मकई फुसिली पनीर के साथ

कॉर्न फुजिली विद पनीर - एक सरल और स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

कॉर्न फुजिली विद पनीर एक रेसिपी है जो पास्ता की सही बनावट को पनीर की क्रीमीनेस और टमाटर की ताजगी के साथ जोड़ती है। यह रेसिपी सप्ताह के दौरान जल्दी डिनर के लिए और सप्ताहांत में खास भोजन के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह शाकाहारियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है और विभिन्न आहार प्राथमिकताओं के लिए आसानी से अनुकूलित की जा सकती है।

पास्ता का इतिहास आकर्षक है, जो खाद्य संस्कृति में गहरी जड़ें रखता है। पास्ता सदियों से विकसित हुआ है और यह गैस्ट्रोनॉमी का प्रतीक बन गया है, जिसमें कई प्रकार और आकार हैं। फुजिली, अपनी विशिष्ट सर्पिल आकृति के साथ, स्वादिष्ट सॉस को पकड़ने और आपके प्लेट में रंग जोड़ने के लिए बिल्कुल सही है।

जरूरी सामग्री

- 250 ग्राम कॉर्न फुजिली
- 150 ग्राम पनीर
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 बड़े पके टमाटर
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ फेटा पनीर
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- ताजे तुलसी (या सूखे तुलसी) की एक चुटकी, सुगंध के लिए

पकाने की प्रक्रिया

1. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। उसमें नमक डालें (प्रत्येक लीटर पानी के लिए लगभग एक चम्मच)। जब पानी उबलने लगे, तो फुजिली डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8-10 मिनट तक, अल डेंटे होने तक उबालें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि पास्ता को बेकिंग के दौरान ठोस रहना चाहिए।

2. सॉस तैयार करना: जब पास्ता उबल रहा हो, टमाटरों का छिलका उतारें। एक तेज़ विधि यह है कि उन्हें गर्म पानी में कुछ सेकंड के लिए डालें, फिर ठंडे पानी में डालें। छिलका आसानी से उतर जाएगा। छिलका उतारने के बाद, टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक ब्लेंडर में, टमाटर, पनीर और खट्टा क्रीम डालें। एक समान मिश्रण के लिए ब्लेंड करें। स्वाद लें और अपने स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और तुलसी डालें।

3. सामग्री मिलाना: जब पास्ता तैयार हो जाए, तो उसे अच्छी तरह से छान लें। एक बड़े बाउल में, उबले हुए पास्ता को पनीर और टमाटर के मिश्रण के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि हर एक पास्ता का टुकड़ा सुगंधित सॉस से समान रूप से ढक जाए।

4. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें ताकि चिपक न जाए। तैयार मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें। कद्दूकस किए हुए पनीर और फेटा पनीर के साथ सब कुछ ढक दें, एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने के लिए जो बेकिंग के दौरान सुनहरा और कुरकुरा हो जाएगा।

5. परोसना: डिश को ओवन में डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर का पनीर सुंदर सुनहरी रंग का न हो जाए। ओवन से निकालें, कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें और फिर गर्मागर्म परोसें, थोड़े ताजे तुलसी के साथ, सुगंध के लिए।

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी टिप्स

- सामग्री का चयन: सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता का उपयोग कर रहे हैं। कॉर्न फुजिली एक अनूठी बनावट प्रदान करता है और ग्लूटेन-मुक्त विकल्प की तलाश करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
- पनीर: आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, फेटा या मोज़ेरेला पनीर आपके व्यंजन में एक विशेष स्वाद जोड़ सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: पनीर और खट्टा क्रीम को पौधों पर आधारित विकल्पों से बदलें ताकि रेसिपी शाकाहारी हो जाए।
- सब्जियों का जोड़: आप जूकीनी, पालक या मिर्च जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि पकवान को समृद्ध बनाया जा सके और रंग और पोषक तत्वों को जोड़ा जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह रेसिपी लचीली है, और आप किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फुजिली अपनी आकृति के कारण बेहद उपयुक्त है।
- क्या मैं सॉस पहले से बना सकता हूँ? बेशक! आप सॉस को पहले से बना सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप डिनर बनाने के लिए तैयार हों, तो आपको केवल पास्ता उबालना है और असेंबल करना है।
- मैं इसके साथ क्या परोस सकता हूँ? यह रेसिपी ताजे हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ बहुत अच्छी लगती है। एक बोतल सूखी सफेद शराब भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

कॉर्न फुजिली विद पनीर एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान और स्वाद से भरपूर विकल्प है। इस रेसिपी को आजमाकर, आप न केवल अपने प्रियजनों को प्रभावित करेंगे, बल्कि साधारण और स्वस्थ सामग्री के साथ खाना पकाने की कला की खोज भी करेंगे। हर निवाले का आनंद लें और रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लें।