉस का उपयोग कर सकता हूँ? आप क्रीमी संस्करण के लिए पेस्टो या सफेद सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
3. मैं इस रेसिपी को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? सॉस में कटी हुई हरी मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स डालें ताकि तीव्र स्वाद प्राप्त हो सके।

यह मसालेदार पास्ता मीट सॉस की रेसिपी न केवल एक तेज और स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि विभिन्न पाक संयोजनों का पता लगाने का एक शानदार अवसर भी है। खाना पकाने में मज़ा लें और अच्छा खाएँ!