झींगा टैग्लियाटेल

झींगा टैग्लियेटेल का स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

क्या आपको तेज और स्वादिष्ट व्यंजन पसंद हैं? तो, यह झींगा टैग्लियेटेल नुस्खा आपके लिए बिल्कुल सही है! यह पास्ता, समुद्री भोजन और सुगंधों का एक स्वादिष्ट संयोजन है जो आपकी स्वाद कलियों को खुशी से झूमने पर मजबूर कर देगा।

टैग्लियेटेल का इतिहास, जो इटालियन रसोई से उत्पन्न हुआ है, परंपराओं और कहानियों से भरा हुआ है, और इसे अक्सर परिवार के रविवार के भोजन से जोड़ा जाता है। दूसरी ओर, झींगे हमेशा समुद्र तट के किनारे के व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री रहे हैं, जो स्वाद और परिष्कार में इजाफा करते हैं।

सामग्री:
- 200 ग्राम टैग्लियेटेल
- 100 ग्राम झींगे (तरजीन ताजे, लेकिन जमी हुए भी अच्छे हैं)
- 1 छोटा प्याज (लगभग 100 ग्राम)
- 50 मिलीलीटर सफेद शराब (सर्वश्रेष्ठ स्वाद के लिए एक सूखी शराब चुनें)
- 1 लहसुन की कलि
- 100 मिलीलीटर खाना पकाने की क्रीम
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- 30 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन (सेवा के लिए अतिरिक्त)
- एक मुट्ठी ताजा, कटी हुई अजमोद

परिपूर्ण परिणाम के लिए कदम:

1. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें। एक चम्मच नमक डालें, जो पास्ता के स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है। जब पानी उबलने लगे, तो टैग्लियेटेल डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें। इन्हें अल डेंटे होना चाहिए, यानी काटने पर हल्का दृढ़ होना चाहिए।

2. झींगे तैयार करना: एक बड़े पैन में, जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। एक कुचले हुए लहसुन की कलि (या यदि आप चाहें तो बारीक काट लें) डालें और इसे 1-2 मिनट तक भूनें जब तक यह सुनहरा न हो जाए। इसे जलने से बचाने के लिए ध्यान रखें, क्योंकि यह कड़वा हो जाएगा।

3. झींगे डालना: पैन में झींगे डालें। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से वितरित हैं। उन्हें 2-3 मिनट तक पकने दें, समय-समय पर पलटते रहें, जब तक वे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं। यह कदम रसदार और सुगंधित झींगे प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. शराब और प्याज: पैन में बारीक कटा प्याज और सफेद शराब डालें। इसे 2-3 मिनट तक उबालने दें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। शराब एक एसिडिटी का नोट जोड़ता है और सुगंधों को मुक्त करने में मदद करता है।

5. अंतिम संयोजन: जब टैग्लियेटेल तैयार हो जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और इसे झींगों और प्याज के ऊपर पैन में डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। खाना पकाने की क्रीम, नमक, काली मिर्च और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें, धीरे-धीरे मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। स्वादों को मिलाने के लिए इसे 1-2 मिनट और गर्म होने दें।

6. परोसना: एक बार जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और ऊपर ताजा कटी हुई अजमोद छिड़क दें। झींगा टैग्लियेटेल को तुरंत परोसें, मेज पर जो लोग अधिक स्वाद चाहते हैं उनके लिए अतिरिक्त परमेसन के साथ।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि आप ताजे या अच्छे गुणवत्ता के झींगे का उपयोग कर रहे हैं, क्योंकि ये इस पकवान के सितारे हैं।
- यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो आप लहसुन के साथ पैन में थोड़ी कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं।
- यदि आपके पास टैग्लियेटेल नहीं है, तो आप फेटुक्किनी या स्पघेटी जैसे विभिन्न प्रकार के पास्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- मुझे किस प्रकार की शराब का उपयोग करना चाहिए? एक सूखी सफेद शराब चुनें, जैसे कि सॉविनन ब्लैंक या पिनोट ग्रिजियो, जो पकवान के स्वाद को पूरा करती है।
- क्या मैं जमी हुई झींगे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि आप उपयोग से पहले उन्हें पूरी तरह से पिघलाएं और अतिरिक्त पानी से बचने के लिए कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
- मैं इस नुस्खे को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ? आप झींगे को टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं, और क्रीम को पौधों पर आधारित विकल्प से बदल सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा प्रति सेवा लगभग 550 कैलोरी प्रदान करता है, जो झींगे के कारण प्रोटीन में समृद्ध और पास्ता से कार्बोहाइड्रेट से भरपूर एक संतुलित भोजन है। इसके अलावा, इसमें जैतून के तेल से स्वस्थ वसा और प्याज और अजमोद से आवश्यक पोषक तत्व भी शामिल हैं।

संभावित विविधताएँ:
- आप रंग और पोषण के लिए ताजे पालक या चेरी टमाटर जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप पकवान में कुछ हरे या काले जैतून जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।

यह झींगा टैग्लियेटेल एक त्वरित और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही है, जिसे शुरुआती लोगों के लिए भी आसानी से तैयार किया जा सकता है। हर निवाले के साथ, आप महसूस करेंगे कि स्वाद आपके इंद्रियों को आनंदित कर रहे हैं और आपको परिष्कृत स्वादों की दुनिया में ले जा रहे हैं। तो, अपनी एप्रन पहनें और इस पाक अनुभव का आनंद लें!