मांस और मशरूम के साथ रंगीन पास्ता पुडिंग

रंग-बिरंगे पास्ता के साथ मांस और मशरूम का पुडिंग - एक आरामदायक व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन: 4

कौन गर्म, भरपूर और सुगंधित भोजन पसंद नहीं करता? रंग-बिरंगे पास्ता के साथ मांस और मशरूम का पुडिंग परिवार के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए सही विकल्प है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा पास्ता की क्रीमी बनावट को मांस और मशरूम के स्वाद के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा पकवान बनता है जो किसी भी स्वाद कलिका को खुश कर देगा।

पास्ता पुडिंग के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

पास्ता पुडिंग का एक लंबा इतिहास है और इसे अक्सर बचपन के आरामदायक भोजन के साथ जोड़ा जाता है। ये व्यंजन समय के साथ विकसित हुए हैं, उपलब्ध सामग्री और प्रत्येक परिवार के पाक स्वाद के अनुसार अनुकूलित किए गए हैं। सरल संस्करणों से लेकर जटिल रूपों तक, पास्ता पुडिंग आराम और मेलजोल का प्रतीक बन गया है, जो पीढ़ियों को भोजन के चारों ओर एक साथ लाता है।

आवश्यक सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए)

- 500 ग्राम रंग-बिरंगे पास्ता (पेनने या फुसिली बेहतर)
- 500 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस (गाय और सूअर का मांस, अधिक स्वाद के लिए)
- 250 ग्राम जमी हुई मशरूम
- 100 मिलीलीटर कुकिंग क्रीम
- 3 अंडे
- 10 ग्राम आयोडीन युक्त नमक
- 1 ग्राम ताजा पिसा हुआ काली मिर्च
- 1 ग्राम सूखा ओरिगैनो
- बेकिंग डिश को चिकनाई के लिए मक्खन या मार्जरीन
- बेकिंग डिश के लिए ब्रेडक्रंब
- 100 मिलीलीटर शोरबा

कदम से कदम - आपके लिए एक परफेक्ट पुडिंग गाइड

1. सामग्री तैयार करना
पहले मशरूम को फ्रीजर से निकालें और उन्हें पिघलने दें। यह कदम पकाने के दौरान अतिरिक्त पानी से बचने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं ताकि पकाने की प्रक्रिया सुगम हो सके।

2. मांस और मशरूम को भूनना
एक कढ़ाई में, कीमा बनाया हुआ मांस और पिघले हुए मशरूम डालें, बिना तेल या वसा जोड़े। मध्यम आंच पर पकाएं जब तक मांस अच्छी तरह से भूरा न हो जाए और मशरूम से निकला सारा पानी वाष्पित न हो जाए। यह कदम सुगंध को बढ़ाएगा। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

3. अंडे डालना
मांस के मिश्रण को आंच से हटा लें और थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर अंडे डालें। अंडों के जमने से रोकने के लिए तेजी से मिलाएं। यह मिश्रण सामग्री को जोड़ता है और पुडिंग को क्रीमी बनावट देता है।

4. पास्ता उबालना
एक बड़े बर्तन में, नमक के साथ पानी उबालें। रंग-बिरंगे पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक उबालें। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें।

5. अंतिम मिश्रण
एक बड़े बाउल में, उबले हुए पास्ता को कुकिंग क्रीम के साथ मिलाएं। पास्ता को क्रीम से समान रूप से ढकने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम पकवान में एक क्रीमी और स्वादिष्ट नोट जोड़ता है।

6. पुडिंग को असेंबल करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को मक्खन या पिघले हुए मार्जरीन से चिकना करें, फिर नीचे ब्रेडक्रंब डालें।
- बेकिंग डिश में पास्ता की एक परत डालें, उसके बाद मांस का मिश्रण, जिस पर ओरिगैनो छिड़कें।
- एक और पास्ता की परत के साथ जारी रखें, और अंत में, पूरे पुडिंग पर शोरबा समान रूप से डालें। यह विवरण स्वाद और नमी को जोड़ता है।

7. बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में बेकिंग डिश डालें और 30 मिनट तक मध्यम आंच पर बेक करें। पुडिंग तब तैयार होगी जब यह ऊपर से सुनहरी हो जाए और सुगंधित हो।

8. परोसना
एक बार जब पुडिंग बेक हो जाए, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। आप ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। ताजे हरे सलाद के साथ परोसें ताकि कुरकुरे और ताजगी का संतुलन बना रहे।

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव
- सुनिश्चित करें कि आप पास्ता को अधिक नहीं पकाते, क्योंकि वे ओवन में भी पकते रहेंगे।
- आप कटे हुए मिर्च या गाजर जैसे सब्जियों को जोड़ सकते हैं, ताकि पोषण और रंग बढ़ सके।
- यदि आप हल्का संस्करण पसंद करते हैं, तो क्रीम को प्राकृतिक दही या पनीर से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह पास्ता पुडिंग पास्ता से कार्बोहाइड्रेट, मांस और मशरूम से प्रोटीन, और क्रीम से स्वस्थ वसा का संतुलित संयोजन प्रदान करती है। इसके अलावा, मशरूम विटामिन और खनिजों में समृद्ध होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत अनाज पास्ता फाइबर जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।
- मैं पास्ता पुडिंग को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ? आप पुडिंग को ढककर फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।
- क्या पुडिंग को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, इस पकवान को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीज करने से पहले टुकड़ों में काटना बेहतर होता है ताकि फिर से गर्म करना आसान हो सके।

परोसने के सुझाव
यह पास्ता पुडिंग सूखी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। आप स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ क्राउटन या टमाटर सॉस भी जोड़ सकते हैं।

इस रंग-बिरंगे पास्ता के साथ मांस और मशरूम की इस स्वादिष्ट पुडिंग को बनाने में आपको शुभकामनाएँ! चाहे आप इसे किसी खास अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या बस एक आरामदायक भोजन का आनंद लेने के लिए, मुझे यकीन है कि यह जल्दी से आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा।